Պարզապես խորոված տավարի մածուկի բաղադրատոմսը սկսվում է հոլանդական վառարանում եւ ավարտվում է ձեր գրիլից: Չնայած դուք չեք ստանա շատ ծխի բուրմունք, դուք, անշուշտ, կստանաք մի մեծ, քաղցր կողիկներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- տապակ կարճ կողիկներ, մոտ 4 ֆունտ / 1,8 կգ
- 1 8 ունցիա / 225 մլ տոմատի մածուկ
- 1/2 բաժակ / 120 մլ ջուր
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ շագանակագույն շաքար
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ քացախ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ չորացրած սոխ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ Worcestershire սոուս
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ կարմիր պղպեղ փաթիլներ, մանրացված
- 2 թեյի գդալով ծովային աղ
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
Կտրիր կողոսկրները առանձին կողիկներ: Ջերմային յուղը հոլանդական վառարանում եւ սեզոնային կեռներում `աղով եւ պղպեղով: Տեղադրեք զամբյուղի մեջ եւ մսի բոլոր կողմերից մոտ 1-2 րոպե: Ջուր ավելացրեք, բերեք եռացրեք, կրճատեք ջերմությունը եւ թույլ տվեք ցածրացնել 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ: Համոզվեք, որ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնեք ավելի շատ ջուր:
Սոուս պատրաստելու համար. Միացրեք մնացած բաղադրիչները կաթսայում: Թող 10-15 րոպե եփեք: Հեռացրեք շոգից եւ թող թեթեւացնեք:
Preheat գրիլ միջին ջերմության համար: Հոլանդական վառարանից հանել կրաքարերը եւ տեղը գրիլային դարակով: Գրիլը 15 րոպեով ծածկված է, երբեմն սոուսով պտտվում է: Հեռացնել ջերմությունից եւ անմիջապես ծառայել:
Նշում. Այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է անել վառարանի վերեւում: Պարզապես շարունակեք հացահատիկը հոլանդական վառարանում ավելացնել 1/4-ից մինչեւ 1/2 բաժակ ջուր, 2 ժամվա փոխարեն 1 ժամվա փոխարեն: Ավելացնել սոուս մինչեւ կողիկներ եւ եփել 30 րոպե: Մի անգամ քնքուշ, հեռացնել ջերմությունից եւ ծառայել ձեր սիրած կողմերից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1659 |
| Ընդհանուր ճարպ | 127 գ |
| Հագեցած ճարպ | 53 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 61 գ |
| Խոլեստերին | 404 մգ |
| Նատրիում | 1,539 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 110 գ |