Այս շվեդական կոլոլակները, Svenska kottbullar- ը, պատրաստված են աղացած տավարի եւ վարսակի համադրությամբ: Կիտրաշը սուր է, հետո պատրաստվում է ջեռոցում `յուղալի սոուսով:
Հատուկ շվեդական կոլոլակները հաճախ պարունակում են վերին հացերի համակցություն: Ազնվորեն օգտվեք 1 ֆունտ աղացած տավարի եւ 1/2 ֆունտ հող խոզի մսից կամ օգտագործեք կես տավարի եւ կես խոզի միս: Կամ օգտագործեք հավասար մասերի տավարի, խոզի եւ հորթի համադրություն: Շվեդական կոլոլակների ավանդական ճաշի համար ծառայեք նրանց խաշած կարտոֆիլով, նրանց յուղալի սոուսով, ինչպես նաեւ կիտրոնի կամ պահածոյացված պահածոներով: Շերտավոր թթու թթուները հաճախ ներառված են:
Կիտրապի խառնուրդը գետնանուշի տերեւի, նուրբ թակած սոխի եւ վարսակի հիմնական համադրություն է: Ազնվորեն ավելացրեք 1/4 թեյի գդալ գետնին բոլորի համար եւ 1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ ավելի ավանդական համեմված բույրով: Կամ փոխարինեք վարսակները, պտտվող հացից 2 շերտով կաթվածով, ներծծված կաթը 1/4 բաժակով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
- 1/2 բաժակ սոխ (նուրբ թակած)
- 1/3 բաժակ գդալով վարսակ
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ (
- բաժանված )
- 3/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ (բաժանված)
- 2 թեյի գդալ
- Worcestershire սոուս
- 1 խոշոր ձու
- 1 բաժակ կաթ (բաժանված)
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1/4 բաժակ ալյուր
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 2 բաժակ
- տավարի ֆոնդ
- 3/4 բաժակ կաթ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Մեծ գունդի մեջ միացրեք գետնին տավարի սոխով, վարսակով, 1 թեյի գդալ աղով, պղպեղի 1/2 թեյի գդալով, Worcestershire սոուսով, ձվի եւ կաթից 1/4 բաժակով:
- Տաքացնել բուսական յուղը ջեռոցում `միջին ջերմության վրա: Կառուցեք աղացած տավարի խառնուրդի մեջ կոլոլակ: Երբ նավթը տաք եւ շողացող է, ավելացրեք կոլոլակները: Խոհեք մինչեւ բոլոր կողմերում թխում, հաճախ շրջում:
- Հեռացրեք կոլոլակները բաճկոնից եւ մի կողմ դրեք: Խառնել ալյուրը, պղպեղը, մնացած 1/2 թեյի գդալ աղը եւ պղպեղը մնացած յուղի մեջ: 2 րոպե եփել, անընդհատ խառնելով:
- Կաթսայում բարձր ջերմության վրա բերեք տավարի միս:
- Աստիճանաբար խառնել 2 բաժակ եռացող ֆոնդային եւ մնացած 3/4 բաժակ կաթը մեջ ալյուրի խառնուրդի մեջ: Խառնել մինչեւ հարթ եւ լավ խառը:
- Վերադարձեք կոլոլակները սաղավարտին եւ տապան փոխանցեք նախապես վառվող վառարանին: Թխել 30 րոպե:
- Համտեսել սոուսը եւ հարմարեցնել համեմունքները:
Խորհուրդներ
- Եփել կոլոլակները ջեռոցում, եթե ցանկանում եք: Պարզապես խառնել եւ ձեւավորել կոլոլակները եւ թխել փայլաթիթեղով պատրաստված թխում թերթիկի շուրջ 20 րոպե: Սոուս պատրաստելը, բուսական յուղը տաքացրեք խորը վառարանով պատրաստված քերիչով եւ սոուսը 4-ից 6-րդ քայլերը կատարեք: Թխված եւ չորացրած կոլոլակները ավելացնել սոուսով եւ թխել որպես ուղղություն:
- Եթե չկարողանաք գտնել ձեր lingonberry պահածոներ կամ համեմունքներ ձեր տեղական շուկայում, օգտագործել լոռամիրգի կամ ամբողջական լոռամրգի սոուս որպես համեմունք:
- Ավելի հարուստ սոուսով, այն կաթը փոխարինում է 3/4 բաժակ կես կամ կիսով չափ կրեմով: