Սառեցված կաղամարը մեծ ընտրություն է, նույնիսկ եթե թարմ է: Սառեցումը եւ ջերմացնող օգնությունը կոտրել են որոշ կոշտ մկանային մանրաթելեր, որոնք կաղամբը ավելի նուրբ են դարձնում:
Սառեցված կաղամարը վաճառվում է որպես խողովակներ (մաքուր մարմիններ) եւ tentacles կամ արդեն պատրաստված օղակների մեջ տապակած կամ այլ բաղադրատոմսեր, որոնք կոչ են անում օղակներ: Հետեւեք այս հեշտ քայլերին `ճաշ պատրաստելու համար կաղամարը լուծելու եւ պատրաստելու համար:
Ինչպես դա անել
- Գոլորշի կաթը գիշերում սառնարանում կամ ցուրտ հոսող ջրի տակ (մոտավորապես 1 1/2 ժամվա կաղնի մեկ ֆունտ):
- Եթե կաղամբը պետք է մաքրվի, հետեւեք քայլերին, թե ինչպես մաքրել կաղամբը :
- Եթե կաղամարը մաքրվել է, ջերմաստիճանը լցնելուց հետո թափեք այն ցուրտ հոսող ջրի տակ եւ ձեռքերը վազեց օղակների, խողովակների եւ խարիսխների շուրջ `համոզվելու համար, որ ավազի կամ այլ բեկորներ չկան:
- Տեղահանեք եւ հեռացեք:
- Եթե անմիջապես չօգտագործեք, պահեստավորեք սառնարանում օդանավը: Հալվելուց հետո օգտագործեք 3 օրվա ընթացքում:
Խորհուրդներ
- Փոքր սառեցված կաղամարն ընդհանուր առմամբ ավելի էժան է 5 բալանոց տուփերում ամբողջությամբ ձեռք բերելու համար:
- Որպեսզի բաժանեք, մասամբ հալչեք, մինչեւ կաղամարը հնարավոր լինի հեռացնել:
- Տեղադրեք սառնարան պայուսակների մեջ փոքր քանակությամբ եւ վերալիցքավորեք: Ընդհանուր առմամբ մոտավորապես 8 փոքր squids with tentacles = 1 ֆունտ.