Այս բաղադրատոմսը արոմատիկ եւ շքեղ է, եւ կարող է մեղմ լինել կարմիր տաք, կախված ձեր համեմունքներից: Այն սկսվում է տնական թայերեն կարմիր կիվի մածուկով, որը հեշտությամբ կարելի է տեղադրվել ձեր սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի հետ: Կոկոսի կաթը, հավերը եւ բանջարեղենը ավելացրեք, եւ դուք ունեք սիրտ-տաքացնող քարի ճաշատեսակ, որը արթնացնում է ձեր զգայարանները եւ բարձրացնում ձեր տրամադրությունը: Նշենք, որ չնայած այս կերակրատեսակն ավանդաբար կվերածվի հրդեհի կամ վառարանի վերեւի, մենք հարմարեցրել ենք այն, որ այն պատրաստվի ջեռոցում, թույլ տալով, որ ձեր օրվա ընթացքում: Ազնվորեն օգտվեք ավանդական մեթոդից, եթե նախընտրում եք, ճաշատեսակին վառարանով կամ վառարանով վառարանով սեղմելիս (տես հրահանգները ստորեւ բաղադրատոմսով):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ կտոր հավի (ազդր կամ կրծքամիս)
- 1 զանգ պղպեղ (կարմիր, թակած)
- 2 լոլիկ (կտրտած փոքրիկ կտորներ)
- Լրացուցիչ: 1-2 բաժակ սմբուկ (թակած)
- 2
- kaffir կրաքարի տերեւները (կամ փոխարինող տերեւները)
- 1/2 դարչին փայտ (կամ ավելացնել 1/4 տ.ս. դարչին է սոուսով)
- 1 բուռ ռեհան (եւ 1 բուռ շիճուկ թարմ)
- Կարմիր կերի սոուսի համար.
- 1 կարող է կոկոսի կաթը
- 2-3 ճաշի գդալ թարմ
- լիմոնադ (աղացած կամ շշալցված / սառեցված պատրաստված լիմոնդր)
- 1 կարկաչ (կամ 1/4 բաժակ մանուշակագույն սոխ, կտրատած)
- 1 կտոր զմրուխտ (thumb-size, grated)
- 4-5 սխտոր մեխակ
- 1-2 շիշ (կարմիր թարմ, կտրտած կամ 1/2-ից 1 թեյի գդալ կեյենն պղպեղ, համտեսել)
- 2 ճաշի գդալ տոմատի կետչուպ կամ տոմատի խյուս
- 2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1 1/2 ճաշի գդալ chili փոշի (կամ ավելի, կախված նրանից, թե որքան կծու եք ուզում այն (Հյուսիսամերիկյան
- չիլի փոշի սուպերմարկետից)
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն (հիմք)
- 1/2 թեյի գդալ կոյորդ (գետն)
- 1 ճաշի գդալ շաքար (շագանակագույն, համտեսել)
- 1 թեյի գդալ
- ծովախեցգետին մածուկ (կամ 1 լրացուցիչ ճաշի գդալ ձկան սոուս)
- 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (թարմ)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F. Սահմանեք հավի կտորները բավականին խոշոր աղցանով:
- Տեղադրել բոլոր Curry սոուս բաղադրիչները սննդի մշակման կամ բլենդերի մեջ: Գործընթացը լավ է: Լցնել կիվի սոուսը հավի վրա: Ավելացնել թակած սմբուկ (օգտագործելով), գումարած kaffir lime տերեւները / տերեւի տերեւի եւ դարչին փայտով, խառնելով ամեն ինչ սոուսում: Ծածկեք եւ թխեք 45 րոպե 350 ֆ. Ծանոթագրություն. Եթե նախընտրում եք ավելի շատ սոուս, ավելացնել 1/4-ից 1/3 բաժակ լավ համտեսող հավի ֆոնդ: (* Եթե նախընտրում եք պատրաստել այս սուրը ձեր սալիկապատում, տես ստորեւ բերեք հրահանգներ):
- Հեռացրեք ուտեստից: Ավելացնել զանգը պղպեղ եւ լոլիկ, դրանք խառնելով սոուսով: Վերականգնեք խմորը ջեռոցում 15-20 րոպե կամ մինչեւ երկու հավի եւ բանջարեղենը լավ եփում:
- Կատարեք ճաշակի փորձարկում, փնտրում է համային տեսականի հավասարակշռություն: Եթե ոչ աղի կամ խառնուրդ, ավելացրեք մինչեւ 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս: Եթե շատ աղի, ավելացնել ավելի թարմ կրաքարի հյութ: Եթե շատ թթու, ավելացնել մի քիչ ավելի շագանակագույն շաքար: Եթե շատ կծու, ավելացնել ավելի կոկոսի կաթ: Եթե բավականաչափ կծու, ավելացնել մի քանի թարմ կտրված chilies կամ չոր մանրացված chili.
- Փոխանցել curry մեծ ծառայող ամանի մեջ: Նրբագեղ թարմ ռեհանով եւ կոկորդով շաղ տալով եւ ծառայել շատ թալիսայական հասմիկի բրնձով :
* Հացահատիկի մեթոդը: Այս սառույցը պատրաստել ձեր սալիկի վրա, պարզապես միացրեք սոուսը եւ հավի կտորները (գումարած կրաքարի տերեւները եւ դարչինը) մի խորոված խորոված տապակով կամ մեծ պղպեղով: Բերեք մի նուրբ եռացող: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր, ծածկել եւ եփել 30 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Ավելացնել բանջարեղեն եւ շարունակել եւս 15 րոպե, կամ մինչեւ երկու բանջարեղեն եւ հավի եփում: Վերցրեք բաղադրատոմսը վերեւում ուտելու համար:
Ավելի շատ Թայլանդի կարմիր curries փորձել:
- Թայվանական Պանանգի կարմիր Curry Chicken
- Թայերեն ջունգլիներում Կարմիր Curry Chicken
- Թայերեն կարմիր կծու տավարի միս
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 576 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 95 մգ |
| Նատրիում | 1,067 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 37 գ |