Այս բաղադրատոմսը, որը կարելի է պատրաստել ուկրաինական լոլիկով ապուր կամ kapusnyak (kapusnyak է կղզու) կարող է ամբողջովին բուսակերների կամ ծխախոտի կամ թարմ խոզի պահածո կողիկներ, որպես հիմք:
Հատուկ համը կարելի է հասնել թարմ սունկի փոխարեն ապխտած միսը եւ չորացրած միսը եւ չորացրած ներմուծված սնկով: Բոլորը վերաբերում են բույրերի խորությանը:
Խորհուրդ է տրվում, որ դա ընդամենը մեկ ճանապարհ է տապովնյակ: Ճաշատեսակները տարբերվում են խոհարարից: Ինչպես դուք կարող եք ակնկալել, այս ապուրի բույրը միայն բարելավում է ժամանակի հետ, եւ այն ավելի լավ է ծառայել հաջորդ օրը:
Լեհերեն տարբերակը հայտնի է որպես kapuśniak :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ ծխախոտ կամ թարմ
- խոզի կոտլետներ
- 10 բաժակ ջուր
- 1 մեծ թակած սոխ
- 1 մեխակ աղացած սխտոր (ըստ ցանկության)
- 1 լյարդի տերեւ
- 6 սեւ պղպեղ
- 1 խոշոր պղպեղ եւ կտրտած գազար
- 1 խոշոր կեղեւ եւ կարտոֆիլ
- 1 ունցիա չորացրած սնկով կամ 1/2 բաժակ
- թարմ կտրտած սնկով
- 2 ֆունտ սալորաչիր քացախ եւ լվացվեն կամ չամրացված, համտեսել
- 2 ճաշի գդալ
- համընդհանուր ալյուր
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր
- Ընտրովի `աղ, համտեսել
- Զարդարի: թակած
- սամիթ կամ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
Նշում. Եթե չորացրած սնկով օգտագործեք, դրանք տեղադրեք տաքացնող կոնտեյներով: Թափել ավելի քան 1 բաժակ եռացող ջուր , ծածկել պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թույլ կտրուկ, մինչ շարունակեք բաղադրատոմսով:
- Խոշոր հոլանդական վառարանում կամ ապուրի մեջ տեղադրեք spareribs, ջուր, թակած սոխ, սխտոր (օգտագործման դեպքում), պղպեղի տերեւ եւ պղպեղ: Բաղադրություն բերեք, սահեցրեք փրփուրը, որը բարձրանում է մակերեսին:
- Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ, մինչեւ որ միսը պատրաստ է ընկնել ոսկորներից: Կարող եք ավելի շատ ջուր ավելացնել:
- Հեռացրեք միսը եւ այն ժամանակ, երբ բավականաչափ սառը է կարգավորել, կտրատել կտոր չափի կտորներ: Պահեստավորված նյութեր.
- Հոլանդական վառարանով եռացրած հեղուկով ավելացնել գազարները, կարտոֆիլները, սնկով (լարված լվացքի հեղուկով, օգտագործելով չորացրած սնկով) եւ թթվասերը:
- Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփ գալ մինչեւ տապակած տապակած քսուք, մոտ 30 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր:
- Կարգավորել համեմունքները: Կաշի խառնուրդ 2 ճաշի գդալ ալյուր 2 ճաշի գդալ թթվասերով: Խառնեք այս խառնուրդը մի քանի տապակով տաք ապուրով : Վերադարձրեք հավասարակշռված թթվասերը մինչեւ ապուրը եւ քացախը, մինչեւ որ լավ ներառված լինեն եւ ապուրը մի փոքր thickened է:
- Մսը վերադարձրեք ապուրի մեջ, տաքացնելով եւ ծառայել թարմ մաղադանոսով կամ սամիթային ծիլերով եւ չորացրած հացով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 288 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 51 մգ |
| Նատրիում | 1,030 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |