Այս թարմ եւ աշխույժ ցիտրուսային աղցան հրաշալի հավելում է ցանկացած սեղանի վրա: Թայլանդում, գրեյպֆրուտի փոխարեն, նրանք կօգտագործեն pomelo , որոնք ավելի մեծ չափի եւ սպիտակ են, որոնք գունավոր են, բայց գրեթե նույն ճաշակի եւ հյուսվածքի նման են վարդագույն գրեյպֆրուտ: Այս աղցան պատրաստում է հիանալի խորտիկ, կողմնակի աղցան կամ առողջ ճաշ: Դուք կգտնեք այն շատ յուրահատուկ եւ թարմացնող, եւ այդպես կլինի ձեր հյուրերը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Աղցան սոուսով.
- 1/3 բաժակ թարմ սեղմված կրաքարի հյութ
- 3 tbsp.
- ձկան սոուս
- 1 tbsp. սոյայի սոուս
- 2 1/2 - ից 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար, կամ համտեսել
- 1-ից 2 թեյի գդալ:
- Թայերեն չիլիական սոուս, կամ 1 թարմ կարմիր կամ կանաչ ձուկ, աղացած
- Աղցան `
- 12-ից 16 միջին ծովախեցգետին, փշալարված եւ փխրուն
- 2 tbsp. shredded coconut (թխում, unsweetened կամ sweetened)
- 2 վարդագույն գրեյփֆրուտ կամ 1
- pomelo
- 1 փոքր միջին միջին վարունգ, ցրված
- 1 կարմիր պղպեղ, շաքարավազ
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած կշռված կամ մանուշակագույն սոխ
- 1/4 բաժակ թարմ ռեհան կամ անանուխ, թակած, եթե տերեւները մեծ են
- 1/4 բաժակ թակած թարմ կոտորած (cilantro) տերեւները
- 1 կարմիր chili, աղացած, ընտրովի
- 1/4 բաժակ չոր աղացած աղացած աղցան կամ գետնանուշ
- Մի բուռ աղցան կանաչի, ծառայելու համար, ընտրովի
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել բոլոր հյութեղ բաղադրիչները մի բաժակով, շաղ տալ լուծելու համար:
- Ստեղծեք ջրի ջուր, վառարանում բովելու համար: Ավելացնել խառնուրդ եւ եփել միայն մի քանի րոպե, մինչեւ ծովախեցգետին վարդագույն եւ պտտվել եւ ամուր դարձնել շոշափելիքին: Անջատեք եւ մի կողմ դրեք սառը:
- Տեղի շերտավորված կոկոսը չոր տապակի մեջ կամ ցածր միջին բարձր ջերմության վրա եւ խառնել մինչեւ կոկոսը բաց ոսկեգույն շագանակագույն եւ բուրավետ դառնա: Տեղադրել կոկոսի մի փոքրիկ ամանի մեջ, սառը եւ մի կողմ դնել:
- Պատրաստել ձեր գրեյփֆրուտ կամ pomelo, հեռացնելով որքան հնարավոր է սպիտակ կեղեւ հնարավոր է պտղից. Կանգնեք խայծի չափսերի մեջ, 3-ից 4 գավաթը լավ գումար է: Նախադրել պատրաստված պտուղը աղցանների ամանի մեջ:
- Ավելացնել գդալով վարունգը, կարմիր պղպեղը, կեռը, ռեհանը, կորիան եւ թարմ կիլիը, օգտագործելով:
- Աղցան միասին դնել, աղցան ավելացնել աղցան, ապա լցնել հագնվելու մասին: Toss լավ համատեղել: Ավելացնել տապակած կոկոսի եւ ընկույզների մեծ մասը, մի փոքր պահեստավորեք զարդարանքները, ապա կրկին նետեք:
- Համտես-փորձարկել աղցան քաղցր / թթու / կծու / աղի հավասարակշռության համար: Կարգավորել ձեր ցանկությունը, ավելացնելով ավելի շաքար, եթե շատ թաց: Ձեր աղցան այժմ պատրաստ է ծառայելու, կամ, ցանկության դեպքում, նախապատրաստելու անհատական ափսեներ, կանաչի մահճակալով, ապա վերեւում `պոմելո աղցանների առատ մասերով: Շաղ տալ պահածո կոկոսի եւ ընկույզով:
Մի քիչ խորհուրդներ
Թայլանդական աղցանների զգեստների նման, սա յուղազերծ հարդարում է, ուստի այն չի երեւում «կլանում», ինչպես նաեւ նավթի վրա հիմնված սոուսներ, որոնք, բնականաբար, հավաքում են ձեր աղցանների ամանի մեջ: Սա ոչ թե խնդիր է, այլ պարզապես մի փոքր ավելի ցուրտ է, քան սովորական աղցանի համար, որպեսզի հագցնեք բաղադրիչները սոուսով: Եվ նշենք, որ այս աղցան լավագույնն է հենց ուտում `ավելի թարմ: Եթե պատրաստվում եք կուսակցությանը, ապա հացը պահեք սանդղից բացի, մինչեւ որ պատրաստ լինեք ուտեք, ապա գցեք դրանք միասին ծառայելուց առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 127 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 948 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |