Գերմանական հացահատիկի այս հացահատիկային հացահատիկը ( streuselkuchen ) պտուղը լցնում է ամենալավ գերմանական խոհարարները, որոնք ստանում են կարկանդակ: Թեեւ հայեցակարգը նույնն է, սահուն կողմնային կարկուտները ամերիկյան ավանդույթն են, որ ուղիղ բրիտանացիներից են: Այստեղ, streusel ընդերքը ավելի հարուստ է, քան կարկանդակ խմոր եւ սեղմված է գարնանային տոմ , պահպանելով իսկական տորթ ձեւ: Օգտագործեք ցանկացած միրգ, հատկապես քարի մրգեր, thickened with cornstarch (գերմանացիները օգտագործում են կարտոֆիլի օսլա ), կամ նույնիսկ tapioca , այն լրացնելու համար, եթե ցանկանում եք: Այս բաղադրատոմսով ես օգտագործել եմ կեռաս, դարձնելով դա մի քսսս streuselkuchen :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ լվացվեն եւ փաթթեց քաղցր կամ տապ կեռաս (կամ 2 (14 ունցիա) բանկա)
- 1 1/2 բաժակ բալի հյութ խառնված ջրի թարմ կեռասներից կամ թփերի մեջ
- 1 (3 ունցիա) փաթեթ ԱՄՆ-ի ոճ
- վանիլային պուդինգ (ոչ ակնթարթային)
- 3 1/3 բաժակ / 400 գրամ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1 բաժակ շաքար
- 1 ճաշի գդալ վանիլային շաքար (կամ 1 թեյի գդալ վանիլային էքստրակտ)
- 1/4 թեյի գդալ կրկնակի գործող խմորիչ փոշի
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 7 ունցիա / 250 գրամ ցուրտ կարագ
- 2 խոշոր / 100 գրամ սենյակ-ջերմաստիճանի ձվեր
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել լցոնել տորթին լցնելը.
Լվանալ եւ փոս թարմ կեռաս կատարել մոտ 1 1/2 բաժակ (մոտ 1 ֆունտ) եւ փրկել ցանկացած հյութ, որը դուրս է գալիս պտղից: Եթե դուք օգտագործում եք պահածոյացված կեռասի, քացախի, հյութի պահեստավորման եւ մի կողմ դնելով: Դուք կարող եք օգտագործել քաղցր կամ թթու կեռաս (կամ միավորել դրանք):- Չորացրեք կեռասից հյութ եւ ավելացրեք ջուր կամ հյութ, 1 1/2 բաժակ:
- Պատրաստել պուդինգը ըստ ուղղությունների, բայց հյութի հետ կաթը: ( Նշում. Եթե դուք չեք ունենա պուդինգի խառնուրդ, միացրեք 3 ճաշի գդալ cornstarch, 4 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ որոշ վանիլային քաղվածք եւ եփեք մեջ պուդինգ :)
- Պուդինգը thickens- ից հետո կեռասով խառնել եւ եփել մեկ րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք այն ժամանակ, երբ պատրաստում եք փողոցը:
Պատրաստել streusel տորթ:
Խոշոր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարը, վանիլի շաքարը, աղը եւ թխում փոշին: Ավելացնել սառը կարագի կտորներ եւ ձու: Խառնել կամ խառնել բաղադրիչները ձեր ձեռքերում, ինչպես կարկանդակ խմորով կամ խառնիչ օգտագործել ցածր արագությամբ մինչեւ փշրանքները:- Հավաքեք streusel տորթը. 2/3 հատ փշրանքները ներսից ներքեւ եւ 1 դյույմ թաթթու, 9 դյույմանոց գդալ տապակի կողմերից: Համոզվեք, որ խմորը փաթեթավորված է եւ ոչ մի փոս տեսանելի չէ: Նշում. Եթե դուք չեք ունենա գարու գդալ տապակ, օգտագործեք 9-դյույմանոց խորոված կարկանդակ տուփ կամ գուցե 2 (8-դյույմ) կարկանդակ տոպրակ:
- Լցնել պտուղը չբռնկված ընդերքի վերեւում: Մի բարձրացրեք ձեր մակերեսը, նույնիսկ եթե դուք լցնում եք մնալ:
- Օգտագործելով մնացած խմորից, վերեւում քայքայված սթրեսը:
- Թխել ժամը 350 ° F- ում 45-55 րոպե: Խոհարարը ամբողջովին ծառայումից առաջ կամ լցնումն անխուսափելի կլինի:
- Դուք կարող եք շաղ տալ փոքրիկ հրուշակեղենի շաքարավազը վերեւից գեղեցիկ ներկայացման համար: Ծառայել հարած սերուցքով կամ պաղպաղակով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 303 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 43 մգ |
| Նատրիում | 197 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |