Կան շատ ուտեստներ, որոնք նրբագեղ են, քան Վուդանգը: Կլասիկ տավարի Wellington- ը կատարվում է տավարի միս, մեծ տավարի միսով: Այս հեշտ բաղադրատոմսը, առանձին Wellingtons բաղադրատոմսով, երկու մարդու համար միավորում է փետուր մինյոն եւ սնկային duxelles , որոնք փաթաթված են ճարպային խմորեղենով , այնուհետեւ թխում է: Այս բաղադրատոմսը բացառում է գորշ գույնի ավանդական ներգրավումը:
Տավարի Wellington- ը նույնպես զարմանալիորեն հեշտ է անել, եթե նախապես օրվա մեջ նախապատրաստված, ապա ջեռոցում խառնել եւ 30 րոպե թխել: Հարմար է ցանկացած առիթի `ծննդյան տարեդարձի, Վալենտինի տոնի, Մայրության եւ Հոր օրերի համար: ծննդյան օրերը, Վալենտինի օրը, Մայրության կամ Հոր օրերը:
Այս բաղադրատոմսը հեշտ է, բայց դա ներառում է մի քանի քայլ, որոնցից մի քանիսը ավելի հեշտ է ցույց տալ, քան նկարագրել: Ահա լուսանկարչական ձեռնարկ , որ ձեզ քայլեր ձեռնարկի: Կարծես մի միլիոն բաք եւ երկնքի նման ճաշակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 թերթ թերթիկ խմորեղեն, thawed
- 2
- filets mignon , 1-inch հաստ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 ճաշի գդալ
- unsalted կարագ
- 4 ճաշի գդալ սունկ duxelles
- 1 ձու
- 1 ճաշի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
Խոհարարական ճաշացանկ
- Ֆիլետները հաճախ անկանոն են ձեւավորվում: Եթե ձերն են, օգտագործել մի կտոր խոհանոցային կտոր, կապել դրանք կլոր.
- Սեզոնային պահածոները առատորեն աղով եւ պղպեղով:
- Heat մի 10-դյույմ nonstick skillet է միջին ջերմության. Ավելացրեք կարագը եւ պտտեք տապակելու համար:
- Եփել երկու կողմերում ֆիլետները մինչեւ մոտավորապես 3 րոպե մինչեւ լավ փաթաթված, ապա շագանակագույն ծայրերը: Ծխախոտի ներքին ջերմաստիճանը կանոնավորաբար ստուգեք: Նրանք չպետք է պատրաստ լինեն կենտրոնում մինչեւ 120 F, քանի որ նրանք շարունակելու են ջեռոցում եփել (տես ստորեւ բերված նշումը):
- Թույլատրել նրբերշիկները սառը, ապա փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորեք եւ սառեցրեք առնվազն 2 ժամ:
Հավաքել եւ եփել ուտել
- Կատարեք սնկով duxelles :
- Սնկով սփռոցների վրա տարածեք:
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 400 F.
- Ձգեք միասին ձվի եւ 1 ճաշի գդալ ջուրը ձվի լվանալու համար :
- Փաթիլները փաթաթված խմորով փաթեթավորեք ըստ լուսանկարչական դասավանդման մեջ նշված քայլերի:
- Խոզանակով ձվով լվանալ, տեղը թերթիկի տապի վրա եւ թխել ջեռոցի կենտրոնում մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 30 րոպե:
- Եթե ցանկանում եք մի սոուս, Wellingtons- ի համար, այս սնկով սոուսը համեղ է:
Նշում. Ֆիլեթները դիտավորյալ քիչ պակաս են եւ սառեցված են, որպեսզի վերջիններիս թույլ չտան: Վերջին վառարանից հետո նրանք դուրս կգան ջեռոցում: Եթե դուք չունեք թվային ակնթարթային ջերմաչափ եւ թվային զննում ջերմաչափ, ապա ձեզ հարկավոր է: Նրանք համեմատաբար էժան եւ կարեւոր են, որպեսզի պատշաճ պատրաստել միսը :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1117 |
| Ընդհանուր ճարպ | 65 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 289 մգ |
| Նատրիում | 671 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 72 գ |