Ձնագնդի եւ ձմեռային գիշերների վրա ոչինչ ավելի լավ է, քան մսի տապակած բանջարեղենով: Տավարի մսագործության համար շատ տատանումներ կան. Այս բաղադրատոմսով, խորոված շոգեխաշած տավարի մսով պատրաստվում է բանջարեղենով եւ համեմունքներով `համեղ հին մոդելի պատրաստելու համար:
Այս բաղադրատոմսով օգտագործեք նիհար տավարի մսի կամ կողային սթեյք: Խտացրած տավարի ոսպը ավելացնում է հարուստ, անուշահոտ համը: Կամ դուք կարող եք շոգեխաշել մոտավորապես 3 1/2 բաժակ լավ որակի տավարի ֆոնդից եւ թողնել պահածոյացված խտացրած արգանակի եւ 2 բաժակ ջուր:
Ծառայել այս մխիթարիչ ուտեստը ջերմ ֆրանսիական հացով կամ թխվածքաբլիթներով եւ չոր կարմիր գինին, ինչպիսիք են cabernet sauvignon , pinot noir , Malbec կամ չոր կարմիր խառնուրդ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ տավարի մսով (նիհար, փխրեցնող տավարի միս)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 4 միջին գազար
- 4 միջին սոխ
- 4 միջին կարտոֆիլ
- 1 (10 1/2 ունցիա) կարող է խտացրած տավարի արգանակ
- 2 բաժակ ջուր
- 3/4 թեյի գդալ
- Worcestershire սոուս
- 1/2 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- Dash պղպեղ
- 4 ամբողջական գորշներ
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- 3 ճաշի գդալ սառը ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստեք տավարի միսը թղթե սրբիչներով, որպեսզի չորացրեք եւ ապա կտրեք այն կծու չափի խորանարդի մեջ:
- Տաքացնել բուսական յուղը հոլանդական վառարանում կամ պահեստում միջին բարձր ջերմության վրա:
- Տավարի խորանարդները ավելացնել տապակած եւ եփել մինչեւ browned, աշխուժացնելով եւ հաճախ շրջադարձային:
- Կտրել գազարը դեպի 1-ին թռիչք: Կտրեք սոխը կտորների մեջ եւ կտրեք կարտոֆիլը 1 դյույմ խորանարդի մեջ:
- Ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը տավարի մսով արգանակի, ջրի, Worcestershire սոուսի, աղի եւ պղպեղի հետ միասին:
- Կպչուն գորգերը մի փոքրիկ շոռակարկղի տոպրակի մեջ եւ ավելացնել շոգին: Եթե դուք չեք ունենա շոռակարկանդակ , ապա կաշխատի թեյի infuser:
- Տապակել եւ եփ գալ շոգին 1 1/2 ժամ: Դրեց հեղուկը մի կաթսա:
- Փոքր ամանի մեջ խառնեք ալյուրը սառը ջրով, մինչեւ հարթ եւ ապա խառնեք կաթսայում տաք հեղուկ:
- Խոհարար, անընդհատ խառնելով, մինչեւ thickened:
- Ավելացնել thickened արգանակ միս եւ բուսական խառնուրդ. Հեռացնել մեխերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 305 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 81 մգ |
| Նատրիում | 423 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 29 գ |