Miguelitos de la Roda- ն լույսի եւ փխրուն քաղցրավենիք է կրեմի լցնում: Այս համեղ դեսերտը հորինվեց Լա Ռոդայի Իսպանիայի Ալբասետեի նահանգում: Խմորեղեն խոհարար Մանուել Բլանկոն իր համեղ ստեղծագործությունը անվանեց ընկերոջից հետո, ով առաջինը ճաշակեց այն 1960 թվականին: Նրանք այժմ արտադրվում են Ալբասետեի բոլոր խմորեղեն խանութներում:
A Miguelito- ն շատ պարզ խմորեղեն է, որը նայում է եւ համտեսում է, քանի ժամ տեւում է արտադրել: Բարեբախտաբար, դա շատ պարզ է, եւ շատ քիչ ժամանակ է կամ ճաշ պատրաստելու հմտություններ: Պարզապես գլորում, կտրեք եւ թխեք տապակած խմորեղեն թերթիկները եւ պատրաստեք պարզ խմորիչ կրեմ `գդալով կենտրոնում: Դրանք փոշի շաքարով եւ վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորեղենի համար.
- 1 (17.3 ունցիա) փաթեթի աղվափնջիկ խմորեղեն (2 թերթ, հալեցված)
- 1 խոշոր ձու
- 2-3 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/4 բաժակ փոշի շաքար (փոշիացման համար)
- Լրացման համար.
- 20 ունցիա / 600 milliliters կաթ
- 8 ճաշի գդալ շաքար (հատիկավոր)
- 1/4 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 3 ձվի դեղնուցներ
- 3 ճաշի գդալ cornstarch
- 1 դարչին փայտ
- 1/2 կիտրոն (միայն կեղեւ)
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել խմորեղենը
- Ջեռոցը մինչեւ 400 F (200 C): Հալեցրեց ճարպաթաղանթը մոտավորապես 20 րոպե: Համոզվեք, որ թույլ չեք տալիս խմորեղեն ջերմացնել կամ շատ դժվար է աշխատել: Այն դեռ պետք է ցուրտ լինի:
- Մի քանի ճաշի գդալ ալյուր ցանել տախտակի կամ մարմարի վրա:
- Օգտագործելով գլանափաթեթ, փաթաթեք այն, որպեսզի խմորիչը տարածվի:
- Օգտագործելով շատ սուր դանակ, խմորիչը կտրեց մոտավորապես 2 դյույմ (4 սանտիմետր) լայնությամբ:
- Խմորեղեն քառակուսիները տեղադրեք cookie թերթիկի վրա:
- Ծեծել ձվով եւ խառնել յուրաքանչյուր քառակուսի խմորիչ խոզանակով:
- Թխել կենտրոնի դարակից 10-ից 12 րոպե, կամ մինչեւ խմորեղենը թխում է վերեւում եւ խրթխրթան: Հեռացնել եւ թույլ տալ զովանալ:
Պատրաստել լցոնումը
- Կաթը կաթը կաթսա մեջ լցնել եւ ավելացնել դարչին փայտը, վանիլինը եւ կիտրոնի կեղեւը:
- Բարձր ջերմություն մինչեւ կաթը կաթնաթթվի, այնուհետեւ կրճատեք այն անմիջապես ցածր: Ուշադիր ուշադրություն դարձրեք, որպեսզի կաթը չտեսնեք:
- Մի խառնուրդը, ծեծել է ձվի դեղնուցները եւ շաքարավազը:
- Լցնել մնացած կաթի մեջ, ինչպես նաեւ եգիպտացորենի եւ թափահարել:
- Հեռացնել դարչին փայտը եւ կիտրոնի կեղեւը տաք կաթից:
- Ավելացնել սառը կաթի խառնուրդի գդալից եւ խառնել մինչեւ այն thickens: Հեռացրեք վառարանից:
Հավաքեք Miguelitos- ը
- Թխել պղպեղի քառակուսիները թխուկ թերթիկից, օգտագործելով spatula:
- Զգուշացեք յուրաքանչյուր քառակուսի սենդվիչի նման բացեք:
- Սպունգը կրեմ լցնում է եւ փոխարինում վերեւում:
- Փոշի շաքարով փոշին, օգտագործելով սիլտեր կամ մաղձ: Եթե դուք անմիջապես նրանց չեք ծառայում, սառեցրեք մինչեւ անհրաժեշտությունը:
Ոչ լրացնելը այլընտրանք
Որոշ խոհարարներ նախընտրում են պատրաստել Miguelitos առանց կրեմի լրացման: Փոխարենը, դրանք ծածկված են օշարակով եւ մեղրով, ստեղծելով հավասարապես համեղ բուժում:
- Պատրաստել, պատրաստել խմորեղեն խմորից եւ կտրել քառակուսիների մեջ, վերցնել ձվով բաճկոն եւ թխել վերը նշված հրահանգներին:
- Չնայած խմորեղենը թխում է, լցնել 2 բաժակ (250 կիլոմետր) ջուր, 1 բաժակ գավաթ (250 գրամ), շաքարավազ եւ 3/4 բաժակ (250 գրամ) մեղր, կաթսայում եւ ջերմության մեջ եռալ:
- Կրճատել ջերմությունը: Երբ խմորեղենները բավականաչափ սառը են դիպչում, օճառի մեջ ընկնեք յուրաքանչյուրը եւ թույլ տվեք սառել դարակից:
- Փոշի շաքարի փոշին եւ ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 199 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 48 մգ |
| Նատրիում | 102 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |