Թեեւ այս բաղադրատոմսի անվանումը կոչ է անում բռնաբարություն կամ մսով կերակուր, այն կարող է դժվար լինել ձեր տարածքում, քանի որ այն գտնվում է Հյուսիսային Կալիֆորնիայի սուպերմարկետներում: Այսպիսով, մենք հաջողությամբ փոխարինեցինք մկնիկի համար: Փոխարինել ցանկացած սպիտակ ձուկ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 մեծ խնձորի սխտոր
- 1/2 ճաշի գդալ կիտրոնի համեմ
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- աղի աղ
- թխվածք պղպեղ
- 1 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1 1/4 ֆունտ: monkfish (կամ այլ պինդ սպիտակ ձուկ)
- 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ (տապակի համար, ավելի կամ պակաս անհրաժեշտության դեպքում)
- 2 tbsp capers
- Լրացուցիչ: 1 կիտրոն (կտրտած, խավարտի համար)
Ինչպես դարձնել այն
Ծառայում է 4:
Խոշոր տապակած ծխախոտի մեջ, ձիթապտուղ ձուկ տապակել մոտավորապես 1/4 դյույմանոց ձիթապտղի յուղի մեջ, երկու կողմերում թխում:
Թեեւ ձուկը տապակվում է, կիտրոնի սոուսը: Գրգռեք կիտրոնի աղեղը ափսեի վրա: Հյութը կիտրոնի վրա: Սահմանեք երկու կողմը:
Խառնել եւ քերել սխտորը մի հավանգ եւ պեստլեում, ավելացնել կիտրոնի աղը, աղը եւ պղպեղը եւ խառնել, կատարել խառնուրդ: Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ խառնել:
Լցնել լիմոնի սոուսը եւ գինին ձկով տապակի մեջ:
Անջատեք ձուկը եւ թույլ թույլատրեք ցածրացնել մինչեւ սոուսը մի քիչ կրճատվի:
Ավելացնել capers դեպի թավայի եւ ակտիվանալ: Անջատեք ջերմությունը: Հեռացրեք ձկան պանիրը եւ տեղը սալերի վրա: Գդալ սոուսով ձկների վրա եւ ծառայել բրնձով կամ տապակած կարտոֆիլով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 744 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 20 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 303 մգ |
| Ածխաջրեր | 123 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |