Ինչպես կատարել տնական բուսական ապուր

01-ը 07-ը

Սկսեք համեղ թարմ բանջարեղենով

Տնական ապուրը շատ ավելի հեշտ է անել, քան շատերը կարծում են, գումարած, շատ ուտելիքների ուտելու առասպելական միջոց է: Այս քայլ առ քայլ ուղեցույցը նախատեսված է ցույց տալ, թե ինչպես կատարել բուսական ապուր, առանց բաղադրատոմսի օգտագործման:

Թվարկված են այստեղ, բայց դրանք ճկուն են: Շատ ճկուն է: Ազնվորեն նվագեք ձեր ճաշակի վրա հիմնված համամասնությամբ եւ ինչն է շուկայում կամ ձեր սառնարանը: Սա ապուրի մեջ դնելը հիմնական միջոցն է, որը կարեւոր է:

Անկախ նրանից, թե դուք ցանկանում եք կատարել խիտ բուսական ապուր կամ քաղցր (մրգային) բանջարեղենով ապուր (ինչպես պատկերված վերին պատկերված ցուկկինի ապուրը), մեթոդը նույնն է: Միակ տարբերությունն այն է, որ խոզապուխտ ապուրները ձեզ կցանկանան ավելի զգույշ լինել, նույնիսկ բանջարեղենի կտրել նույնիսկ խաշած կամ փոքր կտորները նույնիսկ խոհարարության եւ հեշտ ուտելու համար: Կաթնագույն ապուրները վերջում կզարդարեն, այնպես որ ինչպես վարակները նայում են ապուրը, կարեւոր չէ:

Որ բանջարեղենը աշխատում է: Փորձեք ստորեւ, միայնակ կամ համակցված սեգմենտներից որեւէ մեկին:

• Արտիկունի սրտերը
• Ծնեբեկ
• Կաթնաշոռ
• Բրոկկոլի
• Բրյուսելյան կաղամբ
• Կաղամբ
• Գազար
• Ծաղկակաղամբ
• Սալերի արմատը
• Չիլին
• Fava լոբի
• Կանաչ ոլոռ
• Սնկով
• Նետտլես
• Parsnips
• Քաղցր եգիպտացորեն
• Tomatillos
• Լոլիկ (համոզվեք, որ դրանք նախապես սերմնացան, եւ նախաճաշի ապուրի համար կլպտեք նաեւ դրանք )
• Turnips
• Ձմեռային ցնցուղ
• Ցուչինին

Նշենք, որ բրոշյուրի կամ կաղամբի նման խաչաձեւ բանջարեղենի ավելի ուժեղ համը կարող եք համեմել, օգտագործելով դրանք մեղմ ճաշակի կարտոֆիլով: Բացի այդ, դուք կարող եք խտացնել մինչեւ ապուրներ, որոնք պատրաստված են սպանախով տերեւներով պատրաստված բանջարեղենով, օգտագործելով դրանք կարտոֆիլի կամ նեխուրի արմատով օշարակած բանջարեղենով:

02-ից 07-ը

Եփել խմորիչները

Լավագույն ապուրները կատարվում են հիմնական բուսական ծագում ունեցող բույրերի բազայի հիման վրա: Եթե ​​ցանկանում եք կատարել խորտիկ ապուր եւ մի վախեցեք, եթե ապուրը բուսակեր է, ապա նույնիսկ կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել մի քանի կտոր թակած բեկոն, պանկետա կամ երշիկ, եթե ցանկանում եք: Այնուամենայնիվ, չնայած, 1-ից 2 գավաթ տապակած սոխի, պղպեղի, նեխուրի եւ / կամ գազարն սկսելու համար կպարգեւեն ապուրը ավելի մեծ բուրմունք: Մի ճաշի գդալ կամ աղացած սխտոր, ճարպ եւ / կամ chiles կարող են ավելացնել ավելի շատ համը: Նվազագույն թեյի գդալը կամ այնպիսի համեմունքներ, ինչպիսիք են գետնին, նուշը, պապրիկը կամ կոկորդները, ավելի շատ կպահեն համը: Համերգների համադրությունների հետ խաղում այստեղ ձեր ձեռքերում անթերի բազմազան բանջարեղենային ապուրներ են դնում:

