Ինչ է Բուրբոն վիսկի:

Բուրբոն վիկին Ամերիկայի մայրենի լեզուն է եւ այսօր ամենից շատ հայտնի վիսկի ոճն է: Այն նաեւ վերահսկվող եւ կարգավորվող թորված հոգիներից մեկն է եւ սկսելու ամբողջությամբ գնահատել բուրբոնին, կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես է այն արտադրվում արտադրության մեջ եւ ինչպես է այն վերաբերվում վերջնական ապրանքին:

Bourbon- ը պետք է պատրաստվի առնվազն 51% եգիպտացորենի մշակումից:

Եգիպտացորենը զգալի քաղցրություն է բերում վերջնական արտադրանքին եւ հաճախ կազմում է բուրբոն վիսկիում ներկայացված ավելի մեծ տոկոսը:

Այլ նրբաբլիթները, որոնք օգտագործվում են ճարպի կեղեւը, ներառում են ցորեն, գարու եւ ցորեն:

Բուրբոնը պետք է լինի Միացյալ Նահանգների արտադրանքը:

Ոմանք կարծում են, որ բուրբոնները կարող են արտադրվել միայն Կենտուկիում, բայց դա սխալ է: Մինչդեռ բուրբոնի մեծամասնությունը կատարվում է Կենտուկիում, ԱՄՆ-ում ցանկացած պետություն կարող է արտադրել բուրբոն:

Կան մի շարք նշանավոր բուրբոններ, որոնք արտադրվում են ամբողջ երկրում, այդ թվում `Վաշինգտոնի նահանգի« Dry Fly Bourbon 101 » , Այովայի Սեդար Ռիդ Բուրբոն եւ« Finger Lakes Distilling »- ի McKenzie Bourbon Վիսկի Նյու Յորք նահանգից:

Bourbon- ը պետք է թորած լինի ոչ ավելի, քան 160 ապացույց (80% ABV):

Թթվայնության ապացույցը ցածր պահելով, ավելի շատ կաթնասուններին թույլատրվում է մնալ վերջնական արդյունքում, ինչը հանգեցնում է ավելի բարդ համների:

Բուրբոնը պետք է պահվի ոչ ավելի քան 125 ապակուց (62.5% ABV) նոր կաղնու տակառներում:

Նշենք, որ սա նշանակում է, որ ջուրը ավելանում է սպիտակ շների վիսկիի հետ, մինչդեռ մինչ այդ պահանջը բավարարելու համար:

Այնուհետեւ կստեղծվի բուրբոն եւ թույլ է տալիս բարելի համը բարձրացնել վերջնական արտադրանքը:

Նոր կաղամբի կաղնու տակառները բուրբոնի արտադրության բանալին են, եւ բուրբոնային պիտակի հետ ոչ մի վիսկի չի կարելի տարել որեւէ այլ բարել: Early Times- ը վիսկի կատարյալ օրինակ է, որը ստիպված էր փոխել պիտակներ `այս կանոնակարգի պատճառով:

Քանի որ դրանք չեն կարող օգտագործվել բուրբոնների համար, երբ բարելները դատարկվում են, դրանք հաճախ օգտագործվում են այլ տեսակի վիսկի եւ լիկյոր արտադրողների կողմից:

Bourbon- ը պետք է շշալցվի ոչ պակաս, քան 80 ապացույց (40% ABV), ոչ ավելացված գումար, բացառությամբ մաքուր ջրի:

Բուրբան բերելը առավելագույն վայելքի համար պատշաճ ապացույցն է վարպետի տարանջատողի խնդիրներից մեկն է: Ոմանք բուրբոնները հաճելի են վտանգի տակ, իսկ մյուսները պետք է իջնեն իրենց ներուժը առավելագույնի հասցնելու համար:

Բուրբոնի սահմանումը

Թեեւ այս կանոնակարգերը շատ լավ կարգավորվում են, թե ինչ բուրբոնն է եւ ինչ չի կարող սահմանվել որպես բուրբոն, դեռեւս մի քանի հարց կա պատասխանելու համար:

Որքան ժամանակ է պետք Բուրբոնին ծերանալ

Թեեւ կանոնադրությունը պահանջում է, որ ամերիկյան ամերիկյան կաղնու տակառներում ամուր լինի, ոչինչ չի ասվում, թե որքան ժամանակ է պահանջվում բուրոնոն տարել:

Անբարեխիղճ տարանջատողը կարող էր մեկ օրվա համար բուրբոնի համար վառել եւ օրինականորեն անվանել բուրբոն: Բարեբախտաբար, երկու տարուց պակասող ցանկացած բուրբոն պետք է նշի, թե որքան ժամանակ է դա պիտանի վրա:

Ինչ է ճիշտ Bourbon- ը:

Եթե ​​տեսնում եք ուղիղ բուրբոն տերմինը, ապա դա նշանակում է, որ շշով բուրբոնն առնվազն 2 տարով ամերիկյան կաղնու տակառներում էր:

Ինչ վերաբերում է շշալցված Բուրբոնին:

Շշալցված պարտատոմսերի առաջարկը 1 աղցանների արտադրությունն է, 1 շշալցման շրջանում: Այս վիսկիները պետք է լինեն նվազագույնը 4 տարի եւ շշալցվեն առնվազն 100 ապացույցով (50% ABV):

Ինչպես ճաշակել բուրաբոնները

Բուրբոն, վերը նշված սահմանմամբ, չի կարող որեւէ հավելումներ ունենալ, բացի ջրից: Բաղադրություն կատարելու գործընթացում ավելացվում են մի շարք բաղադրիչներ եւ բուրավետիչներ, որոնք այնուհետեւ վերացնում են բուրբոնի օրինական սահմանափակումներից:

Թեեւ այդ բիսկվիթային վիսկիները կարող են ունենալ բուրբոնային բազա, դրանք հաճախ վիսկիի լիկյոր (պիտակավորվում են այն քաղցրացուցիչներից, որոնք հաճախ ավելանում են գործընթացում) : Jim Beam Apple- ը կատարյալ օրինակ է:

Խմբագրված է Կոլեն Գրեհեմը