Երկնայինը միակ միջոցն է, որը նկարագրում է դասական թայլանդական աղանդերը khao niaow ma muang ): Դա ամենատարածվածն է բոլոր թայլանդական աղանդերի, եւ այդքան էլ հիանալի:
Համոզվեք, որ այս աղանդի համար ճիշտ բրնձը ստանալու համար պետք է կպչուն բրինձ , որը հայտնի է նաեւ որպես «քաղցր բրնձ»: Կպչուն բրնձը պատրաստվում է ձեր վառարանում գտնվող զամբյուղի մեջ (հրահանգները ներառված են):
Տեղադրեք որոշ թարմ մանգոյի շերտերը կպչուն բրնձի վրա եւ հալեցնում հեշտ կոկոսի սոուսով `մաքուր երկինքը: Եթե Ձեզ դուր է գալիս մանգոները եւ / կամ կպչուն բրինձը, դուք պատրաստվում եք սիրել այս էկզոտիկ թայական դեսերտը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ Թայլանդական քաղցր բրնձ (նույնպես կոչվում է կպչուն բրինձ կամ գլյուտինե բրինձ, մատչելի է Ասիական սննդի խանութներում)
- 1 1/2 բաժակ ջուր (բաժանված)
- 4-ից 5 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 կարող է կոկոսի կաթը (լավ, ոչ թե «լիտր»)
- 1-ից 2 հասած
- մանգոներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկիր բրնձը 1 բաժակ ջրի մեջ, 20-30 րոպե: Մի գցեք բրնձը: Ավելացնել 1/2 բաժակ ավելի շատ ջուր, գումարած 1/2 կարող է կոկոսի կաթ, աղ եւ 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար: Խառնել լավ:
- Բաղադրեք մի նուրբ եռացող, հետո մասնակիորեն ծածկել կափարիչով (թողնել մի քանի սենյակ գոլորշու փախչելու համար): Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր, կամ միայն այն ժամանակ, երբ դուք ստանում եք մի նուրբ եփ գալ:
- Եփ գալ 20-30 րոպե, կամ մինչեւ կոկոսի ջուրը կլանված է բրնձով: Անջատեք ջերմությունը, բայց կափարիչը կափարիչով թողեք այրիչով: Թույլատրել 5-10 րոպե նստել:
- Սոուս պատրաստելու համար, ջերմ (չպետք է եփի) կաթնաշոռի կաթի կեսը միջին ցածր ջերմության վրա (5 րոպե): Ավելացնել 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար, թափահարելու համար:
- Ճաշակի փորձարկման սոուս քաղցրության համար, ավելացնելով ավելի շատ շաքար: (Նշենք, որ բրնձի մեջ ավելացվում է, որ այն ավելի քիչ քաղցր է:)
- Պատրաստեք մանգո, կտրելով այն եւ բացելով կտրատած կտորների մեջ (տես, թե ինչպես կտրել մանգոը ): Scoop որոշ ջերմ բրնձի մեջ յուրաքանչյուր սպասարկող գավաթ, ապա շաղ տալ շատ քաղցր կոկոսի սոուսով ավելի. Այն պետք է նմանվի անգլերեն պուդինգի կրեմ սոուսով, բրնձով սոուսում լողալով:
- Մանգո շերտեր պատրաստեց բրնձի վրա եւ ավելի շատ սոուսով սառեցրեք:
Ծանոթություն. Նույնիսկ սոուսի բրնձի համար պատրաստել մանգո: Երբ սոուսը ջերմ է կաթսայում, մի քանի շերտ բրնձի միացրեք ուղղակիորեն թավայի մեջ: Պահպանեք այն բեկորներով, նրբորեն դառնում է սոուսում, որպեսզի բոլոր կողմերին հագեցնեն: Տրանսֆերներին սպասարկելու համար, ապա վերեւում մանգոով եւ մնացած սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 450 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 43 մգ |
| Նատրիում | 41 մգ |
| Ածխաջրեր | 48 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 19 գ |