Սկսեք հալեցնել կամ ջեռուցել մի քանի ճաշի կարագի, ձիթապտղի յուղի, բուսական յուղի կամ պահածոյացված բեկոնային ճարպի կամ տապակած մի մեծ պղպեղ: Եթե ​​ցանկանում եք միս ավելացնել, ապա առաջինը ավելացրեք եւ եփեք, մինչեւ որ այն որեւէ ճարպ: Հակառակ դեպքում, սկսեք ավելի երկար կերակրման արոմատիկայից, ինչպիսիք են սոխ, պղպեղ, նեխուր կամ գազար: Շաղ տալ աղ 1/2 թեյի գդալով եւ եփել, խառնել, մինչեւ արոմատիկան փխրեց, 3-5 րոպե:

Այնուհետեւ ավելացնել աղացած սխտոր, grated թարմ թխվածքաբլիթ կամ նուրբ թակած chiles, եթե ցանկանում եք օգտագործել դրանք: Խառնել եւ եփել մինչեւ խառնուրդը շատ բուրավետ դառնա, մոտ 1 րոպե: Այժմ շաղ տալ համեմունքներում, եթե կա, ուզում եք օգտագործել: Ակտիվացրեք ամեն ինչ համակցել եւ եփել մինչեւ խառնուրդի կրծքավանդակը, մոտ 30 վայրկյան:

03-ից 07-ը

Բանջարեղեն ավելացնել

Այժմ ժամանակն է ավելացնելու հիմնական իրադարձությունը `ձեր ապուրի աստղագուշակ (երը): Դուք կցանկանաք մոտ 6 բաժակ թակած բանջարեղեն: Հիշեք, եթե դուք պատրաստվում եք խմել ապուրը, ապա ուտեստները կարող են բավականին կոպիտ թակած լինել:

04-ից 07-ը

Ավելացնել հեղուկ

Դժվար բան չկա, տնական պաշարներ (նման հավի ձիթապտղի պես ) կատարել լավագույն ապուրները: Այն, որ դուք կարող եք բացարձակապես կատարել համեղ, հիասթափված, փափուկ, արժանապատիվ ապուրներ `խանութի գնման ֆոնդով կամ նույնիսկ պարզ հին ջրի մեջ: Ինչպիսին կարող եք օգտագործել այն հեղուկը, ավելացնելով բավարար բանջարեղենը, հավանաբար մոտ 6 բաժակ կամ այնքան, եթե դուք հետեւում եք նշված գումարներին:

Մինչեւ մի բաժակ այս հեղուկը կարող է լինել գինի կամ գարեջուր, եթե ցանկանում եք: Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել ալկոհոլը, վստահ եղեք, որ առաջինը ավելացրեք, բերեք այն եռացրեք եւ եփեք այն մոտ 10 րոպե առաջ, մնացած հեղուկը ավելացնելուց առաջ, դա կօգնի խմել ալկոհոլի համը, գինին կամ գարեջուրը, եւ ապուրը պահել համեմունքից:

Բերեցրեք ամեն ինչ եռալ, ապա կրճատեք ջերմությունը `կայուն կաթսա պահելու համար: Եփել մինչեւ բանջարեղենը:

05-ից 07-ը

Խառնել վերջնական հավելումներով եւ կարգավորել համեմունքները

Խորամանկ ապուրների համար կարող եք ավելացնել եփած մակարոնեղենը, բրինձը, գարի կամ այլ օսլաներ բանջարեղենները եփումից հետո (կարելի է, իհարկե, ճաշ եփել դրանք ապուրի մեջ, բայց դա բերում է շատ օսլայիսյան վերջնական արգանակի եւ դժվար է ամեն ինչ ստանալ եփել իրենց լավագույն հյուսվածք):

