01-ը 08-ը
Սկսեք ֆիրմով, հարթ սոխով
Կան ժամանակներ, երբ նույնիսկ թակած սոխը բաղադրատոմսի հաջողության բանալին է. Խառնել կարտոֆիլ եւ սոուսներ, tarts եւ quiches եւ այլ ուտեստներ, որտեղ սոխի կտորները տեսանելի կլինեն վերջնական ուտեստում կամ որտեղ նույնիսկ խոհարարությունը կարեւոր է: Հետեւյալ մեթոդը դասական խոհարարի տեխնիկան համարժեքորեն կտրում է սոխ: Դա կարող է մի փոքրիկ փորձառություն ունենալ, բայց արժե արժեւորել իմաստալիցը. Այն կդարձնի ապագա կերակրատեսակները բոլոր այդքան հեշտությամբ:
Սոխը մեծ պահեստային բանջարեղեն է, երբ դրանք պահվում են թույն, մութ տեղում: Երբ շոգին կամ լույսը ենթարկվում են, նրանք փչացնում են արագ: Նայիր պաղպաղակ սահուն մաշկի վրա, որոնք չափազանց ծանր են զգում, եւ դրանք շատ ամուր են:
(Եթե պարզապես անհրաժեշտ է կտրատած սոխ այստեղ գնալ ):
02-ից 08-ը
Կտրեք սոխը
Օգտագործեք շատ սուր դանակ, կտրեք եւ կտրեք սոխի արմատն ու ցողունը: Սոխը չունի հարթ կողմ, այն դեռեւս այն դեռ չկառուցելու համար, այնպես որ կիրառեք լրացուցիչ զգուշություն եւ կայուն պահեք:
Եվ այո, դուք ուզում եք շատ սուր դանակ: Կրճատումները մաքուր են, եւ դա ավելի անվտանգ է: Այո, ավելի ապահով: Սուր բերանն ուղղակի կտրում է սոխով, մինչդեռ ձանձրալի սայրը, ամենայն հավանականությամբ, սայթաքեցնելու եւ կտրելու համար:
03-ից 08-ը
Կտրեք սոխը կիսով չափ
Սահմանեք կտրված սոխը հարթ կտրված ծայրերից մեկում, այնուհետեւ կտրեց այն արմատի վերջում, երկայնքով, որը կկտրի կիսաֆաբրիկատները:
04-ը 08-ից
Խտացրեք սոխը
Պղպեղի սոխը, հեռացնելով պապերի մաշկը եւ սոխի արտաքին շերտը, անհրաժեշտության դեպքում պետք է մաշկը վերցնեն: (Այս ջրի տակ ջուրը կարող է ստանալ բոլոր պաստառի բիտերը ավելի հեշտ է եւ նվազեցնել արցունքները գործընթացում, եթե զգայուն եք սոխով:)
05-ը 08-ը
Հորիզոնական կտրում են սոխին
Ձեռքդ սոխը կայուն պահեք `սեղմելով ձեռքի ափը կամ ուշադիր արմատը: Օգտագործելով նույն նույն սուր դանակը, զգուշորեն կտրեք հորիզոնական կտրվածքները սոխի մեջ, թողնելով արմատային ծայրը անձեռնմխելի:
Հորիզոնական կտրվածքները, որոնք դուք կատարում եք, որոշ չափով որոշելու եք, թե որքան փոքր է վերջնական ճակատը, այնպես որ այնքան հորիզոնական կտրեք այնքան հեռավոր, որքան վերջապես վերջացրեք ցանկալի չափսերը: Երբ դուք հասնում եք եզրափակիչ, վերին հատվածին, սոխը պահեք դեռեւս անխախտ արմատի վերջում:
06-ից 08-ը
Դարձնել ուղղահայաց եզրեր սոխին
Ձեր մատը ծածկեք արմատախիլին, սոխը կայուն պահել եւ ձեր մատները պահելուց դուրս, օգտագործել շատ սուր դանակ, կտրելով կտրատած սոխի երկարությունը, կրկին զգույշ լինել, որպեսզի արմատախիլը չպահպանվի (ուստի սոխի կեսը միասին):
Հորիզոնական կտրվածքների նման, երկարամյա կտրվածքների քանակն ու տարածությունը օգնում են որոշել վերջնական chop- ի չափը, այնպես որ դրանք համապատասխանաբար կատարեք:
07-ը 08-ը
Կտրեք սոխի խաչմերուկը
Անջատեք սոխը արմատից եւ կտրեք սոխը խաչաձեւով, ինչը հանգեցնում է միանգամայն հավասարապես թակած սոխին:
08-ը 08-ը
Կտրուկ սոխ
Զարմացրեք ձեր թակած սոխի գեղեցկությունն ու հավասարակշռությունը: Այնուհետեւ դրանք օգտագործեք ձեր ընտրության բաղադրատոմսով, իմանալով, որ նրանք հավասարակշռելու են եւ առասպել են: