Զարմանալիորեն համտեսած խորոված ձկների ստեղծումը ավելի հեշտ է, քան կարծում եք: Ձեզ անհրաժեշտ է մի քանի փորձարարական խորհուրդներ, եւ դուք պետք է կերակրեք հիանալի խորոված ձուկ 30 րոպեից պակաս: Այս բաղադրիչը սկսվում է հոյակապ գարիկի խորովածի սոուսով, որը համեղ է բոլոր տեսակի ձկների հետ `ֆիլե կամ սթեյք, սաղմոն կամ միակ: Մարինացրեք ձեր ձուկը այս սոուսում հակիրճ, տաքացրեք ձեր գրիլը եւ հետեւեք ստորեւ նշված ուղղություններին: Բոնուս. Եթե եղանակը չի համագործակցում, ապա այս ուտեստը կարող է նաեւ թխել ջեռոցում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-6 ձուկ (թարմ ֆիլե, օրինակ, սնկապ, կոդ, սաղմոն)
- Զարդարանք: կրաքարի խոռոչներ (թարմ կամ կիտրոն)
- Մարինադի / սոուսի համար.
- 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 3 ճաշի գդալ
- ձիու սոուս
- 1 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս (մատչելի է շիշ բոլոր ասիական / չինական պարենային խանութներում)
- 2 ճաշի գդալ
- շաքար (շագանակագույն loosely փաթեթավորված)
- 4-5 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 1 կիլի (կարմիր աղացած, կամ 1/8 թեյի գդալ, մինչեւ 1/3 թեյի գդալ
- կեյնեն պղպեղ կամ չորացրած մանրացված չիլի (չիլի փաթիլներ, համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Ակտիվացրեք բոլոր մարինադը / սոուս բաղադրիչները միասին, մինչեւ շաքարը լուծարվի:
- Տեղադրեք ձկան ֆիլեները հարթ ընկույզի մեջ եւ կեսը սոուսով լցնել: Սոուսում ֆիլեները միացրեք: (Պահպանեք մնացածը հետագայում):
- Թույլ տալ, որ ձուկը մարինացվի գարի առնվազն 10 րոպե: Խորհուրդ. Լավն է, որ տաքը տաք չի դիպչի, կամ այն կթափի ձկների քաղցր մարմինը: Դուք պետք է լսեք մի գեղեցիկ գարշապարի, երբ դուք տեղադրեք ձուկ վրա գրիլ.
- Թեթեւ խոզանակ մի քիչ խաշած ձիթապտղի յուղով, ապա ձուկը 5-8 րոպե մեկ կողմում գրիլով, կամ մինչեւ ձուկը հեշտությամբ փաթաթված, իսկ ներքին մարմինն այլեւս կիսաթափանցիկ չէ: Խորհուրդ. Խուսափեք ձուկ շուտ շտապելուց:
- Երբ տեղադրեք այն գրիլին, թույլ տվեք, որ այն չպարզված լինի առնվազն 2 րոպե:
- Ջեռուցեք մնացած սոուսը եւ օգտագործեք որպես կաթսա, փայլ կամ ձկների (եւ բրնձի կամ կարտոֆիլի) գդալով, երբ ուտեք այն:
- Եթե դուք գտնում եք, որ դա շատ ուժեղ է, ապա դուք կարող եք մի փոքր ջնջել սպիտակ գինու կամ շերտ բեկորով եւ մի քանի թարմ կրաքարի հյութով: Եթե դուք գտնում եք, որ այն շատ թթու է, ավելացնել մի քիչ ավելի շաքար:
Խորհուրդներ
Ներքին ճաշատեսակների համար. Մարինացված ձուկը ծածկված թխվածքաբլիթում եւ մարինադի հետ միասին: Թխել 20 րոպե, կամ մինչեւ ձուկը հեշտությամբ փաթաթված, իսկ ներքին մարմինն այլեւս կիսաթափանցիկ չէ:
Fish շատ նիհար կամ նրբագեղ է գրիլ Եթե ձեր ճարպը շատ բարակ է, կարող եք օգտագործել «ձկնորսական ցանց», որը դարձնում է ավելի դյուրին դարձնում: Մեկ այլ մեթոդ է թթու փայլաթիթեղը կամ բանանի տերեւները խորովածի վրա տարածելը, կրկին, նավթի մակերեսը, որտեղ ձուկը պատրաստվում է դարձնել ավելի դյուրին դարձնելու համար: Մանրամասն բանանի տերեւների հետ grilling մասին, տես: Ինչպես եփել Banana Leaf.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1069 |
| Ընդհանուր ճարպ | 52 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 332 մգ |
| Նատրիում | 1,963 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 122 գ |