Այս հիանալի տորթ գաղափարը ուղիղ էր գերմանական ճաշացանկից: Քաղցրավենիքը բավականին հեշտ է, սակայն այն պետք է պահի սառնարանում առնվազն երկու ժամ առաջ, որպեսզի ծառայեն այդ հաշվի համար:
Տորթը բաղկացած է հիմնականում շոկոլադե տորթերի շերտից, հարած սերուցքով եւ թարմ բանաններից:
Մոլը կարող է քանդվել դուրս մարզիից կամ ֆոնդանից : Ստորեւ բերված են երկու տնական տարբերակների բաղադրատոմսերը: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել խանութից գնել marzipan կամ fondant.
Եթե դուք չեք ցանկանում, կամ ժամանակ ունենաք շաքարավազի քերծվածքով, այլ զարդանախշման տարբերակն է `ցրելու խանութը արքայական icing ծաղիկներ գնել ավարտված տորթ վերեւում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փափկաթթվային կարագ (1/2 բաժակ, սենյակային ջերմաստիճան)
- 1/3 բաժակ շաքար (սպիտակացված հատիկավոր)
- 2 խոշոր ձու
- 1 1/4 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/4 բաժակ unsweetened
- կակաոյի փոշի
- 1 պինդ աղ
- 1/3 բաժակ ամբողջական կաթ
- 2 +1 / 8 բաժակ շերտազատող կրեմ
- 2 թեյի գդալով եգիպտացորենի օսլա
- 2 թեյի գդալ փոշի շաքար
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 3/4 բաժակ քաղցր շոկոլադե կտորներ
- 3 բանան
- Զարդարի: marzipan * կամ fondant ** թխել տորթ (տես բաղադրատոմսերը ստորեւ)
- Զարդարի: շագանակագույն եւ վարդագույն սննդի գունավորում
- Տնային մարշալոյան ֆոնդի համար:
- 8 ունցիա marshmallows (շոկոլադե fondant համար, օգտագործել շոկոլադի marshmallows)
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 1 ֆունտ փոշի շաքար
- 2 tbsp. Crisco (կամ բուսական
- կրճատում կամ անհրաժեշտության դեպքում)
- Զարդարի պատրաստում `սննդի գունավորում
- Տնային Marzipan համար:
- 3/4 բաժակ * blanched աղացած նուշ
- 3/4 բաժակ փոշի շաքար
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1/2 թեյի գդալ
- վարդափայտ
- 1 ճաշի գդալ ձվի սպիտակ
- Լույսի եգիպտացորենի օշարակ եւ լրացուցիչ փոշի շաքար, անհրաժեշտության դեպքում, հարմարեցնելու համար
- Զարդարի: շագանակագույն եւ վարդագույն սննդի գունավորում
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք տորթը.
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան F.
- Քսել 10-դյույմանոց աղբյուրի տապակը:
- Ծեծել չորացած կարագը եւ սպիտակ շաքարավազը `խառնիչի փափուկ կցորդով մինչեւ սպիրտ:
- Ձու միացրեք միանգամից եւ միանգամայն միավորել:
- Ավելացնել բոլոր նպատակային ալյուրը, թխում փոշի, կակաոյի փոշի եւ աղի աղմուկ: Խառնել, միավորել ամբողջովին:
- Խմորը փոխանցել է յուղացված գարնանը եւ թխել 30 րոպե, կամ մինչեւ տորթի կենտրոնի մեջ մտցրեք դանակը մաքուր է:
- Հեռացրեք տորթից ջեռոցում եւ թող բոլորովին զովացեք:
- Տեղափոխեք սառեցված տորթը ծառայող ափսեի մեջ: Օգտագործեք գդալ, տորթի կեսին փոս պատրաստելու համար, փորելով մոտավորապես երկու դյույմ խորությամբ: Համոզվեք, որ կողմերից շուրջ 3/4 դյույմ անկյունագծով դուրս թողեք:
- Հավաքեք անուշահոտ տորթի կտորները մի գավաթում եւ քանդում դրանք լավ հյուսվածք:
- Փոքր ամանի մեջ միմյանց հետ միասին ցրտահարում են հացահատիկը եւ փոշի շաքարը:
- Ծեծկռտուքով կրկնեք կրեմը: Ավելացնել մաքուր վանիլային քաղվածքների թեյի գդալ եւ դանդաղ ավելացնել հացահատիկը, փոշի շաքարի խառնուրդը: Դադարեցնել ծեծել կրեմը, երբ ծանր պիկերի ձեւը:
- Փաթաթել փոքր շոկոլադե չիպսերի կամ շվեյցարացված շոկոլադի կտորներով:
- Հանել եւ շերտավորել բանանները սկավառակների մեջ: Տեղադրեք դրանք, ներքեւում պատրաստված տորթ շրջանակի ներսում շերտ ձեւավորելու համար:
- Տարածել հարած սերուցքը գորշը ձեւավորող տորթի վրա: Նրբաբլիթ տորթի փշրանքները շաղ տալ կրեմի գմբեթի վրա `ամբողջովին ծածկելու համար: Համոզվեք, որ սպիտակները չեն ցուցադրում:
