Սա, սովորաբար, Punjabi (հյուսիսային հնդկական) ճաշատեսակ, sarson ka saag, պատրաստված wilted կանաչների եւ սովորաբար ծառայել flatbread .
Խոհարարական ճաշակը իսկապես հաճելի է makki ki roti (հնդկական եգիպտացորենի աղցան) եւ թարմ կարագի տիկնիկ: Դուք կարող եք օգտագործել կամ grated կամ paste համար zinger եւ սխտոր:
Sarson ka saag- ը տարածված է Պակիստանում, ինչպես նաեւ հյուսիսային Հնդկաստանում: Դա sabzi է, ինչը նշանակում է, որ այն ներառում է բանջարեղենի եւ խոտաբույսերի տերեւային մասերը: Հնդկաստանի այս տարածաշրջանից շատ ճաշատեսակներ պատրաստվում են կաթնամթերքի մեջ, եւ շատերը curry բաղադրատոմսեր են, որտեղ սննդամթերքը պատրաստվում է կարրի սիսեռում: Տարածաշրջանը ներառում է հետեւյալ երկրները `Հարիանա, Պենջաբ, Ուտրեր Պրադեշ, Ռաջասթան, Քաշմիր եւ Դելի: Հյուսիսային հնդկական խոհանոցը մեծ ազդեցություն է թողել կենտրոնական Ասիայի խոհանոցին `հնդկական հնդկական սննդամթերքի համեմատ
Ավելի հնդկական ուտեստներ փորձելու համար
Ահա մի քանի այլ ուտեստներ, որոնք հայտնի են Հնդկաստանի հյուսիսային շրջանում.
- Լցոնված Բատին. Հացաբաց խորտիկ, որը պատրաստվում է գետի մեջ եւ լցոնված պանիրով եւ համեմունքներով, այնուհետեւ ծառայում է կուտիի եւ կողքի վրա: Մեծ սուզվելու համար:
- Chicken Dum Biryani : Սա միանմանական կերակուր է, որը ներառում է հավի համեմունքների պատրաստման եւ կտրատած այն կտրատած կանաչ ճարպերով եւ մատիտով:
- Nihari Gosht: Հնդկական շոգեխաշել, որը ներառում է դանդաղ կերակուր պատրաստող միս եւ խիտ մի փոքրիկ վարդագույն ջրով:
- Պալակ Պանդեյեր. Փափկամափուկ կամ կաթնաշոռային խորանարդիկներ, որոնք եփում են սպանախի կարրի սոուսով:
- Կարագ հավի: Նաեւ հայտնի է որպես մաղխ մախանի, այս յուղալի հավով ուտեստը հարուստ եւ համեղ է, ծառայում է մեղմ համեմված կարրի սոուսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փունջ սպանախ (լվացվեն եւ լավորեն թակած, մոտ 1/2 ֆունտ)
- 1 փունջ մանանեխի փոշին (լվացվեն եւ լավորեն թակած, մոտ 1/2 ֆունտ)
- 2 կանաչ chilies
- 1 ճաշի գդալ մածուկ (գունավորված կամ մածուկ)
- 1 ճաշի գդալ սխտոր (grated or paste)
- 1 աղի աղ (համտեսել)
- 2-ից 3 ճաշի գդալ
- ghee (հստակեցված կարագ)
- 1 խոշոր սոխ (grated)
- 1 թեյի գդալ աղանդեր
- 1 թեյի գդալ
- քիմ
- 1 թեյի գդալ
- Գարնան masala
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (1/2 կիտրոնի կամ կիտրոնի հյութ)
- 1 ճաշի գդալ բենգալ գրամ ալյուր (կամ եգիպտացորենի ալյուր)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել կանաչիները, կանաչ տերեւները եւ աղը `1 բաժակ ջուրով ճաշակել եւ եփել մինչեւ եփած:
- Մոխրագույնը խառնել է կանաչիները կոպիտ մածուկ պատրաստելու համար:
- Մեկ այլ տաղավարում ջերմություն է կրակի միջին կրակի վրա: Երբ տաք է ավելացնել տապակած սոխը եւ տապակել մինչեւ գունատ ոսկե:
- Ավելացնել բոլոր մյուս բաղադրիչները եւ տապակել մինչեւ նավթը բաժանվում է masala (սոխ - համեմունքների խառնուրդ):
- Ավելացրեք կանաչի խառնուրդը եւ խառնել մինչեւ ամբողջովին խառնուրդ:
- Զարդարեք կարագի կաղամբով եւ ծառայում է makki ki roti (հնդկական եգիպտացորենի տապակած հաց):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 230 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 586 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |