Իրականությունն այն է, որ ԱՄՆ-ում հավի կերակուրի մեծամասնությունը պարունակում է մկնդեղ, այնպիսի առարկա է, որը ամեն օր հաճախում է նորությունների մեջ: Վերջին խորագիրը FDA- ի զեկույցն է, որը բացահայտում է, որ ԱՄՆ-ում սպառված հավի մսի 70 տոկոսը պարունակում է մկնդեղ: Եթե դուք ուտում եք շատ հավի, կամ, ինչպես ինձ, եթե դուք գիտեք, ով շատ հավի է ուտում, դա շատ մկնդեղ է սպառող:
Կարդացեք, թե ինչպես եւ ինչու հավի մեջ պարունակում է շատ մկնդեղ, եւ արդյոք դա պետք է լինի մտահոգության կամ ահազանգի պատճառ:
Հարց. Ինչու է հավի պարունակում մկնդեղ: Ինչպես է մկնդեղը ընկնում հավի մեջ:
Պատասխան. Մտածում է, թե ինչու է մսի մկնդեղը: Պատասխանը բավականին է պարզ է, որ դրանք իրենց կերակրում են որպես FDA- ի կողմից հաստատված եւ իրավական հավելում: Այլ կերպ ասած, հավերն ուտում են հսկայի շատ մկնդեղ, եւ այն չի վերանում թափոնների միջոցով եւ մնում է FDA- ի, հավի «հացահատիկային հյուսվածքներում»:
Բայց քանի որ դա այդքան ջերմացնող խնդիր է, եկեք մի քայլ առաջ եւ առաջին հերթին հաստատենք, որ իրականում գոյություն ունի հավի մսից, եւ դա իսկապես վատ բան է:
Արդյոք իսկապես մկնդեղ է հավի մեջ, որ սպառողները ուտում են, եւ եթե այո, ապա դա վատ բան է:
Այո: Նյու Յորք թայմս-ի հոդվածը, որը պատմում է Ջոն Հոփքինսի մասին ուսումնասիրության մասին, գտել է «հավի մեջ մկնդեղի մակարդակները, որոնք գերազանցում են գումարները, որոնք տեղի են ունենում բնականաբար եւ զգուշացնում են, որ նրանք կարող են հանգեցնել սպառման սպառողների քաղցկեղի առաջացման մի փոքր աճի »: FDA- ն թույլ է տալիս այս փոքր քանակությամբ մկնդեղի համար, հավատալով, որ այն ոչ թունավոր է, չնայած, որ մկնդեղի չափորոշիչները 1940 թվականից չեն վերանայվել հոդվածի համաձայն, եւ «Ազգային հավի խորհուրդ» -ի հայտարարությունները, հավաստիացնելով, մասնավորապես, քանի որ հոդվածը բացատրում է, քանի որ ԱՄՆ-ում հավի մեկ շնչի սպառումը վերջին տասնամյակների ընթացքում գրեթե եռապատկվել է եւ հոդվածի վերջում մենք սովորում ենք, որ այսպիսի սովորական պրակտիկան այն է, թմրանյութեր հավի ֆերմերներին:
Հաշվի առնելով, որ հյութի մեջ մկնդեղ կա, չնայած միջանցքի երկու կողմերում էլ ինտերնետի լուրերին եւ շահարկումներին, եկեք ավելի խորը նայենք, թե ինչպես է մկնդեղը ստանում հավի մեջ, ավելի ճիշտ, թե ինչու է նրանց սնունդը:
Սա մի փոքր ավելի բարդ հարց է. Ինչու է ավելացվել մսից:
Պատասխան? Սափրվել մի քանի pennies դուրս ծախսերի զանգվածային արտադրության եւ սպանդի հավերին. Ըստ մկնդեղի հավի կերակրման պիտակների, արտադրանքը պնդում է, որ «կշիռի աճի տեմպը, բարելավված կերերի արդյունավետությունը եւ բարելավված պիգմենտացիան»: Այլ կերպ ասած, կերակրման հավի մկնդեղը թույլ է տալիս նրանց ավելի արագ աճել, որպեսզի նրանք կարողանան մորթվել փոքր տարիքում: Հավերը, որոնք կարող են մորթվել կրտսերներին, կրճատվում են իրենց կարճատեւ կյանքի ընթացքում, դրանով իսկ նվազեցնելով արտադրական ծախսերը (եւ աճեցվում են հավի արտադրության ընդհանուր աճը) եւ «բարելավված պիգմենտացիան» վերափոխելու սպառողական շեղում, հավի մսով կերակրատեսակները, որոնք ունեն մշկընկույզ, երբ սպանվեց: (Եվրոպական միությունը որոշել է, որ մկնդեղը չի կարող ավելացվել հավի կերակրման համար):
Հավանաբար կենդանական կերակրման մկնդեղի այս չափազանց մեծ օգտագործման մասին ամենակարեւոր բանն այն է, որ այս մկնդեղը ոչ միայն անհետանում է, այլ մնում է շրջակա միջավայրում : Որպես այդպիսին, նույնիսկ մեզ բուսակերները չեն ապահովում անապահով արդյունաբերականացված ֆերմերային վարքագծի վնասակար հետեւանքներից:
Նախորդ. Ինչ է մկնդեղը:
Տես նաեւ Բուսական հավի փոխարինիչներ