- Տեղադրեք տորթը սառնարանում եւ թույլ տվեք կանգնել 2 ժամ:
- Միեւնույն ժամանակ, կատարել մոլը:
- Կախված նրանից, թե որքան մեծ եք ուզում ձեր մոլի ձեւավորում, Ձեռք բերեք մարցիպանին կամ ֆոնդանտին եւ խառնել մի քանի կաթիլներ ճարպի գույնի ճառագայթման մեջ (բաց թողեք այս քայլը, եթե օգտագործում եք շոկոլադի ֆոնդի մեջ):
- Պտտել մի կտոր եւ գլորում գնդիկ, ապա ձեւավորել տանձի ձեւ: Օգտագործեք ատամի մածուկ, աչքերի խոռոչները խարսխելու եւ տերեւի ձեւի բերանի համար մի տող գցեք: Ձեռք բերեք շագանակագույն գունավոր մարցիպանին ձեր ձեռքերի միջեւ `U ձեւը ձեւավորելու համար: Տեղադրեք գլուխը U ձեւի գագաթին, քիթով, որը ցույց է տալիս Ու.-ի երկու կողմերի միջեւ:
- Գունավոր փոքրիկ մարջիպանի վարդագույն գույնը: Միացրեք մի փոքրիկ գնդակը եւ կպցրեք գլուխը նշանած մաս քիթը ստեղծելու համար: Ձեռքերից եւ կցեք U- ձեւի յուրաքանչյուր թեւի եզրերին: Եթե դուք ունեք շատ փոքր ծաղիկ դանակ, կարող եք օգտագործել այն, ձեռքերը կտրելու համար:
- Հեռացրեք տորթը սառնարանում: Տեղադրել մոլը տորթի վերեւում եւ նրբորեն մղել այն սերուցքով, ապահովելու համար:
- Կտրեք տորթը եւ ծառայեք:
Կատարեք տնական Marzipan:
- Եթե դուք օգտագործում եք նուշի ալյուր, անցեք հաջորդ երկու քայլերը:
- * Հում նուշը վերացնելու համար, մեկ րոպե լցնել ջրով, լվանալ անմիջապես սառը ջրով եւ սեղմել ձեր մատները: Նրանք հեշտությամբ կթողնեն:
- Pulse է blanched նուշ եւ ճաշի գդալ փոշի շաքարի մի սննդի մշակման, մինչեւ նրանք ամբողջովին pulverized. Փոշի շաքարը կանխելու է նուշը դարձնելու մածուկ:
- Ավելացնել փոշի շաքարավազը սննդի պրոցեսոր եւ զարկերակ, մինչեւ համեմված նուշը եւ փոշի շաքարը: Ինձ դուր է գալիս սայրը եւ օգտագործեք փափկություն, կոտրելու համար այնպիսի բորբոքումները, որոնք ձեւավորվել են, ապա փոխարինել բերանը եւ զարկ տալ մի քանի անգամ:
- Ավելացրեք մաքուր նուշի խտանյութը եւ վարդափայտը եւ զարկերակը մինչեւ համակցված:
- Ավելացնել ձվի սպիտակ եւ զարկերակ, մինչեւ խառնուրդը հարթ լինի:
- Հեռացրեք խառնուրդը պրոցեսորից եւ սառեցրեք սննդի գույնը: Եթե խառնուրդը չափազանց խոնավ ու կպչուն է, մի քիչ խառնուրդը շաղ տալ փոշի շաքարավազի վրա, այն խառնել եւ դարձնել մարցիպանին: Եթե խառնուրդը շատ չոր է, խառնել լույսի եգիպտացորենի օշարակի մի քանի կաթիլով:
Կատարեք տնական մարշալոյան ֆոնդը:
- Հարթեցեք ձեր խառնիչը խմորի խառնել հավելվածով, Կազմեք ձեր խառնիչ գունդի ներսը եւ խմորի կեռները Crisco- ի կամ կրճատման հետ: Այնուհետեւ նաեւ օճառեք ջերմային անվտանգ գունդ եւ փայտե գդալ:
- Տեղադրել մարշալներ եւ ջուր ամանի մեջ:
- Միկրոալիքային վառելափայտը 30 վայրկյան ժամանակ փայտե գդալով խառնուրդը խառնելու համար:
- Երբ խառնուրդը Marshmallow Fluff- ի հետեւողականությունն է, փոխանցում է խառնիչին եւ ավելացրեք 2 բաժակ փոշի շաքար:
- Շարունակեք ավելացնել փոշի շաքարը, քանի որ mixer աշխատում է, մեկ բաժակ մի ժամանակ, մինչեւ fondant ձեւերը:
- Ծածկեք ձեր աշխատանքային մակերեւույթը ձեր ձեռքերով, Crisco- ի կամ shortening- ի հետ:
- Ջրածնի մակերեւույթի վրա լցնել ֆոնդը եւ խառնել պղպեղը, մինչեւ որ բոլոր շաքարը անհետանա:
- Պլաստիկ փաթեթավորեք, մինչեւ որ այն օգտագործեք:
- Փաթաթել մնացած մնացորդները սերտորեն պլաստիկ կպչող ֆիլմի եւ խանութի մեջ zip փական պայուսակով մինչեւ պատրաստ օգտագործման համար:
- Բաժանվել բաժիններում եւ հունցել սննդի գույնի մածուկով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 803 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 118 մգ |
| Նատրիում | 310 մգ |
| Ածխաջրեր | 108 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |