Այստեղ Միացյալ Նահանգներում, կարծես թե, որոշ բանավեճեր են հիանալի պրալինի հիմնական բաղադրիչների եւ հյուսվածքների վերաբերյալ: Չգիտեմ, թե ինչպիսի պրալին է հարավային Միացյալ Նահանգների նման ճաշակով, ես չեմ կարող արդար ընտրություն կատարել լավագույն պրալինային համար: Չեմ կարող խորհուրդ տալ ձեզ, թե ինչպես կարելի է դա անել ... (ծաղրածու կամ աղոթք): Բայց ես մեկ համեղ տարբերակ կտամ, եւ մնացածը կարգավորեք: Կարծում եմ, այդ պրալինաները ֆանտաստիկ են, թե արդյոք իսկապես իսկական են, թե ոչ:
Այս pralines ձեզ վերցնել գագաթին, ինչպես նաեւ քաղցրության. Նրանք յուղալի են եւ ողողում են լուծը, շաքարավազի հյուսված հյուսվածքի հետ `դրանք ավարտելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ շաքար
- 1 1/4 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1 ճաշի գդալ վանիլային քաղվածք
- Կաղապար 1/2 բաժակ մարգարին (vegan, ինչպիսիք են
- Earth Balance ապրանքանիշի մարգարին)
- 1/2 բաժակ նուշ կաթ (կամ այլ ոչ կաթնային կաթ)
- 2 բաժակ պեկաններ (կտորներ)
Ինչպես դարձնել այն
Նախապատրաստում
- Տոստը պեկանները (այս քայլը, ըստ ցանկության), նախապես վառվող ջեռոցում 375 աստիճանով մոտ 7-10 րոպե է, կամ մինչեւ ձեր խոհանոցն անխուսափելիորեն տապակած պեկան հոտով լցնում:
- Պատրաստեք թխվածք թերթիկ, թեթեւակի օծանելիքով մարգարինով կամ ծալովի թղթի կամ սիլիկոնե ծածկով: Մի կողմ դնել. Բացի այդ, մի մեծ գդալ գցեք կամ 1/4 բաժակ չափիչ բաժակ, երբ պատրաստ է պրալինային խառնուրդը մակերեսի վրա: Ստացեք ձեր քաղցրավենիքի ջերմաչափը, բայց դեռեւս ձեր թխկացրեք:
Խոհարարություն
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները բավականին ծանր հարթեցված 2 կամ 3 կվարտա կաթսայում:
- Երբ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվել է, օգտագործեք ձեր գդալը եւ կաթսայի կողքին դուրս մնացած մնացորդային շաքարի մասնիկները եւ վերադառնան լուծարված խառնուրդին: Լվացեք ձեր գդալը, որպեսզի հեռացնեք ցանկացած շաքարավազի բյուրեղները ձեր խառնուրդը ստանալու համար:
- Հաջորդը `ձեր կոնֆետ ջերմաչափով: Խոհարարի միջին ջերմաստիճանում, խառնելով հաճախ մինչեւ խառնուրդը հասնում է 235 աստիճանի ձեր կոնֆետի ջերմաչափում: Բացի այդ, դուք կարող եք մի քիչ թողնել սուպեր սառը ջրի մեջ եւ այն պետք է ձեւավորի փափուկ ճկուն գնդակի:
- Հացահատիկի խառնուրդը հանելուց անմիջապես հետո պատշաճ ջերմաստիճանը հասնում է: Դա այս պահին կդառնա գունավոր եւ վարդագույն: Ակտիվացեք ակտիվորեն մոտավորապես 1-2 րոպե, մինչեւ խառնուրդը դառնում է փայլ (կորցնում է իր փայլը) եւ սկսում է բաժանել զամբյուղից: Ես միշտ խառնել եմ օդում պահեստի մեջ անցկացնելիս, երբ մի փոքր շարժվում է օդը սառեցնող ջերմաստիճանը շաքարի խառնուրդի մեջ:
- Դա կլինի շատ հաստ այս պահին, եւ անպայման կզգացվի գույնով: Արագորեն փսխել լոլիկով լվացվող մակերեւույթին կամ սիլիկոնե փխրեցնող փայլաթիթեղի վրա:
- Եկեք թույն, մինչեւ ծանր եւ վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 169 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 41 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |