Բայինգան Բհարտայի երկու տարբերակ կա: Մեկը պատրաստվում է եփածով, իսկ մյուսը հումքի բաղադրիչներով: Այս ճաշատեսակը յուրահատուկ բուրմունք ունի `մանանեխի յուղով եւ հումքի բաղադրիչներով` ամեն ինչ, բացի սմբուկից (որը տապակված է) օգտագործվում է հում:
Baingan Bharta- ը առողջ սննդամթերք է , որը հիմնական բաղադրիչն է, ցածր ճարպի եւ նատրիումի եւ բարձր սննդային մանրաթելերի, C եւ B6 վիտամինների, ֆոսֆորի եւ կալիումի ցածր մակարդակներով: Ավելացնել, որ լոլիկ, կանաչ chilies եւ սոխ, եւ դուք փաթեթավորվել մի հզոր սննդային պտտել մեկ ճաշատեսակի.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր սմբուկ
- 1 խոշոր
- սոխը շատ լավ է թակվել
- 1 մեծ տոմատի թակած շատ լավ է
- 2 կանաչ կարագ կտրեց շատ լավ (ըստ ցանկության)
- 7-8 դեղին սխտոր թակած շատ լավ է
- 1/4 բաժակ թակած կորիան
- 2 tbsp մանանեխի յուղ
- Աղը համտեսել
- 1/2 կրաքարի
Ինչպես դարձնել այն
Baingan Ka Bharta- ն պահանջում է, որ սմբուկը տապալվի: Դա կարելի է անել մի քանի տարբեր ձեւերով.
- Տապակեք գազի խոհանոցում, պարզապես սմբուկը ուղղակիորեն այրիչի վրա դնելով եւ բոցը ցածր պարունակությամբ պահելը: Պահպանեք եւ պատրաստում եք մինչեւ սմբուկի բոլոր մաշկը կեղտոտված է, իսկ ներքին մարմինն իսկապես փափուկ է: Լավ նշանը դիտելու համար այն է, որ սմբուկը կարծես «քարանձավում» է իրենով:
- Գրիլ ձեր վառարան grill կամ ձեր խորովածի գրիլ. Կրկին պարբերաբար շրջադարձ կատարեք, մինչեւ սմբուկի ամբողջ մաշկը խառնաշփոթ է, իսկ ներքին մարմինն իսկապես փափուկ է:
- «Տապակիր» ձեր վառարանում, մինչեւ սմբուկի բոլոր մաշկը խառնաշփոթ է, իսկ ներքին մարմինն իսկապես փափուկ է:
- Երբ սմբուկը տապակված է, թույլ է տալիս ամբողջովին թացել, ապա հանել եւ վերացնել խաշած մաշկը եւ ցողունը:
- Մուշը սմբուկը մոտավորապես մի խառնուրդի մեջ է :
- Ավելացնել մանանեխի ձեթ, սոխ, լոլիկ, կանաչ շիլաներ, սխտոր, կորիան տերեւներ եւ աղ `համտեսել: Խառնել լավը:
- Ավելացրեք կրաքարի հյութի խառնել եւ լավ խառնել:
- Ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, համադրությամբ սննդամթերքների նման, պարզ պանիր բրնձի եւ Lehsuni Daal- ի (սխտորով հարուստ ոսպի) կամ ուղղակի խաշած բրնձի եւ Rajma- ի (կարմիր երիկամի հատիկի կրի) :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 139 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 273 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |