Եթե դու տապակած բրինձ երկրպագու եք, բացարձակապես սիրում եք հավի թարմ տաք թայերեն տարբերակը հավի տապակած բրնձով: Ինչ ես վայելում այս ուտեստի մասին, այն է, որ լիարժեք կախվածությունը տարբեր է, երբեմն ստանում եք արքայախնձորի եւ հավի քաղցր համեմված համադրություն, երբեմն դուք համտեսում եք բրնձի կծու բույրը `ընկույզով եւ չամիչի հակապատկեր հյուսվածքով: Կա մի քիչ նախապատրաստական աշխատանքներ, բայց իրականում ճաշ պատրաստելը արագ եւ հեշտ է: Կատարվում է մեծ կերակուր ամենօրյա ուտելիքի, ինչպես նաեւ կուսակցությունների համար: Նշենք, որ առանձին համեմունքների օգտագործումը ոչ թե շոգեխաշել սուրճում, այլ զանազան արքայախնձորի բրնձի բաղադրատոմսերից եւ դրան ավելի լավ է համտեսել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-5 բաժակ (
- սպիտակ հասմիկի եփած)
- 1 հավի կրծքամիս (կամ 2-3 ձիթապտուղ, թակած փոքր կտորներով)
- 1/2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 3 ճաշի գդալ սոխ (աղացած)
- 3-4 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1 կիլի (թարմ կարմիր կամ կանաչ աղացած, կամ 1/2 - ից 3/4 թեյի գդալ չորացրած մանրացված chili)
- 1/2 թեյի գդալ քիմի սերմեր (ամբողջական)
- 1 գազար (փոքր կտրտած կամ թակած փոքր կտորներով)
- 1 ձու
- 1 1/2 բաժակ արքայախնձորի կտորներ (թարմ կամ պահածոյացված)
- 3 ճաշի գդալ չամիչ (թակած)
- 1/4 բաժակ ոլոռ (սառեցված)
- 1/4 բաժակ cashews (չոր աղացած, unsalted)
- Զարդարի խառնուրդ (թարմ)
- 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- Հացահատիկի սոուսի համար.
- 2 ճաշի գդալ արքայախնձորի հյութ
- 2 + 1/2 ճաշի գդալ ձկան սոուս
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1/3 թեյի գդալ սխտոր
- 1/4 թեյի գդալ շոկոլադ
- 1/4 թեյի գդալ քիմ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք հավի միսը սոուսով սոուսով մի բաժակով: Ակտիվացրեք միաձուլել եւ մի կողմ դնել մարինատը, երբ ավարտեք ձեր նախապատրաստական աշխատանքը:
- Միավորել բոլոր «տապակած սոուս» բաղադրիչները միասին մի բաժակով, շաղ տալ լուծելու համար: Մի կողմ դնել. (Նշում. Եթե օգտագործում են թարմ արքայախնձոր, դուք ստիպված կլինեք սեղմել պտուղներից մի քանիսը, հյութի հետ գալը, բայց նոր համը արժե այն:)
- Տեղադրել վոկ կամ խոշոր, խորը խորոված տապակ միջինից միջինից բարձր ջերմության վրա:
- Խառնել յուղի մեջ, ապա ավելացնել սոխը, սխտորը, չիլին, ամբողջ չամանն ու գազարը: Ակտիվացրեք 1 րոպե:
- Ավելացնել մարինացված հավ եւ խառնել 2-3 րոպե, կամ մինչեւ հավի սպիտակ եւ անթափանց դառնում:
- Հալվել ձվի մեջ եւ շարունակել խառնել տապակածը, ջուրը կոտրել ձեր պարունակությունը ձեր փոքրիկ կտորների մեջ, միացնել մյուս բաղադրիչներին:
- Ավելացրեք շոգեխաշած սոուսը ձեր նախկինում: Նաեւ ավելացրեց եփած բրինձը, արքայախնձորը, չամիչը եւ ոլոռը: Տապակել միասին, նրբորեն բորբոքելով, վերացնելով եւ շրջվելով:
- Կտրեք բրնձի ցանկացած շերտը, սեղմելով նրանց վրա, ձեր պարագայի հարթ կողմով: Տապակել այս ձեւով 3-5 րոպե, կամ մինչեւ բրնձը միասնական ոսկե գույն է:
- Վերջապես, ավելացրեք cashews եւ ակտիվացրեք դրանք:
- Հեռացրեք ջերմության եւ ճաշակի թեստից, ավելացնելով ավելի ձկան սոուս, աղի համար, ավելի բուրավետ բրնձով (որքան աղի է ձեր բրնձի համը կախված է նրանից, թե դուք սկսեցիք աղիով կամ աղտոտված բրնձով: Ես միշտ սկսում եմ անխելք բրինձից եւ ավարտում եմ 1-2 Tbsp ավելի ձկան սոուս): Եթե դուք նախընտրում եք spicier բրինձ, ավելացրեք ավելի թարմ կամ չորացրած չիլի:
- Վերեւ ձեր տապակած բրինձ մի բուռ թակած թարմ coriander.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1171 |
| Ընդհանուր ճարպ | 48 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 244 մգ |
| Նատրիում | 923 մգ |
| Ածխաջրեր | 103 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 78 գ |