Շատ են իրենց խաչակրաց զարմիկի, ծաղկակաղամբի , ծաղկակաղամբի , բրյուսելյան ծաղիկները վերածվում են հրաշալի հարուստ եւ քսուք ապուրի, դրանք արոմատիկայով պատրաստելով եւ նրանց մեջ արգանակով շրջելով: Այս ապուրը ավարտվում է ավելի խորը սնուցող բույրով, քան դուք կարող եք ակնկալել, ինչպես նաեւ ավելի հաստ, ավելի գոհացուցիչ հյուսվածք, քան պատկերացրեք, այդ փոքրիկ կաղամբները կարող են պարունակել: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ սերուցք, նույնիսկ սերուցքային ազդեցության համար, սակայն դա լիովին պարտադիր է:
Հաճելի ընթրիքի հիասքանչ նախասիրությունն է, բայց նաեւ բավարար հիմք բուսական ճաշի համար `կանաչ աղցանով եւ մի քանի ցորենի հացահատիկի հացով, որպեսզի այն դարձնի ամբողջական ճաշ:
Ինչպես շատ ապուրների նման, այս մեկը կրկնապատկում է կամ նույնիսկ եռապատկվում է հեշտությամբ: Ազնվորեն պատրաստեք մի մեծ փաթեթ եւ սառեցրեք որոշ ժամանակ անց (պարզապես համոզվեք, որ այն սառեցրեք այն սառնարանում, նախքան կրեմ ավելացնելը, որը չի կարգավորում սառեցված եւ կրկին ջեռուցվող, ինչպես նաեւ մնացած ապուրը):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ Բրյուսել ծիլեր
- 1 rib celery
- 1
- խոշոր կեղտոտ կամ փոքր փետուր
- 1-ից 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 թեյի գդալ տաք ծովի աղ, ավելի շատ համտեսել
- 3 բաժակ
- հավի արգանակ կամ բուսական արգանակ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք եւ հեռացրեք բրյուսելյան ծիլերի ծալվող ծայրերը: Կեղեւը կտրատել են ծղոտը, եթե դրանք մեծ են: Լրջորեն նրանք կստանան վերջում, այնպես որ նույնիսկ կտորները ավելի ուտելու են, սա գեղեցկության մրցույթ չէ: Սակայն դուք նախընտրեցիք դրանք, մի կողմ դրեք:
- Կտրեք եւ մոտավորապես կտրեք նեխուրը. կեղեւը եւ կոպիճը կեղեք կամ կեղեւը կամ պղպեղը:
- Կաթը ջերմացրեք մի փոքրիկ խառնուրդով միջին բարձր ջերմության վրա: Հալեցվելուց հետո ավելացնել նեխուրը եւ կեղեւը: Շաղ տալ աղով եւ եփել, հաճախ բորբոքում, մինչեւ բանջարեղենը փափուկ, մոտ 3 րոպե:
- Ավելացնել թակած բրյուսելյան ծիլերը եւ խառնել միավորել: Եփել, երբեմն բորբոքվում , մինչեւ Բրյուսելների ծիլերը կնկատեն ավելի պայծառ երանգ `մոտ 2 րոպե: Ավելացնել արգանակ եւ ամեն ինչ բերել միայն բարկանալ: Կրճատել շոգը, կայուն պալար պահպանել, մասամբ ծածկել եւ եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ բրյուսելյան ծիլերը լիովին եւ ամբողջովին նուրբ են, մոտ 10 րոպե:
- Օգտագործեք ձեռքի ընկղմման բլենդեր `ամբողջովին միրգը մաքրելու համար: (Դուք նաեւ կարող եք դա անել blender, պարզապես պետք է թույլ տալ, որ ապուրը սառը մի քիչ, աշխատել խմբաքանակ եւ դրեց խոհանոցային սրբիչ վերեւում բլենդերի դեպքում ջերմության ապուր է դառնում splatter դուրս): Համոզվեք, որ ապուրը մի փոքր երկար մաքրեք, քան կարծում եք, որ անհրաժեշտ է. Դուք ցանկանում եք, որ վերջնական արտադրանքը լինի հնարավորին հարթ:
- Ակտիվացրեք կրեմով, եթե ցանկանում եք: Ծառայել ապուրը տաք է, համտեսել կարտոֆիլի քաղցր կարմիր պղպեղ:
Վարիացիաներ
Պահպանեք այն անդունդ : Կտրտեք կամ կտրեք բրյուսելյան ծաղիկները հավասարապես, եւ ապա պարզապես չորացրեք ապուրը:
Դարձնել այն սրտակեր : Ավելացրեք կեղեւավորված եւ թակած կարտոֆիլի խառնուրդը, այն բրյուսելյան ծիլերով պատրաստելով, ավելի հաստ, սիրտալի ապուրով:
Խառնել մինչեւ խավարտը : Այստեղ անսահման հնարավորություններ կան `թարմ շաքարած բույսեր մինչեւ փշալարված խաշած բեկոն` մի քանի gratings of Parmesan.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 112 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 11 մգ |
| Նատրիում | 873 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |