Այս հիմնական մսամթերքը պատրաստվում է պարզ խորովածի սոուսով եւ հացի փշրանքներով: Մսաղացի մեջ օգտագործվում են թարմ հացահատիկներ, եւ դրանք կարող են լինել ֆրանսիական հացից, պարզ կտրված հացից կամ կաթնաթթվանից: Խմեք հացը սննդի պրոցեսորում, որոշ չափով բարակ փշրանքներ պատրաստելու համար:
Խորովածի սոուսի մեծ մասը մտնում է գետնին տավարի լցոնման մեջ, իսկ մնացածը վերցված է ծածկելու համար:
Տես նաեւ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կետչուպ
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
- 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար, փաթեթավորված
- 1 խոշոր սոխ, նրբորեն թակած
- 2 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
- 8-ից 12 ունցիա հիմք խոզի միս կամ խոզապուխտ խոզի երշիկ
- 1 1/2 բաժակ թարմ բարակ հաց փշրանքներ
- 2 խոշոր ձու, թեթեւ ծեծել
- 3 ճաշի գդալ Նյութի մանր թակած մաղադանոս կամ 2 թեյի գդալ մաղադանոս փաթիլներ
- 1 թունդ թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Գծի 9-ի կողմից 13-ի կողմից-2-դյույմանոց թխում կամ գուլպաներ ժապավենով գլանաձեւ փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղը թեթեւորեն քսելու համար:
- Մի ամանի մեջ միացրեք ketchup, Worcestershire սոուս եւ շագանակագույն շաքար; ակտիվացրեք մինչեւ լավ խառնուրդ: Վերցրեք սոուսի խառնուրդի 1/4 բաժակ եւ լցնել այն մեկ այլ գավաթ: Ծածկեք եւ սառեցրեք մինչեւ պատրաստ չլինեք մսամթերքի ավելացմանը:
- Մնացած սոուսը խառնել մանր կտրատած սոխով, աղացած տավարի եւ խոզի կամ երշիկի, հացի փշրանքներով, ձու, մաղադանոս եւ աղ եւ պղպեղ:
- Միացրեք մսի խառնուրդը պատրաստված թխման տապի վրա եւ ձեւավորեք երկար գոտի:
- Թխել 1 ժամ եւ 15 րոպե: Տարածեք սալորով խառնուրդը մսամթերքի վերեւում:
- Թխել մսամթերքի 15 րոպե երկարությամբ:
- Եթե դուք ցանկանում եք ստուգել ջերմաստիճանը, ցողունային միսի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 160 F է: Թռչնաբուծության համար այն 165 F է: Ներդիր հուսալի ակնթարթային ջերմաչափը մեջ բլթակի կենտրոն: Այն, ամենայն հավանականությամբ, կփորձի բարձրացնել նվազագույնը:
Փորձագետներ
- Հիմնական փուլը, որը մոտ 90% նիհար է, լավ ընտրություն է մսամթերքի համար: Extra-lean ground beef կարող է արտադրել կոշտ, չոր meatloaf.
- Ավելի քիչ խառնաշփոթի համար միանգամյա ձեռնոցներ դրեք եւ միացրեք մսով բաղադրիչները ձեր ձեռքերով:
- Մսաղացը սառեցնել, թխել, ինչպես պատվիրել, ապա քսել քսուքից: Սառեցրեք տանիքի մեջ սառնարանում: Քաշեք փայլաթիթեղի խարիսխը բլակի եւ կնիքի շուրջ: Փրփուրի փաթաթված մսամթերքը սառեցնող տոպրակի մեջ դնել եւ մինչեւ 6 ամիս սառեցնել:
- Մնացած մսամթերք: Օգտագործեք այն դասական մսամթերքի սենդվիչի մեջ կամ քանդեք այն եւ ավելացնել այն մարիանարայի սոուսով արագ մակարոնեղենի համար: Կամ ավելացնել այն չիլիի մի կտորով:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Southwestern Style Meat Loaf- ը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 523 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 245 մգ |
| Նատրիում | 899 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 49 գ |