Սպիտակ սոուսով կամ königsberger klopse- ի կոլոլակով այս բաղադրատոմսը իրականում Königsberg ոճով պատրաստված կոլոլակ ( klopse ) է:
Մինչեւ 1946 թ. Կյունիգսբերգը Արեւելյան Պրուսիայի (ներկայումս Լեհաստան) քաղաք էր, որը Գերմանիայի մի մասն էր: Այս պրուսական մասնագիտությունը այժմ պատրաստվում է Գերմանիայում:
Այն համեմված է կիտրոնի եւ կիտրոնի հյութով եւ ծառայում կարտոֆիլով եւ թթու ճակնդեղով : Նշենք, որ գերմանական հացահատիկի բաղադրատոմսերը սովորաբար կատարվում են առնվազն երկու տարբեր սննդի համադրությամբ: Հաճախ դա խոզի միս եւ տավարի միս է, բայց այն կարող է ներառել հողը կամ գառնուկը, կամ երբեմն ձուկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 շերտ հաց (օրեցօր)
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 2 փոքր սոխ (1 թակած տուգանք, 1 եռամսյակ)
- 1/2 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 1/2 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 2 խոշոր ձու ձվի դեղնուց (դրանցից 1-ը `ըստ ցանկության)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 4 բաժակ արգանակ (բուսական կամ տավարի)
- 5 պղպեղ (ամբողջական, ճեղքված)
- Լրացուցիչ: 4 գիհի հատապտուղներ (խոցված)
- Լրացուցիչ: 1 հատ տերեւ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 24 գաջեր (drained)
- 2-ից 4 ունցիա սպիտակ գինի (կամ արգանակ)
- 1 - ից 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 2-ից 4 ճաշի գդալ թթվասեր
- Լրացուցիչ `պտղունց շաքար
Ինչպես դարձնել այն
Կատարել կոլոլակները
- Ներծծում են ցերեկը ջրում եւ գրեթե չորանում:
- Հալեցնել 1 ճաշի գդալ կարագի եւ եփել խորոված թակած սոխ, մինչեւ կիսաթափանցիկ: Հանգստացեք:
- Մեծ ամանի մեջ տեղադրեք խոզի միսը եւ տավարի մսից, եփած սոխը, լվացվեն եւ քամած հացը կտրված կտորներով: Ավելացնել 1 ձվի ձվի դեղնուց, աղ եւ պղպեղ եւ լավ խառնել:
- Եթե խառնուրդը հնարավոր չէ ձեւավորել կոլոլակ, մի քանի ճաշի գդալ արգանակ ավելացնել: Ձեւավորեք 12 կոլոլակ:
- Մեծ կաթսայում բերեք մնացած արգանակը, ճարպակալած պղպեղը, կպչուն ճակնդեղի հատապտուղները, օպտիկական պղպեղի տերեւը եւ եռացրած սոխը, մինչեւ մի բարկանալով:
- Ավելացնել կոլոլակները խնամքով: Եփել մինչեւ արել, մոտ 12 րոպե: Հեռացրեք կոլոլակները եւ ջերմ պահեք:
Կատարել սոուսը
- Հալվել 2 ճաշի գդալ կարագ, համեմի մեջ եւ ավելացնել ալյուրը `դարձնելով գագաթ : Դանդաղ, խառնել մոտ 1 1/2 բաժակ լոլիկի մսի կաթնաշոռի հեղուկի մեջ, որը հարթեցեք սուսին հարթելու համար:
- Ավելացնել գդալներ եւ սպիտակ գինի, եւ սեզոնի սեզոնին համտեսել կիտրոնի հյութի, թթվասերի եւ շաքարավազի օպցիոնալ պտույտով: Ավելացնել կոլոլակները սոուսով, տաքացնելով եւ ծառայել:
- Եթե ցանկանում եք, ավելացնել երկրորդ ձվի ձվի դեղնուցը, սոուսին հետագա կապելու համար: Ջերմ ավելացնել սոուսը, ավելացնելուց հետո, բայց չպետք է եփել, կամ ձվի դեղնուցը կպչունանա: The curdled ձու չի ազդի համով, դա պարզապես շատ ախորժելի փնտրում.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 632 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 354 մգ |
| Նատրիում | 2,527 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |