Սթեյքը եւ ճապոնական mitsuba խոտի chirashi սուշիը սոուսի բրնձով են պատված պանիր եփած սթեյքով, փշրված ձու ձվի դեղնուցներով եւ թակած միսսուբա խոտաբույսով եւ թարմ թխվածքաբլիթներով, որոնք բոլորն էլ ճաղատել են բալզամիկ քացախով սոյայի սոուսով հագնվելու համար: Դա ժամանակակից fusion խառը sushi բրնձի բաղադրատոմսը, որ դուք սիրում եք առաջին կծում. Թարմ պղպեղը եւ սթեյքը բալզամիկ սոյայի սոուսով համեմված են շատ addicting. Դուք կգտնեք այս բաղադրատոմսը պատրաստելու եւ տպավորիչ դարձնելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ձու
- 1 բաժակ / 150 գրամ / 6 ունցիա եփած սթեյք (cubed)
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 3 ճաշի գդալ
- ձիթապտղի յուղ , տապակած սթեյքի համար
- 2 հատ թխվածք սպիտակ բրնձով (կամ
- շագանակագույն բրինձ )
- 2.6-ունցիայի փաթեթը Sushinoko (փոշի սուշի քացախ խառնուրդ)
- 1 սղոց mitsuba (ճապոնական խոտաբույս, կարող է փոխարինել ջրասուզակ կամ cilantro)
- 2 թեյի գդալ թարմ թխվածք (թակած)
- Բալամիկ սոյայի սոուսի համար.
- 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
- 1 1/2 ճաշի գդալ
- սոյայի սոուս
- Սեւ պղպեղի խառնում
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե դուք չեք ունենա շոգեխաշած բրինձ, պատրաստեք 4 բրինձ պատրաստված բրինձ, ձեր բրնձի կաթսայի հրահանգում: Վառարանում պատրաստված բրնձի պատրաստման համար հետեւեք այս հրահանգներին :
- Կատարեք սուշիի բրնձը: Օգտագործելով տաք բրինձը, նրբորեն խառնել Sushinoko բրենդային փոշիացված սուշի քացախի խառնուրդը `օգտագործելով բրնձի թիավարման եզրագիծը, անկյունագծային սահող շարժումներով: Նշենք, որ Sushinoko- ի փոշիացված սուշի քացախի 2.6-ունցիայի փաթեթը կարող է օգտագործվել սեզոնի 4 բրնձի պատրաստված կերակուրներով (մոտ մեկ բաժակ եփած բրինձի համար):
- Մի փոքր pot, ջերմային ջուր միջին բարձր ջերմության եւ դժվար բարկանալ ձվի. Ձվի պատրաստման համար տեւում է մոտավորապես 8-10 րոպե: Ջուրը ջրի մեջ հանել եւ թողնել սառը: Փեղկել շերտը, փրկել ձվի սպիտակները, վայելելու համար ավելի ուշ, եւ ձվի դեղնուցը խորտակեք փոքր բիտերի մեջ, պատառաքաղով:
- Թեեւ ձու պատրաստում է, պատրաստել բալզամիկ սոյայի սոուս: Մի փոքրիկ զամբյուղի ջերմության բալզամիկ քացախ եւ սոյայի սոուսը միջին ջերմության վրա մինչեւ ջերմացնող: Ավելացրեք սեւ պղպեղի մի կտոր եւ մի կողմ դրեք սառը:
- Chop mitsuba խոտ (կամ watercress կամ cilantro): Կտրել ginger մեջ բարակ Matchstick կտորների եւ կտրել matchstick կտոր մեջ փոքրիկ cubes. Մի կողմ դնել.
- Մի միջին տապակի մեջ, ջերմության ձիթապտղի յուղը միջին բարձր ջերմության վրա եւ եփել սթեյքը մինչեւ միջին: Եփել մոտ 6-ից 7 րոպե առաջին կողմում, սեղմել սթեյքը եւ եփել եւս 4-5 րոպե: Թխել սթեյքը մոտ 3-5 րոպե հանգստացնելուց եւ սթեյք կտրելուց առաջ: Թույլ տալով, որ սթեյքը հանգստանա, թողեք հյութերը վերադառնան մսի, նիհար, հյութալի միս:
- Եթե նախընտրում եք, շաղ տալ որոշ բալզամիկ սոյայի սոուսի վրա թակած սթեյքի վրա `թույլ տալով, որ համը ներծծվի մսի մեջ: Հակառակ դեպքում, բալզամիկ սոյայի սոուսը կարող է ծառայելուց առաջ dragged chirashi սուշիի վրա:
- Հավաքեք chirashi սուշիը: Անհատական սալերի վրա տեղադրեք սուշիի բրինձը ափսեի մեջ եւ տարածեք: Սուշիի բրնձով կաթնաշոռով տավարի մսով: Զարդարի հետ թակած միցուբա եւ մածուցիկ: Զարդարված ձվաձեւ ձվի դեղնուցով: Մաղադանոս բալզամիկ սոյայի սոուսը տավարի եւ chirashi սուշիի վրա: Վայելեք անմիջապես:
Recipe Tips:
Փորձեք փոխարինող սթեյք պատրաստված դելիկ ոճով, բարակ շերտով տապակած տավարի միս: Նաեւ կարող է փոխարինել բարակ շերտավոր սեւ անտառի խոզապուխտով:
Օգտագործեք փոշիացված սուշի քացախի բրնձի խառնուրդը որպես կարճ կտրվածք սուշիի բրնձի պատրաստման համար: Կամ ձեր սեփականը զրոյից :