Խոհարարություն ձեր սեփական տավարի տավարի տանը շատ հեշտ է: Ձեզ անհրաժեշտ է տավարի մսով կերակրատեսակ, մի մեծ կաթ եւ մի քանի ժամ:
Դուք կարող եք ձեռք բերել նախապատրաստական, թխվածքաբլիթով եգիպտացորենի տավարի միս, ամբողջ տարվա ընթացքում սուպերմարկետում, չնայած նրանք, իհարկե, Սուրբ Պատրիկի օրվա շուրջ: Դուք կարող եք նաեւ բուժել ձեր սեփական եգիպտացորենի տավարի միսը: Որոշ մսագործներ ( իսկապես լավն են) կփորձեն նույնիսկ ձեզ համար եգիպտացորենի տավարի միս:
Դուք նշում եք, որ միսից բացի, մենք մի քանի բաղադրամասեր ենք ներառել, ինչպիսիք են սխտորը, ամբողջ համը , ամբողջ պղպեղը եւ այլն: Բայց դրանք խիստ անհրաժեշտ չեն: Եթե ձեր brisket- ը պատված է պատված, ապա դուք կարող եք այն պարզեցնել ջրի մեջ, եւ դա մեծ կլինի:
Դուք կտեսնեք, որ մենք նշում ենք, որ խնձորն ընկղմված ոսպի մեջ ընկնում է ճարպը, քանի որ մենք ցանկանում ենք, որ միսը պատրաստի տաք ջրով, այլ ոչ թե կրակի տակ ընկած բոցով, հատկապես այն ժամանակ, երբ ջերմությունը բարձր է: Դա, հավանաբար, ոչ մի տարբերություն չի պարունակում, բայց դա հենց այդպես է:
Բացի այդ, դուք կարող եք պարզապես եփ գալ հացահատիկը սննդի մեջ, բայց մենք գտնում ենք, որ ճաշ պատրաստելու ջերմաստիճանը մնում է ավելի կայուն, եթե այն պատրաստում ենք ջեռոցում: Հացահատիկի վրա, քանի որ պարզապես ջերմաստիճանն եք ակնկալում, երբեմն կարող եք գտնել, որ ձեր հեղուկը եռում է, այլ ոչ թե simmering, ինչը ձեզ չի հետաքրքրում: Brisket- ը կոկիկ կտրվածք է տավարի միսը շատ միացնող հյուսվածքի հետ , ուստի մենք իսկապես ցանկանում ենք այն դանդաղ ու նրբորեն պատրաստել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 ֆունտը բուժեց եգիպտացորենի տավարի կոտլետը
- 4 մեխակ սխտոր, ջարդված
- 2 բեյ տերեւ
- 1 ճաշի գդալ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ համով (ամբողջական)
- 1 թեյի գդալ մոխրագույն (ամբողջական)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 250 F.
- Հացահատիկից հեռացրեք աղը, լվացեք մանրակրկիտորեն եւ ճարպային կողմը դրեց (տես վերը նշվածը) խոշոր զամբյուղում կամ հոլանդական վառարանում: Հագեցած սառը ջրով եւ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները:
- Ջեռոցը ջեռոցում, բերելով հեղուկը, գրեթե մինչեւ եռալը, այնուհետեւ ծածկել զամբյուղը եւ փոխանցել այն 3 ժամվա ընթացքում ջեռոցում:
- Դուք կարող եք ավելացնել կարտոֆիլը, գազարը եւ կաղամբը ճաշ պատրաստելու վերջին 30 րոպեների ընթացքում: Կամ, եթե դուք պատրաստում եք եգիպտացորենի տավարի սենդվիչ կամ եգիպտացորենի տավարի խաշի համար, ապա դուք կարող եք թողնել այն սառը իր ճաշ պատրաստող հեղուկի մեջ, նախքան այն սառնարան տեղափոխելը: Համոզվեք, որ կտրեք այն հացահատիկի դեմ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 667 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 252 մգ |
| Նատրիում | 251 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 82 գ |