Սուրճի ապուրների համար այժմ անհրաժեշտ է ավելացնել կրեմ, կաթ, կաթնաշոռ , թթվասեր կամ մածուն, որպեսզի այն լրացուցիչ քսուք: Դուք կարող եք ավելացնել այնքան, որքան քիչ եք ուզում: Որոշ դեպքերում (նման Cauliflower Soup ), ավելացրեք նվազագույն արգանակ ավելի վաղ եւ ապա շատ կաթ այս պահին, որպեսզի այն քսուք առանց տոննա ճարպի: Այլ դեպքերում (նման « Շագանակագույն ձմեռային ապուր» պես ), նվազագույն քանակությամբ կրեմ, խնձորի քաղցրավենիք կամ թթվասեր, ավելացնում է թխվածքների հարթության այդ հպում, այլապես եւգեգե լցված ապուր:

Սա նաեւ ժամանակն է ավելացնելու ցանկացած թարմ խոտաբույսեր `տեկմա, մաղադանոս, սամիթ, անանուխ: Փափուկ տերեւ, մանրացրած խոտաբույսեր, ինչպես մաղադանոսը, cilantro կամ անանուխը կարող են ավելացվել բուռով, եթե ցանկանում եք: Բայց ավելի ուժեղ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են վարդազարդ կամ օրեգանո ... դրանք ավելացրեք փոքրիկ 1/2 թեյի գդալով եւ համը ավելացրեքուց առաջ:

Ինչ էլ որ ապուր եք պատրաստում, հիմա, որ դուք ունեք զամբյուղի բոլոր բաղադրիչները, համը: Դուք, ամենայն հավանականությամբ, պետք է աղ ավելացնել: Աղացրեք 1/2 թեյի գդալով ավելացրեք աղ, խառնելով, նախքան համտեսելը ներառելու եւ լուծարելու համար: Եվ ինչ պետք է ճաշակեք, երբ սեղմում եք այդ փոքրիկ գդալը: Հստակ հոտ է գալիս բույրով:

06-ից 07-ը

Blend կամ Purée, եթե դուք այնքան ներկված

Եթե ​​դուք ցանկանում եք կատարել քաղցր ապուր, համոզվեք, որ բանջարեղենը պատրաստվում է մինչեւ շատ քնքշություն, ապա դրանք կպցնելով ձեռքի բլենդերի կամ բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորների մեջ: Ուշադրություն դարձրեք, որ եթե դուք տաք թեթեւ հեղուկ պարունակեք, համոզվեք, որ ձեր բլենդերի կամ սննդի վերամշակման գագաթին մաքուր խոհանոցային սրբիչով ծածկելու համար ձեզ պաշտպանելու համար գրեթե սպիրտ:

Շատ սահուն քաղցր ապուրի բանալին այն է, որ ավելի երկար է, քան կարծում եք, որ անհրաժեշտ է: Ապուրը բավականին արագ կբավարարվի, բայց եթե շարունակեք շրջել այն, ապա այն կդարձնի սերուցքային, հարթ հյուսվածք, որը պարզապես հաճելի է:

07-ից 07-ը

Զարդարի եւ ծառայել

Նույնիսկ ամենապարզ զարդարանքները հատուկ բաժակ են պատրաստում: Սեւ պղպեղի խառնուրդը, փխրուն ձիթապտղի ձիթապտուղը, Parmesan պանրի խռխռոցը բոլորը սուպեր հեշտ են, բայց համը փաթեթավորող տարբերակները: Խորհուրդներ հարդարանքների նման հարդարանքի համար, ստուգեք գաղտնիքները, աղքատ տնական տորթերի համար :