Սա մեր սիրած սմբուկի ճաշատեսակներից մեկն է, եւ այն կարող է ինքնուրույն կանգնել որպես հիմնական կերակրատեսակ: Բանջարեղենի եւ տապակած սմբուկի շերտերը տապակված են, ապա շերտավորվում են տապակած լոլիկի սոուսով, մոցարելլա պանրով եւ փրփրացրած Parmesan պանիրով:
Ծառայել այս սմբուկի Parmesan սխտորով հացով կամ խիստ իտալական հացով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր սմբուկ, մոտ 1 1/2 ֆունտ
- 2 խոշոր
- ձու, ծեծված
- 1 1/2 բաժակ տուգանք, չոր հաց փշրանքներ խառնել 1/2 թեյի գդալ աղի եւ 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- լրացուցիչ կոկտեյլ ձիթապտղի յուղ `1/8 դյույմ տաքացնելով ծանր բծերի մեջ
- 2 բանկա (յուրաքանչյուրը 8 ունցիա) տոմատի սոուս
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ռեհան
- 1/2 թեյի գդալով չորացրած տերեւի ծիրանի ծղոտ
- 16 ունցիա կտրատած մոցարելլա պանիր
- 1/2 բաժակ քերած Parmesan պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4): Կիրառեք 12-ի կողմից 8-ի կողմից 2-դյույմ թխում ուտեստ:
- Ներդրեք ծեծված ձվերը լայն, մանր ամանի մեջ:
- Տեղադրել հացահատիկի խառնուրդի խառնուրդը մեկ այլ լայնածավալ գավազանով:
- Լվանալ սմբուկով եւ կտրել խճճվածքը 1/2 դյույմ հաստ շերտով:
- Դդել սմբուկի շերտերը ծեծված ձվերի մեջ, այնուհետեւ խառնել հացահատիկի հյութերի հետ:
- Տեղադրեք թխած շերտերը ափսեի մեջ եւ ցնցել 30-ից 45 րոպե:
- Ծխախոտի մեջ ձիթապտղի յուղի մասին մոտավորապես 1/8-դյույմ ջերմաստիճան:
- Տապակել սամիթը երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ փխրուն: Լավ թափահարել թղթե սրբիչները:
- Կաթսայի մեջ, շոգին լոլիկի սոուսով, ռեհանով եւ օրեգանով:
- Տարածված սոուսի մոտ մեկ երրորդը նախապատրաստված փխրեցուցիչում: Սմբուկի կեսը, մոցարելլայի պանրի շերտերի կեսը, սոուսի մեկ այլ երրորդը եւ պեմզան պանրի կեսը: Կրկնել շերտերը, վերջացրած մնացած սոուսով եւ Parmesan պանիրով:
- Թխել 30 րոպե, կամ մինչեւ տաք եւ փխրուն:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Տապակած թարմ պանիր լոլիկները տապակած տապակած շերտով:
- Կատարել սմբուկ Parmesan ապխտած mozzarella պանիր.
- Փոխարինեք լոլիկի սոուսը պատրաստված մակարոնեղենի սոուսով եւ չփառացրեք ռեհանն ու օրեգանոն:
- Փոխարինեք տոմատի սոուսը մանրացված լոլիկով:
- Օգտագործեք սխտորը, Parmesan- ը կամ իտալական կոփված հաց փխրունները `պարզ սահուն փշրանքների տեղում:
- Փոխարինեք չորացրած ռեհանը մոտ 1-ից 2 ճաշի գդալ թարմ թակած ռեհանով:
- Անցնել ցանելով; խոզանակով սմբուկի շերտը խառնել ձիթապտղի յուղով եւ թխել մոտ 20-30 րոպե հեռավորությամբ նախուտված 450 F ջեռոցում `կիսով չափ շագանակագույն երկու կողմերի համար թխելու միջոցով: Կրճատեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 350 F եւ հավաքեք խցան: Թխել որպես ուղղություն:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Հեշտ սմբուկը թխել սպագետտի սոուսով եւ պանրի հետ
Հեշտ սմբուկ լոլիկով Ricotta պանիրով
Աղացած սմբուկ եւ պոմիդոր պարմեսանի պանրի հետ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 712 |
| Ընդհանուր ճարպ | 60 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 34 գ |
| Խոլեստերին | 220 մգ |
| Նատրիում | 752 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |