Շերտավոր կտրտած կարտոֆիլ սոուսացված պանրով եւ խաշած պանիրով կարտոֆիլով լիճ Գատինը կարճատեւ աշխատանք է տալիս սառը եղանակի ընթրիքի: Ծառայել այն որպես սրտանց կողմնակի ճաշատեսակ, տապակած կամ որպես հիմնական աղցան մի տապակած աղցանով կամ եփած կանաչիով, պարզ, բայց բավարարված ճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 հատ
- 3 ճաշի գդալ կարագ, բաժանված
- 3 ֆունտ կարտոֆիլ
- Fine ծովային աղ եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ
- 6 ունցիա gruyère կամ շվեյցարական պանիր, grated
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F. Մաքրել եւ թխել peareks : կտրեք արմատը ծայրերը եւ մուգ կանաչ տերեւները, կտրել սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ մասը կես երկայնքով, կտրել, դնում քամոցով եւ լվանալ մաքուր սառը ջրով: Լվանալ մանրակրկիտ, քանի որ աղի եւ կեղտը հակված են թաքնված շերտերի միջեւ եւ թունդ գրաթին, զվարճալի չէ:
- Միջին ջերմության միջին խաշած տապի մեջ կարագի 2 ճաշի գդալ: Ավելացրեք թխվածքաբլիթները եւ եփել , հաճախակի խառնել, մինչեւ վազեց եւ մի քիչ մեղմել, մոտ 3 րոպե: Պլեկները մի կողմ դրեք:
- Կառուցեք 2 կիվանոց թխում ուտելիք կամ ձիթապտուղ: Նախադրել պատրաստի համը:
- Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք 1/4 դյույմ շերտ (նույնիսկ ավելի բարակ է, քան բարակ), եթե ունես խոհանոցային մանդոլին , դա լավ ժամանակ է այն օգտագործել, բայց սուր դանակը եւ կայուն ձեռքը կարող է նաեւ անել աշխատանքը ): Տապակի ներքեւի մասի վրա կարտոֆիլի շերտերի 1/4 բաժակով եւ աղ եւ պղպեղով շաղ տալ: Տարածեք կարտոֆիլի վրա պատրաստված պտուղների 1/2 բաժինը: Կարտոֆիլի մեկ 1/4 մասը շերտ: Շաղ տալ 1/2 պանրի հետ: Կրկնել կարտոֆիլի, պղպեղի, կարտոֆիլի, պանրի շերտերի, աղի եւ պղպեղի մեջ շաղ տալ յուրաքանչյուր կարտոֆիլի շերտում, որը չի ստացել պանիր:
- Ծածկեք ուտեստը եւ տապակել 20 րոպե: Բացահայտեք ճաշատեսակը եւ շարունակեք թխել, մինչեւ կարտոֆիլը տաքացվի, երբ պտտվում է պատառաքաղով եւ ամբողջը հաճելի փափուկ շագանակագույն է վերեւում, մոտ 25 րոպե (կախված թարմ կարտոֆիլից, կերակրման ժամանակը կարող է տեւել մինչեւ 90 րոպե - կարտոֆիլը եւ պանիրը չափազանց շագանակագույն են դառնում): Ծառայել տաք:
Քաշեք նախապես: Քանի որ կեղեւված եւ կտրտած կարտոֆիլը շագանակագույն դարձնում է հեշտ եւ սառեցված կարտոֆիլ, վերցնում է ճաշի հյուսվածք, այս ճաշատեսակը գերազանց չէ, որ ժամանակից շուտ դառնա: Մի հնարք է թխել այն, թխել ճաշատեսակը, ծածկված 30 րոպե, հեռացնել ջեռոցում, թողնել սառը եւ սառչել մինչեւ երկու օր, ապա ետ վերցնել տաք վառարանով եւ թխել 15 րոպեով ծածկված, ապա հայտնաբերվել մինչեւ լավ խմեց:
Մեկ այլ տարբերակ է, պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, ապա հավաքել եւ թխել, երբ պատրաստ եք: Կտրել եւ մաքրել պանրերը, պահել ծածկված եւ սառեցված մինչեւ 3 օր:
Խառնել եւ կտրել կարտոֆիլը եւ պահել դրանք, ջրի ծածկված խոշոր ամանի մեջ, ծածկված եւ սառեցված մինչեւ գիշերը: Օգտագործելուց առաջ հոսել եւ չորացնել: Այս մոտեցումը տոննա ժամանակ չի խնայում, բայց փոխում է այն աշխատանքը, որը պետք է կատարվի, երբ սեղանի շուրջ ճաշելու ժամանակն է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 339 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 46 մգ |
| Նատրիում | 274 մգ |
| Ածխաջրեր | 39 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |