Բեկոնն այն մի քանի բաներից է, որ ես վայելում եմ նույն խանդավառությամբ վիսկի: Վերջերս ես կարդացի խոզապուխտ շաքարավազի մասին խոհարարների մասին, եւ ես որոշեցի փորձել իմ ձեռքը իմ սեփական բաղադրատոմսը ստեղծելու համար:
Բուրբոնը կարծես թե բեկոն եւ մարմարե բուրմունք բնական հավելում էր, եւ ես ճաշակի հարթեցրեցի սուրճը, շագանակագույն շաքարավազը , շոտլանդական սոուսը եւ թխկու օշարակը: Ավարտված համը քաղցր, համեմված եւ շատ հետաքրքիր է, որ ստացել է մարմարե:
Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել եւ ունի մի շարք օգտագործումներ: Փորձեք այս Bourbon Bacon Marmalade- ի բշտիկի տեղում BLT սենդվիչի վրա, օգտագործեք այն վերին հատիկով պաղպաղակով, սերուցքի պանիրով կամ որպես համբուրգերների համար ծածկոց: Դուք կարող եք նաեւ հեշտությամբ ներառել այն ձեր կողքին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ
- ապխտած բեկոն , կտրեց 1 դյույմ կտոր
- 2 միջին
- դեղին սոխ, թակած
- 3
- գդալ սխտոր , թակած
- 1/2 բաժակ բուրբոն վիսկի (ես խորհուրդ եմ տալիս հին կանոնը 101)
- 6 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1/2 բաժակ խնձորի խնձորի քացախ
- 1/2 բաժակ խնկունի օշարակ
- 2 բաժակ
- թարմ աղացած սուրճ
- 6 dashes
- Տաբասկո Chipotle Pepper Սոուս
- 6 հատ
- թարմ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր, ծանր ընկած գավաթով տապակել խոզապուխտը միջին ջերմության վրա, մինչեւ խոզապուխտը սկսի փխրուն:
- Հեռացրեք խոզապուխտը pot- ից եւ թողնել թղթյա սրբիչով պատված ափսեի մեջ:
- Ավելացնել թակած սոխ եւ սխտոր, մատուցված խոզապուխտ յուղի մեջ, եւ եփել մինչեւ սոխը դառնում կիսաթափանցիկ:
- Հեռացնել սոխ եւ սխտոր խառնուրդը զամբյուղից, կամ վերացնել մատուցված բեկոնային ճարպը կամ օգտագործել տարբեր, ծանր բծեր: Ավելացնել բեկոն եւ սոխ - սխտոր խառնուրդ է pot.
- Ավելացնել բոլոր մնացած բաղադրիչները (բացառությամբ Տաբասկոյի եւ պղպեղի), մինչեւ զամբյուղ: Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա, այնուհետեւ կրճատել ջերմությունը ցածր խառնուրդով:
- 2 ժամ տապակեք, ամեն 30 րոպեում ստուգեք գավաթը: Եթե բաղադրիչները սկսում են չորացնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել 1/2 բաժակ ջուր:
- Երկու ժամ հետո, հեղուկի մեծ մասը պետք է կրճատվի: Եթե մարմարը շատ ջրազուրկ է, եփ գալ մինչեւ լրացուցիչ 30 րոպե:
- Հեռացրեք շոգից եւ թողեք 30 րոպե հանգստացեք:
- Ավելացնել Tabasco Chipotle սոուս եւ պղպեղ: Ակտիվացրեք ընդգրկելու համար:
- Կաթսայի բովանդակությունը փոխանցեք բերանով տեղադրված սննդի պրոցեսորին :
- Pulse- ի բովանդակությունը 5-6 վայրկյան ընդգրկելու համար բոլոր բաղադրիչները միասին: Մի խառնեք միմյանց կամ կկորցնեք ցանկալի հյուսվածք:
- Պահել մաքուր, ստերիլ բանկաների մեջ `ամուր կցամասերով: Մի անգամ բաց, միայն սառնարանում
Originally ի լույս 5 մայիսի 2010 թ
Խմբագրվել է Կոլեն Գրեմի `հոկտեմբերի 23-ին
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 76 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 191 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |