Թեեւ այս տորթը համարվում է ֆրանսիական եւ Mallorcan խոհանոցի համադրություն եւ ծագում է 18-րդ դարում, Mallorcan մարդիկ աճում եւ պատրաստում են նուշներով դարեր շարունակ: Փաստորեն, Mallorca- ի նուշները լավ համբավ են վայելում բարձրորակ լինելու համար, եւ կղզում կան հարյուր տեսակի նուշ:
Հեշտ է պատրաստել մեկ ժամից մի փոքր պակաս, եթե դուք ունեք ձվեր, նուշ, կիտրոն եւ մարգագետնում որոշ շաքար: Ծամեք նուշը, քերել կիտրոնի կեղեւը եւ ծեծել միասին, եւ խառնել սպիտակներով: Թխել, եւ դուք ունեք հաճելի դեսերտ: Մալարիայում այն ավանդաբար ծառայում է նուշի պաղպաղակով: Հեշտ նախուտեստ պաղպաղակի պատրաստման հրահանգները հայտնվում են ներքեւում թխվածքի բաղադրատոմսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Cake:
- 6 խոշոր ձու
- 1 բաժակ / 200 գրամ
- շաքար (հատիկավոր)
- 7 ունցիա (200 գրամ) հիմք նուշ
- 1 կիտրոն, սնուցված
- Զարդարի: փոշի շաքար
- Նուշ պատրաստված պաղպաղակ:
- 12 ունցիա / 354 միլիլիտր
- գոլորշիացված կաթը
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 1/300 գրամ փափուկ փաթեթ
- turron "Jijona"
Ինչպես դարձնել այն
Cake կամ Gató
- Ջեռոցը ջեռուցում է 360 ° C (180 ° C) աստիճանով:
- Քսել գարնանման գդալ մոտավորապես 8 դյույմ (22 սմ) տրամագծով: Եթե գարնանման գդալ գոյություն չունի, օգտագործեք ապակյա կարկանդակ տուփ:
- Սմբուկը սննդակարգում կամ բլենդերի մեջ խառնել: Օգտագործեք սիլվերացված նուշ մաշկի հետ, հեռացնելով նախապատրաստման ժամանակը: Եթե օգտագործեք ամբողջ հում նուշ, ապա առաջին հերթին փաթաթվեց, կեղեւը, չոր եւ աղալը: Հետեւեք մեր հեշտ հրահանգներին, թե ինչպես կարելի է Blanch Almonds- ը:
- Գրգռեք կիտրոնի կեղեւի դեղին մասը, որը կոչվում է հրուշակ, օգտագործելով «միկրո պլանավորող» կամ աղբատար: Ուշադիր եղեք խուսափեք քետուց, սպիտակ, մանրաթելային թաղանթից ներքեւ, որովհետեւ դառը է:
- Առանձին ձկների ձվերը եւ սպիտակները բաժանեք երկու միջին խառնուրդի խառնուրդներին:
- Խտացրեք շաքարավազը ձվի դեղնուցների մեջ եւ բարձրացրեք մինչեւ ճարպը, որը թույլատրվում է գունավոր եւ ծավալով: Ավելացնել հիմք նուշ եւ կիտրոնի համեմունք եւ լավ խառնել գդալով կամ գդալով:
- Ծեծել ձվի սպիտակ գույնի մյուս ծաղկամանները: Այնուհետեւ զգուշորեն հոտացրեք սպիտակուցները ձվի դեղնուց խառնուրդը:
- Նրբորեն լցնել լցնել կաթնաշոռով տապակը եւ թխել կենտրոնի դարակով մոտավորապես 30 րոպե, կամ մինչեւ ատամի մածուկը դուրս է գալիս կենտրոնում տեղադրվելուց:
- Թույլ տալ, որ սառը լինի, ապա վազեք մի դանակը, թավայի դրսից դուրս եւ անխռով: Սպիտակեցնել շաքարավազը, նախքան ծառայելը:
Նուշ պատրաստված պաղպաղակ
- Տեղադրել կաթը գոլորշու մեջ 24 ժամվա ընթացքում:
- Օգտագործելով մի պատառաքաղ, խառնել տապրոնը փոքր կտորների մեջ խառնիչ գունդի մեջ: Բացեք գոլորշիացված կաթը եւ բովանդակությունը դրեց մեկ այլ գավաթ: Բարձրանալով էլեկտրական լիցքավորիչը, մինչեւ կաթը սկսում է աճել: Շարունակելով ծեծել, մեղր լցնել: Խառնել փափուկ տրոհոնի կտորներում, փայտյա գդալով կամ սպաթուլայիով:
- Լցնել լցնել խառնուրդը սառնարանի անվտանգ կոնտեյներով կամ Pyrex ամանի մեջ: Մեկ ժամ անց հեռացրեք սառնարանից եւ խառնել սառույցը կոտրելու համար: Արդյոք դա 3-4 ժամվա ընթացքում, մինչեւ տրոհոն ամբողջական եւ խառնել կաթի մեջ:
- Ծառայել gató կամ տորթ մի նուշ պաղպաղակով: