Նմանություններ, տարբերություններ եւ խոհարարական օգտագործում:
Coconuts- ը կարելի է շատ տարբեր սննդամթերքների եւ ըմպելիքների մեջ ներդնել, բայց նույն անուններով, նրանց միջեւ տարբերությունը կարող է դժվար լինել: Եկեք ավելի սերտ նայենք մի քանի ընդհանուր կոկոսի արտադրանքներին, ինչպես են դրանք պատրաստված եւ իրենց խոհարարական օգտագործումը:
Կոկոսի կրեմ
Կոկոսի կրեմը պատրաստվում է ջրով կոճկված կոկոսի միսը սեղմելով եւ այնուհետեւ խստացնում է կոկոսի քաղվածքները: Արդյունքում հեղուկը թողնում է առանձին եւ հաստ, կիսա-կոշտ կոկոսի կրեմը վերեւից քորում է:
Կոկոսի կրեմը կարելի է ձեռք բերել քաղցր կամ անուշահոտ եւ հաճախ օգտագործվում է աղանդերի եւ խմիչքների մեջ: Կոկոսի կրեմն ունի բարձր յուղայնություն, որոնց մեծ մասը հագեցած է: Կոկոսի կրեմը ըստ էության նույնն է, ինչպես կոկոսի կաթը, բայց ավելի ցածր ջրի պարունակությամբ:
Կոկոսի կաթ
Կոկոսի կաթը պատրաստվում է նույն մեթոդով, ինչպես կոկոսի կրեմը: Խտացրած կոկոսը ջրով սնուցվում է, իսկ այնուհետեւ պինդ հատվածները լցվում են, սովորաբար շերտով: Կոկոսի կաթը գալիս է երկու տեսակի, հաստ ու բարակ: Քանի որ սիմվոլավորված հեղուկը նստում է, հաստ կոկոսի կաթը կբարձրանա վերեւում, իսկ հյուսված կաթը, որն ավելի կիսաթափանցիկ տեսք ունի, մնում է ներքեւում: Բաղնիքում վաճառված կոկոսի կաթն ամենից շատ կախված է պահեստավորման եւ փոխադրման ժամանակ: Երկու փուլերը կարող են հեշտությամբ խառնվել հետ միասին, ակտիվացնելով կամ թափահարելով կարողությունը:
Coconut կաթն ունի միջին յուղայնությունը 17%, սակայն ապրանքային նշանից բացի փոխվում է ապրանքանիշի մեջ:
Կոկոսի կաթը ասիական եւ հնդկական խոհանոցների ընդհանուր բաղադրիչն է: Այն կարելի է օգտագործել ապուրներ, սոուսներ, կյուրիներ եւ խմիչք: Այն հաճախ համեմված է կծու բաղադրիչներով, քանի որ բարձր ճարպը, քսուքանման հյուսվածքը ունի ճարմանդային սառեցման ազդեցություն:
Շուկայում հայտնվել է երկրորդ կոկոսի կաթը, քանի որ սպառողները ավելի են փնտրում կաթնամթերքի այլընտրանքներ:
Այս տեսակի կոկոսի կաթը ունի ավելի ցածր յուղայնություն, քան ավանդական պահածոյացված կոկոսի կաթը եւ հաճախ վաճառվում է խոշոր խցիկներում: Այս տեսակի կոկոսի կաթը օգտագործվում է որպես կաթնամթերքի կաթ եւ ցորենի մեջ թափվում է սուրճ, կամ ուղղակիորեն խմում որպես խմիչք: «Կոկտեյլ կաթ» կոչվող շատ բաղադրատոմսեր վերաբերում են պահածոյացված բազմազանությանը եւ ոչ թե կաթնամթերքի այլընտրանքին:
Կոկոսի ջուրը
Կոկոսի ջուրը բավականին տարբերվում է կոկոսի կաթից եւ կոկոսի կրեմից: Այս հստակ հեղուկը կարելի է գտնել երիտասարդ coconuts- ի կենտրոնում եւ չի պարունակում կոկոսի մարմնից ստացված յուղերից որեւէ մեկը: Կոկոսի ջուրը բարձր է կալիումի եւ այլ սննդարար նյութերի եւ հաճախ սպառում, քանի որ այն չափազանց խոնավության հատկանիշներ ունի:
Արեւադարձային շրջաններում կոկոսի ջուրը հաճախ վաճառվում է փողոցում, ուղիղ կոկոսի մեջ: Վերջին տարիներին կոկոսի ջրի առեւտրային շշալցումը եւ վաճառքը պայթել են: Չնայած կոնկրետ առողջական պահանջները դեռեւս ապացուցված են, սպառողները վայելում են կոկոսի ջուրը իր թեթեւ բույրով, ցածր կալորիականությամբ եւ բնական սնուցող նյութերով: