Այս ընտրությունները ընտրվել են բուսակերների պատրաստման իրենց բազմակողմանիության եւ հարմարության համար, չհիշատակելով իրենց առասպելական համը: Եթե դու նոր բուսակերես կամ Vegan , համոզվեք, որ փորձեք դրանք, եթե դուք դեռ չեք: Ի վերջո, նոր ճաշակի, հյուսվածքների եւ բուրմունքների ուսումնասիրությունը կիսով չափ վայելում է բուսակերներին: Նայեք այդ սննդամթերքներին բնական մթերքների խանութներում եւ լավ պարենային պարենային խանութներում:
01-ը 07-ը
TofuTofu լուսանկարը, Kevin Dyer / Getty Images Tofu- ն երբեմն վատ համբավ է ստանում, քանի որ դա բավականին անգույն է եւ անճաշակ: Մի հիմարություն, սա է tofu- ի լավագույն որակը: Սպունգի պես, tofu- ն կլանում է բոլոր համային տեսականիները եւ համեմունքները, որոնք դուք մարինացեք կամ եփել այն, դարձնելով այն բավականին քամելեոն: Փորձեք սեղմել tofu եւ marinating ձեր սիրած մարինադի կամ սոուսով առաջ ավելացնել ակտիվ կատուն . Տես նաեւ. Quick եւ Easy Tofu Recipes
02-ից 07-ը
ՍեյրանըՉնայած այն, որ ցորենից պատրաստված է, seitan- ն քիչ բան է համեմված ալյուրի կամ հացի հետ: Նաեւ կոչվում է «ցորենի միս», «ցորենի սնձան» կամ պարզապես «սնձան», seitan- ը զարմանալիորեն նման է մսի տեսքով եւ հյուսվածքին, երբ այն եփում է, դարձնելով այն հայտնի մսի փոխարինող: Ասիական ռեստորանները հաճախ օգտագործում են seitan որպես ծաղրածու միս, եւ դա նաեւ հիմք է մի շարք առեւտրային մատչելի ապրանքների, ինչպիսիք են Tofurky deli շերտ. Պատրաստված seitan- ն կարելի է գտնել առողջապահական սննդամթերքի մեծ խանութների սառնարանային բաժնում, կամ կարող եք նաեւ կատարել ձեր սեփական seitan : Տես նաեւ. Հեշտ Բուսական եւ Vegan Seitan Recipes :
03-ից 07-ը
Egg ReplacerՁվի փոխարինողը պարտադիր է, եթե ձու չեք թխում: Թեեւ շատերը օգտագործում են կտավատի սերմերը, բանանները կամ նույնիսկ մետաքսյա tofu- ն , ձվերը փոխարինված բաղադրատոմսով, Ener-G- ի ձվի փոխարինողը լավագույնն է եւ արդյունավետ եւ հեշտ է օգտագործել: Պատրաստված է տարբեր բաղադրիչներից, ձվի փոխարինողը կարող է օգտագործվել թխվածքաբլիթներում , տորթերում եւ թխվածքաբլիթներում , ինչպես նաեւ բլիթներ, վաֆլիներ եւ այլն: Տես նաեւ. Ինչպես օգտվել ձվի փոխարինիչներ
04-ից 07-ը
Սննդային խմորիչԴեղին գույնով եւ ճարպային շոռակարկիչ համով, սննդային խմորիչը սիրված է բազմաթիվ ուտեստների շրջանում իր յուրահատուկ բուրմունքով եւ պանրի նմանությամբ, երբ ավելացնում է սննդամթերքը: Շաղ տալ պաղպաղակով կամ սխտորով հացով մի քիչ շաղ տալ, կամ ավելացնել լցոնած լոլիկով լցոնել տապակած կամ մակարոնեղենի սոուսով :
05-ից 07-ը
Բուսական սպիտակուցներ (TVP)Լուսանկարը, Sarah B- ի, Flickr- ի կողմից Հյուսվածքային բուսական սպիտակուցը, TVP- ը կարճ է, բարձր սպիտակուցային միս փոխարինող է, որը մատչելի է տարբեր բուրավետ եւ անբավարար սորտերի, ինչպես նաեւ տարբեր չափերի: Այն ունի նմանատիպ հյուսվածք, որը պատրաստում է գետնին միսը եփելու եւ կլանում է համեմունքներն ու բուրմունքները, ինչպես շատ tofu , այնպես որ այն չափազանց բազմակողմանի է: Փորձեք ավելացնել կես բաժակ չոր TVP- ի ձեր սիրած ապուր, chili կամ մակարոնեղենի սոուսով, կամ cooking, կամ sautee rehydrated TVP հետ diced լոլիկ, մի սոխ եւ չիլի փոշի համար հեշտ տաք լցնելով: Լուսանկարում ` T en-Minute TVP Tacos
06-ից 07-ը
TempehTempeh- ը պատրաստվում է եփած եւ fermented soybeans եւ ձեւավորվում է տապակած, նման է համեղ Veggie Burger . Եթե դուք բացարձակապես ատում եք tofu- ի, tempeh ունի նմանատիպ սպիտակուցը եւ կալցիումի բովանդակությունը, ինչպես նաեւ օգտակար է isoflavones, բայց համտեսում ոչինչ նման tofu, քանի որ այն ունի textured եւ ճարպիկ համը: Tempeh- ը կարելի է գտնել առողջապահական սննդի ամենաշատ խանութներից սառնարանում:
07-ից 07-ը
Vegan պաղպաղակ
Հղիություն Ok, այնպես որ այս ընտրությունը հենց բուսակերների խոհանոցի համար էական բաղադրիչ չէ, բայց Vegan պաղպաղակը ցուցադրվում է Ամերիկայում մթերային խանութներում լավ պատճառներով `դա հարուստ է եւ յուղալի ինչպես կաթնամթերքի վրա հիմնված պաղպաղակ, մոտ կեսը ճարպով . Իմ անձնական էջանշանները Սոյայի համեղ մաքուր կաթնաշոռ շոկոլադ գետնանուշ կարագ Zig Zag եւ գայթակղության շոկոլադե Chip Cookie խմոր.