Ինչպես մաքրել տերեւները

01-ից 04-ը

Կտրեք դուրս արմատը վերջ

Leeks- ը հրաշալի է բոլոր տեսակի ուտեստների համար նուրբ սոխի նման համը ավելացնելիս: Նրանք հատկապես սիրված են ապուրներում եւ ճաշարաններում օգտագործելու համար, որտեղ, եթե չկարողանաք մաքրել դրանք, կեղեւը, որը կարող է թաքցնել պղնձի շերտերի միջեւ, կարող է ամբողջ զամբյուղը տխուր լինել: Բարեբախտաբար, հեշտ ձեւեր կան մաքրելու դագաղները:

Մեկ ընտրություն, իհարկե, պարզապես կաթել կամ կտրել պղպեղը, ինչպես ցանկանում եք, պղնձե կտորները դնել մի մեծ բաժակ ջրի մեջ, սահեցնել նրանց շուրջ, թուլացնել եւ աղի եւ հող, եւ բարձրացնել կտոր կտոր դուրս ջուրը:

Այս մեթոդի հետ կապված խնդիրը երկքաղաքացի է. Առաջին հերթին, դուք պետք է ձկից փաթաթել կտորները (եւ ոչ, դուք չեք կարող պարզապես ոչնչացնել դրանք բոլորի մեջ, կեղտոտ ջուրը լցվել է ամբողջ ընթացքում, գործընթացը վերափոխվում է կեղտը). երկրորդ, եթե պտուղները շատ կեղտոտ են, կտրում է մակերեւույթը նաեւ լավ մացառ:

Այս մեթոդը ավելի հեշտ է, ավելի արագ եւ մաքուր: Այն սկսվում է կտրելով եւ լքելով արմատախիլ արմատը: Կրկնակի պզուկ սպիտակից հնարավորինս կրճատեք. դա բաղադրատոմսերի մեծ մասը բաղադրատոմսեր է:

02-ից 04-ը

Կտրեք տերեւի երկարությունը

Կտրեք սպիտակ եւ ներքեւի 3/4 թեթեւ կանաչ մասի երկարությունը, բաց թողնելով կանաչ հատվածի գագաթը եւ մուգ կանաչ տերեւները անձեռնմխելի: Դուք ցանկանում եք, որ շերտերը կարողանան փչել, բայց մնալ կցված:

03-ից 04-ը

Կրճատել տերեւի երկարությունը երկրորդ անգամ եւ մաքրել

Անցնել պղպեղը եռամսյակային հերթին եւ նորից կրճատել այն (ինչպես Քայլ 2-ում), որպեսզի պղպեղը կտրվի եռամսյակին:

Օգտագործելով մուգ կանաչ տերեւները որպես բռնակի, լվացեք հատվածի սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ հատվածը, տաք ջրով հոսող ջրի տակ, խառնաշփոթեցրեք դրանք, որպեսզի դրանք անհրաժեշտ լինեն հեռացնել հողը եւ աղը:

Եթե ​​դուք զբաղվում եք պտուղները հատկապես կեղտոտ են, ապա առաջին հերթին ցանկանում եք լվանալ մուգ կանաչ «բռնակի» առաջին հերթին, պարզապես ազատվել ցանկացած խոշոր թրթուրներից եւ պահել դրանք մինչեւ վառիչ մաս, օգտագործումը:

04-ից 04-ը

Chop, Slice, կամ Dice the Leek

Կտրեք պղպեղը ցանկալի ձեւի եւ չափի համար:

Ինչպես կտրել դրանք, իրոք կախված է նրանից, թե ինչպես եք պատրաստվում օգտագործել դրանք:

• Օգտագործման համար օգտագործվող ապուրներում, որոնք ավարտվում են մաքուր, ինչպես կարտոֆիլի պղպեղի ապուրը կամ Sorrel Leek ապուրը, իսկապես կոպիտ կծկելը լավ է: Դուք կարող եք դրանք կտրել ավելի մեծ կտորների մեջ, քան պատկերված է վերեւում:
• Այն ճաշատեսակների համար, որտեղ պղնձի կտորները հայտնվում են ճաշարանում, ինչպես Կանաչ սխտորով եւ Լեկ Ռիսոտտոյում , համոզվեք, որ կտավը կտրատեք նրբորեն եւ նույնիսկ նույնքան, որքան պատկերված է:
• Այն ճաշատեսակների համար, որտեղ կան շատ peares, ինչպիսիք են Leek Tatt կամ Po տտո Leek Gratin , համոզվեք, որ դրանք քսել կամ քսել դրանք, որպեսզի նրանց հաճախակի մանրաթելային հյուսվածքը չի ստացվում, նույնիսկ ավելի փոքր, քան պատկերված չէր լինի ամենավատ գաղափարը:

Նշում. Անհրաժեշտ է պղպեղի մութ կանաչ հատվածը նետել: Պահպանեք նրանց բուրմունք բաժնետոմսերի կամ գիտեք, որ եթե կտրատված եւ դանդաղ եփում են, նրանք ստանում են նույնքան քնքուշ, ինչպես մնացած պղպեղը: