Ճապոնական խոհանոցը շատ տարբեր տեսակի աղցաններ ունի, սակայն ամենահետաքրքիրներից մեկը հայտնի է որպես սաղոմոնոն , որը պարզապես աղցան է, բրնձի քացախով, աղով եւ շաքարով: Թեեւ աղցան կարելի է գրեթե ցանկացած տեսակի բանջարեղենով, ամենատարածված բաղադրիչներից մեկը վարունգ է: Ընդհանուր առմամբ, sunomono- ը լավագույնն է ճապոնական վարունգով: սակայն փոխարինումը կարող է պարունակել պարսկական վարունգ, մանկական վարունգ կամ անգլերեն վարունգ:
Հետեւյալ բանջարեղենի համակցությունները մի քանի հայտնի զույգեր են հանդիսանում sunomono- ի համար.
- վարունգ եւ վակամ (ծովամթերք)
- վարունգ եւ գազար
- վարունգ եւ քաղցրահամ մրգեր
- վարունգ եւ շիրասու (երեխայի խնձորի ձուկ)
- Daikon բողկ եւ գազար
- դիիկոն եւ չիլի պղպեղ
Այս բաղադրատոմսը կծու, տանջի եւ քաղցր daiikon եւ վարունգ սուլոմոնո աղցան շատ ավանդական է, քանի որ ճապոնական daikon բողկը հաճախ օգտագործվում է sunomono որպես հիմնական բաղադրիչ:
Sunomono աղցան հաճախ մատուցվում է որպես ճաշատեսակի ճաշատեսակի ճաշատեսակ կամ շատ okazu ճաշատեսակներից մեկը: Այն կարող է ծառայել նաեւ որպես նախուտեստ: Դուք կարող եք բաժանել աղցան անհատական ճաշատեսակների վրա կամ ծառայել այն մեծ ծաղկամանով «ընտանեկան ոճով»:
Թեեւ sunomono- ն կարող է անմիջապես ծառայել, ամենից լավն այն է, որ այն առաջին հերթին սառեցնի շատ թարմացնող կերակուր: Այս բաղադրատոմսը կարող է առաջ անցնել, մինչեւ մեկ օր առաջ եւ սառեցվել մինչեւ սառնարան մինչեւ պատրաստի ծառայել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փոքր վարունգ, նիհար կտրատած
- 1 փոքրիկ դանակ daiikon բողկ, peeled եւ thinly կտրտած մեջ 1 / 2- կամ 1/4 փուլ
- 1 տ.մ. աղ
- 5 tbsp. բրինձ քացախ
- 2 tbsp. շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Կաղամբի եւ դիօքսոնի շերտը մի մեծ գունդի մեջ դնել եւ աղով շաղ տալ: Թույլ տալ, որ բանջարեղենը քթվի մոտ 5-10 րոպե: Դուք կտեսնեք գավաթի ներքեւի մասում ավելցուկային հեղուկի ձեւը:
- Լվացեք դիիկոնից եւ վարունգի շերտից, ապա լվացեք լցակույտով: Թեթեւ սեղմում բանջարեղենը, հեռացնելով ավելցուկային հեղուկը եւ մաքուր ամանի մեջ դնել:
- Առանձին փոքր ամանի մեջ խառնել բրնձի քացախը եւ շաքարը միմյանց հետ միասին:
- Լցնել քացախ խառնուրդը վարունգի եւ դիակոնային շերտերի վրա: Թույլ տալ, որ բուրմունքները խառնվեն մոտ 15 րոպե հեռավորությամբ:
- Գդալով անհատական ուտեստներ կամ մեծ գունդ եւ ծառայում: Alternatively, սառեցրեք աղցանը 30 րոպե կամ մինչեւ ցուրտ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 111 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 607 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |