Արքայախնձորի ֆերմենտները լավ են աշխատում մարինաներում
Արքայախնձոր Խոհարարություն Tips
Արքայախնձորի հյութը գերազանց է, երբ օգտագործվում է որպես ծովամթերք : Փաստորեն, արքայախնձորի բրոմալինային ֆերմենտը այնքան հզոր է, որ հյուսվածքը կոտրելու համար նրանք, ովքեր աշխատում են դաշտերում եւ պահածոյացված թարմ պտուղներով, պետք է ձեռնոցներ կրեն `պաշտպանելու իրենց մաշկը: Հյութը ոչ միայն մրցակցում է կոշտ մսամթերքի, այլեւ ավելացնում է արեւադարձային կենդանիների բաղադրատոմսերը:
Նույն բրոմելինների թարմ արքայախնձորով գենետինը կստիպի ամրացնել եւ կաթնամթերքը բաժանելու համար:
Խոհարարությունը խաթարում է ֆերմենտը, այնպես որ օգտագործեք թարմ արքայախնձորի թաղանթը ձեր ժելատինային ձուլվածքների մեջ:
Արքայախնձորի հյութը նաեւ գերազանց ընտրություն է, որպես թթվայնացուցիչ, մյուս ապրանքները պահել օքսիդացումից եւ դարչնագույնից, սակայն օգտագործել թարմ եւ ոչ թե թարմ, քանի որ այն չի մեղմելու սննդակարգը:
Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս կտրատել կանաչ տերեւի գագաթին եւ կանգնեցնել արքայախնձորը, կես ժամվա կտրված վերջում: Դա թույլ է տալիս քաղցր հյութերը ներքեւի ճամփորդության մեջ ներծծվել մրգերի մնացած հատվածը `քաղցր ընդհանուր վերջնական արտադրանքի համար:
Այն կոշտ միջուկը, որը սովորաբար հափշտակում է կամ սեղմված է հյութի համար, կարող է կտրատվել նաեւ երկայնքով եւ օգտագործել որպես խառնիչներ միրգ խմիչքների համար:
Խորացված արքայախնձորները պատրաստում են գեղեցիկ ուտելի ներկայացում սառը աղցանների կամ բանջարեղենի համար
Արքայախնձոր Upside-Down Cake- ը սիրված ամերիկյան դեսերտ է:
Արքայախնձորը նաեւ լավ է աշխատում խոհարարական ճաշատեսակների մեջ, լավ խնձորի կամ ծովամթերքի հետ ամուսնանալիս
Քաղցր եւ թթու բաղադրատոմսերը հաճախ օգտագործում են արքայախնձորի կտորներ կամ հյութ:
Ավելին անանուխի եւ արքայախնձորի բաղադրատոմսերի մասին.
• Արքայախնձորի ընտրություն եւ պահպանում
• Արքայախնձորի խոհարարություն
• Արքայախնձորի միջոցառումները եւ դրանց հավասարումները
• Արքայախնձորի պատմություն
• Անանասեր եւ առողջություն
Ցուցահանդեսներ
| • | Եվ պատասխանն է արքայախնձոր |
| • | Մեծ էկզոտիկ մրգերի գիրքը |
| • | Ջեյն Գրիգոնի մրգերի գիրքը |
| • | Մրգային-քաղցր եւ շաքարավազ |