Լոլիկն ու կարմիր գինին հրաշալի համը դնում են այս համեղ տավարի մսից: Օգտագործեք նիհար շոգեխաշած տավարի միսը կամ մի փոքրիկ խորանարդի տապակեք փոքր խորանարդի մեջ: Ազնվորեն օգտագործեք ռուտաբագան կամ շոգեխաշել, կամ փոխարինեք գազարով կամ parsnips կամ ավելի կարտոֆիլով:
Ծառայել շոգեխաշած թարմ թխած թխվածքաբլիթներով կամ տաք, խիստ հացով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/3 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 3 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 2 ֆունտ տավարի միս (նիհար, կտրեց 1/2-դյույմ կտոր)
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 2 կողիկներ նեխուր (կտրտած բարակ)
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 (14.5 ունց) բանկա տապակած լոլիկ (= 29 ունցիա)
- 1/2 բաժակ
- չոր կարմիր գինին (օրինակ, բուրգունդի / պինոտ նուիր կամ կուռնետ)
- 2 բաժակ
- տավարի արգանակ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 1 բաժակ տավարի կարտոֆիլ
- 1/2 բաժակ տապակած գազար
- Լրացուցիչ: 1/2 բաժակ շոգեխաշած ռուտաբագա (կամ շաքարավազ)
- For Thickening:
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/4 բաժակ ջուր (ցուրտ)
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել 1/3 բաժակ ալյուրի, աղի եւ 1/4 թեյի գդալ պղպեղ; նետել տավարի կտորները մինչեւ լավ ծածկված:
- Մի մեծ հոլանդական վառարանում կամ կաթսայում ջեռուցում է ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել տավարի եւ եփել, խառնել, մինչեւ browned.
- Ավելացնել սոխ ու նեխուր եւ շարունակել պատրաստել մինչեւ սոխը փափկեց:
- Ավելացնել սխտոր, լոլիկ, գինու եւ տավարի արգանակ: Բերեք մի եռանիչ. նվազեցնել ջերմությունը, ծածկել եւ եփ գալ 1 1/2 ժամվա ընթացքում:
- Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ պղպեղ, տեկիլ, կարտոֆիլ, գազար, ռուտաբագա կամ շաքարավազ: ծածկել եւ եփ գալ ավելի երկար 35 - ից 45 րոպե, կամ մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ:
- Ավելացնել ալյուր եւ ջուր խառնուրդ եւ շարունակել խոհարարություն, հուզիչ, մինչեւ thickened.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 618 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 135 մգ |
| Նատրիում | 839 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 50 գ |