The Essentials խմիչքներ պետք է իմանալ Bourbon մասին
Bourbon- ը Ամերիկայի բնիկ վիսկի է, եւ դա խիստ կարգավորված արտադրանք է, որն ունի որոշակի առանձնահատկություններ : Դա, հեռու, ամերիկյան վիսկի ամենատարածված ոճն է եւ գտնվում է աշխարհի լավագույն աղյուսակում:
Բուրբոնի աշխարհը բարդ է, եւ ապրանքանիշերը շատ են : Եթե նոր եք վիսկի կամ բուրբոնային ոճը, այստեղ մի քանի կարեւոր բաներ, որոնք դուք պետք է իմանաք ...
Տարիք:
Օրենքով, բուրբոն պետք է ծեր լինի նոր կաղնու տակառներում առնվազն երկու տարի :
Այս բարելները պետք է խոնարհվեն ներսից (շատ հեղուկացիրները օգտագործում են 4-ը «ալիգատորի» տերմինը իրենց բարելներում):
Bourbon- ը առնվազն երկու տարի կարող է օգտագործել « ուղիղ բուրբոն » պիտակի վրա, քանի դեռ վիսկի տարիքը նշված է:
Bourbon- ը առնվազն չորս տարեկան է, պետք չէ ցուցակագրել «ուղիղ բուրբոն» տարիքային հայտարարություն: Եթե դուք տեսնում եք «ուղիղ բուրբոն» պիտակ ունեցող մի շիշ, առանց տարիքի նշելու, դա առնվազն չորս տարեկան է:
Մաշբիլ.
Bourbon- ը պետք է կատարվի առնվազն 51% եգիպտացորենով: Իրականում շատ bourbons պատրաստվում են 70% + եգիպտացորեն բովանդակությունը, ինչպես նաեւ ձավարեղեն, գարու, ցորենի կամ տարեկանի կազմելով մնացած mashbill .
Ռայը բուրբոնի համար կծու նրբատախտակ է տրամադրում, իսկ ցորենն ապահովում է ավելի մեղմ, քաղցր նոտա:
Distillation եւ ապացույց:
Ավանդաբար, բուրբոնը կրկնակի թորված է, ապահովելու հարթություն եւ որակ: Bourbon- ը ի սկզբանե չի կարող թորվել ավելի քան 160 ապացույց (80% ABV):
Այն պետք է գնալ բարելի մոտ ոչ ավելի, քան 125 ապացույց (62,6% ABV), այնպես որ, եթե թորումը ավելի բարձր է, ապա այն պետք է զտվի ջրով, նախքան բարել տեղադրելը:
Շշալցման ժամանակ բյուրոն չի կարող շշալցվել ավելի քան 80 ապացույցներից (40% ABV):
Համօգտագործման պրոֆիլը:
Օրենքով, բուրբոնին չի կարող ավելացվել ոչ մի բուրավետիչ կամ գունավոր հավելում: Bourbon- ի ընդհանուր համը կարող է բնութագրվել որպես մեծ վանիլ, կաղնու եւ կարամելի նոտաներ: Սա ստիպում է այն կատարյալ վիսկի խառնել կոկտեյլների մեջ, ինչպես նաեւ վայելել ուղիղ կամ ժայռերի վրա :
Բյուրեղի պարունակությամբ բորբոններ, ինչպիսիք են Բուլլիթ Բուրբոնները, կծու նուշ կստանան: Բորբոնները, որոնք պարունակում են ցորեն, պարունակում են «Մարկերներ» մակնիշի պես, ավելի մեղմ, քաղցր եւ ունեն վառիչ բերան:
Հանրաճանաչ Bourbon կոկտեյլներ:
Bourbon- ը շատ հայտնի դասական եւ ժամանակակից կոկտեյլների բազա է եւ այն կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած կոկտեյլում, որը չի կոչում կոնկրետ վիսկի ոճ: Որպես դրա ներածություն, դուք կարող եք սկսել այս էջանշանները:
Բուրբոնի հանրահայտ բրենդերը.
Սկզբնապես Published: Ապրիլ 14, 2010
Խմբագրվել է Կոլեն Գրեհեմը, 2015 թ. Հոկտեմբերի 25-ը