Ավանդական կորեական քնջութի սթեյք
Անկախ նրանից, թե արդյոք բուլգոգին կամ բուլ Կոգին այս խորոված սթեյք կերակուրն այնքան համեղ է, որքան բազմակողմանի է: Սկսեք մարինացված տավարի մսով շերտերով, գրիլով եւ ծառայեք, սակայն ցանկանում եք: Ավանդաբար, այս ուտեստը մատուցվում է քնջութի կամ գազար թողնում փաթաթված: Կարող եք նաեւ բրինձով քաշել: Բուլգոգին հիանալի ուտեստ է եւ կատարյալ նախուտեստ: Դուք նույնիսկ կարող եք փոխարինել տավարի մսով, հավով, ձկով, խոզի միսով կամ որեւէ այլ մսի հետ:
Հիմնական տեխնիկան է մարինացնել մսի մի խառնուրդ սոյայի սոուսով, քնջութի յուղով եւ կանաչ սոխով: Քանի որ մարինադը պարունակում է շաքարավազ, դուք պետք է սերտ աչք ունենաք մսի վրա, grilling. Լավագույն մեթոդը տաք եւ արագ է: Երբ միսը խորոված է, այն պետք է ծառայի բավականին արագ, քանի որ այն կարող է կոշտ լինել, եթե շատ երկար մնա: Բուլգոգին սովորաբար մատուցվում է լողավազան սոուսով:
Այս բաղադրատոմսով մսի պատրաստման երկու եղանակ կա: Պարզ մեթոդն է մարինացնել սթեյքի կտորները մինչեւ վեց ժամ: Գրիլ այն, կտոր եւ ծառայեք: Մյուս մեթոդը, որը համարվում է ավելի ավանդական, պետք է կտրվի չամրացված միսը 1/4 դյույմ հաստ կտորներով, մարինաց մոտ մեկ ժամ եւ ապա գրիլ: Երկրորդ մեթոդից օգտվելու համար պահանջվում է, որ դուք կամ միսը դնեք շեքերի վրա կամ օգտագործեք ինչ-որ գրիլ զամբյուղ, փոքր կտորները փչելու համար: Չնայած առաջին մեթոդն ավելի հեշտ է, երկրորդ մեթոդը բերում է ավելի շատ մսի մակերեսին մարինադին եւ բոցին, տալով այն ավելի լավ բուրմունք:
Բուլգոգիի հետ սնուցվող սոուսը սովորաբար կծու է, Ի վերջո, Բուլգոգի բառացի թարգմանությունը «կրակի միս» է: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք օգտագործել ձեր սիրած սառցաբեկորները: Այս ճաշատեսակը հատկապես լավ է ուղեկցվում գետնանուշ սոուսով : Այնուամենայնիվ, դուք ծառայում եք այն, վստահ եմ, դուք կգտնեք այս կերակրատեսակը ցանկացած առիթով: