Այս ժելն էլ է դասական դԵՍԵՐՏի զվարճալի տատանումները, որոնք հաճախ կատարվում են ժելատինով: Քանի որ ժելատին ստացվում է կենդանական կոլագենի կողմից, դա զուգարանից զուր չէ եւ նույնիսկ բուսական բարեկամական բաղադրիչ է. Այնուամենայնիվ, agar- ը հիանալի փոխարինիչ է ժելատինի համար (քանի որ Ասիայի խոհարարական մասնագետները շատ վաղուց հայտնի են) եւ պարզ է պատրաստել: Փնտրեք ձագը (հաճախ պիտակավորված «Ագարակ Ագուր») ասիական շուկաներում կամ շղթայի շղթայի մթերային խանութների ասիական բաժիններում: Եթե դուք գտնում եք խառնուրդի փոշի, համոզվեք, որ այն վերաբերում է փաթեթին, թե որքան փոշի եք պահանջելու տեղում 4 ճաշի գդալ փաթիլներ, քանի որ փոշին ավելի կենտրոնացած է եւ հետեւաբար պակաս անհրաժեշտ է կատարել համապատասխան գել: Ընդհանուր առմամբ, մոտ 1 1/2 ճաշի գդալ փոշի պետք է աշխատեն 4 ճաշի գդալ փաթիլներ:
Ախտ ստանալու բանալին ճիշտ է, համոզվել, որ այն վերաբերում է ամբողջական բարկանալուն եւ բոլոր ագարները մանրակրկիտ լուծարվել են ջրի մեջ: Դրանից հետո այն պետք է ստեղծի արագ եւ հեշտությամբ:
Ազնվորեն օգտագործեք ցանկացած տեսակի թեթեւ գունավոր գինի, որը ցանկանում եք դրա համար: Prosecco- ն տնտեսական ընտրություն է եւ ապահովում է նման ճաշակ, օգտագործելով Շամպայնը: Սա նաեւ լավ է աշխատում, օգտագործելով այլ տեսակի հատապտուղներ, ինչպիսիք են հապալաս, կտրել ելակ կամ անանուխ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ Շամպայն (կամ ցանկացած շողացող գինի), Prosecco, Rosé, Chardonnay, Sauvignon Blanc կամ ձեր սիրած սպիտակ կամ թեթեւ գունավոր գինի
- 1 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ շաքարավազ, շաքարի կամ օրգանական պղպեղի հյութը լավագույնն է
- 4 ճաշի գդալ ագռավ փաթիլներ
- 1 բաժակ ազնվամորի
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել չորս ապակու կամ սիլիկոնային կաղապարներ անհատական սննդի համար կամ օգտագործեք ստանդարտ չափի սիլիկոնե բլոկ գել ժապավենի համար: Եթե դուք օգտագործում եք սիլիկոնե բորբոսը, համոզվեք, որ սիլիցիումի տակ ավելի մեծ, ավելի ուժեղ տապը տեղադրեք նախքան ձեր հեղուկը թափելը: Սա ապահովում է սառնարանին հարթ եւ անվտանգ տրանսպորտ:
- Դա դարձնելու համար դուք պետք է 3 կվարտա կաթսա կամ միջին չափի պաշարներ, որոնք համապատասխանաբար կպահեն ավելի քան 4 բաժակ ջուր: Խառնուրդը կպչում է այն ժամանակ, երբ այն եռում է, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր զամբյուղը բավական է խորը, որպեսզի թույլ տրվի ցանկացած փչանալ, որը կարող է առաջանալ:
- Տեղադրել գինին, ջուրը, շաքարն ու ագարը կաթսայում եւ լավ ակտիվացնել: Խառնուրդը բերեք եռացրեք, ապա անմիջապես նվազեցրեք ձեր վառարանի վերին շոգը ցածր: Խառնել պարբերաբար եւ եփել 5-ից 6 րոպե: Խառնել ազնվամորի մեջ: Լցնել տաք օքլե խառնուրդը պատրաստված բաժակների կամ սիլիկոնե բորբոսում եւ թույլ տալ 15 րոպե զովացնել:
- Ապակիները կամ բորբոսները փոխանցեք սառնարանին եւ թույլ տվեք սառեցնել առնվազն 2 ժամ, կամ մինչեւ ամուր: Խորհուրդ ենք տալիս ավելի երկար սառնարան հանգստանալու ժամանակ, որպեսզի խառնուրդը դառնա սառեցված: Ծառայել սառը: Պահպանեք սառնարանում հոսանքազրկված կոնտեյներով ցանկացած մնացորդներ մինչեւ 5 օր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 384 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 61 մգ |
| Ածխաջրեր | 64 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |