Երբեւէ լսել եք հավի ռիգիգի մասին: Հավի Riggies- ն հանրահայտ Նյու Յորք նահանգի Ուտիկայում հայտնի է խոհարարական բաղադրատոմս: Բաղադրատոմսը պատրաստվում է եփած հավի եւ rigatoni մակարոնի հետ, որոնք համակցված են կծու եւ յուղալի սոուսով: Ես սիրում եմ այս բաղադրատոմսի գաղափարը եւ որոշեցի այն դարձնել հիմնական կերակուր աղցան:
Այս աղցանի կծու համը եւ վարդագույն գույնը բերելու համար ես դիմեցի մայոնեզ եւ երկու անսովոր բաղադրամասեր. Խորովածի սոուս `համի եւ գույնի համար, եւ կրեմի պանիր` հյուսվածքների համար: The casserole բաղադրատոմսը սովորաբար օգտագործում է տոմատի սոուս, պղպեղ, եւ կարմիր պղպեղ փաթիլներ, որպեսզի այդ կծու համը եւ գույնը:
Այս աղցանը փաթեթավորված է բուրմունքով, գույնով եւ հյուսվածքով: Դուք, իհարկե, կարող եք ավելացնել ձեր սեփական սիրած բանջարեղենը եւ պանիրը աղցան: Որոշ կտրատած ցուկկինի կամ դեղին ամառային սաղավարտը մեծ հավելյալ կլիներ, ինչպես պղտորված լոլիկը, աղացած քաղցրավենիքը ավելի հիվանդի համար, կամ կտրտած կանաչ լոբի: Հիշեք, որ դուք կարող եք փոխել բաղադրատոմսի խտությունը: Եթե ձեզ դուր է գալիս տաք կերակուրներ, ավելացրեք ավելի կարմիր պղպեղ փաթիլներ կամ մի քանի ապխտած պղպեղ: Եթե ցանկանում եք, որ այն մեղմ լինի, ընտրեք մեղմ խորովածի սոուս եւ պղպեղի նվազեցում:
Վայելեք այս բաղադրատոմսը պատշգամբում մի բաժակ սառեցված թեյի հետ կամ կտտացրեք այն ձեր մեկուսացված լանչի վանդակում, որպեսզի աշխատեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (16 ունցիա) փաթեթ rigatoni մակարոնեղեն
- 1 (8 ունցիա) փաթեթի սերուցքի պանիր, կտրատած խորանարդի մեջ
- 1 բաժակ կաթ
- 1/2 բաժակ մայոնեզ
- 2/3 բաժակ խորովածի սոուս
- 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 1/2 բաժակ քերած Parmesan պանիր
- 4 բաժակ shredded եփած հավ (2
- պտղատու ծառեր )
- 1 կարմիր զանգի պղպեղ, թակած
- 1 նարնջի զանգի պղպեղ, թակած
- 1 պինտ կեռ կամ խաղողի լոլիկ
- 2 բաժակ սառեցված եգիպտացորեն կամ սառեցված ոլոռ, հալեցված եւ drained
- 1/2 բաժակ կտրատած կանաչ սոխ
Ինչպես դարձնել այն
Ներկայացրեք մի խոշոր ջուր եռացրեք: Ավելացնել մի ճաշի գդալ աղ, ապա ավելացնել մակարոն: Եփել մակարոնեղեն , երբեմն բորբոքում, մինչեւ ալտստան փաթեթի ուղղություններով: Դա պետք է տեւի 10-ից 13 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, միաձուլեց սերուցքի պանիրը եւ կաթը, միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ: Միկրոալիքային վառարան 1 րոպե բարձրությամբ; հեռացնել եւ խառնել: Շարունակեք միկրոօրգանիզմը 1 րոպե ընդմիջումներով, յուրաքանչյուր ընդմիջումից հետո մետաղալարով խառնելով, մինչեւ սերուցքի պանիրը հալվի եւ խառնուրդը thickened եւ հարթ:
Խառնել մայոնեզը, խորովածի սոուսը, կիտրոնի հյութը, կարմիր պղպեղի փաթիլները եւ Parmesan պանիրը սերուցքի պանրի խառնուրդի մեջ:
Խտացրեք մակարոնեղենը, երբ այն եփում է եւ ավելացնում է հավի, զանգի պղպեղի, լոլիկի, եգիպտացորենի կամ սիսեռի եւ կանաչ սոխի հետ միասին հագնվելու: Զգույշ խառնել, բայց մանրակրկիտ վերարկուել:
Ծածկեք եւ աղցան եւ սառեցրեք այն մի քանի ժամով, նախքան այն ծառայելու համար համեմունքներ խառնելու համար: Աղցան արդեն գիշերվա սառնարանում է, ապա պետք է ավելացնեք ավելի կաթ կամ կիտրոնի հյութ, որպեսզի այն վերադարձնի կրեմի հետեւողականություն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 549 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 80 մգ |
| Նատրիում | 488 մգ |
| Ածխաջրեր | 50 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |