Հասկանալով Ամարեթոն `իտալական գանձը
Դժվար է կարծել, որ ամարետտոյի լիկյորի ներմուծումը ԱՄՆ-ին չի անցել մինչեւ 1960 թվականը: Նուշի բույրը արագորեն դարձավ կոկտեյլների եւ սննդի պատրաստման հարված: 1980-ական թվականներին այն վաճառվել է միայն Kahlua- ում: Այն հայտնի է յուրահատուկ, հատկապես որպես դեսերտ խմիչք, սակայն այն նաեւ աշխատում է որպես մեծ խառնիչ: Շատերը հայտնի են, որ դրանք ավելացնում են սուրճը:
Թեեւ հայտնի է, որ խմիչքը կատարվել է Իտալիայում, որի ճշգրիտ ծագման պատմությունը ճնշելու համար կարող է լինել բարդ: Երկու տարբեր ընտանիքներ պատասխանատվություն են ստանձնում ջերմ վերաբերմունքի համար, այնպես էլ հավասարապես հետաքրքիր պատմություններ ունենալու համար `իրենց պահանջները պաշտպանելու համար: Նախքան շատերից մեկը փորձելով, սովորեք մի քիչ ավելի, եւ ինչպես օգտագործել այն:
Ինչ է Ամարեթան:
Amaretto- ն լիկյոր է նուշ համով, բայց զարմանալիորեն այն կարող է կամ չի կարող պարունակել նուշ: Լիկյորի ստանդարտ բազան հիմնականում պատրաստվում է ծիրանի փխրուն կամ նուշից կամ երկուսից: Խմիչքը, ինչպես շատ այլ ալկոհոլային խմիչքներ, կարող են պարունակել մի շարք ավելացված համեմունքներ եւ բուրմունքներ: Բնօրինակը պատրաստվել է Իտալիայի Սարոնո քաղաքում: Amaretto- ն իտալական է, «մի քիչ դառը»:
Ամարեթոյի պատմություն
Իտալիայի Սարոննո քաղաքի Լազարոնի ընտանիքը, որպես ամարմատոնի գյուտարարներ, պնդում է: Նրանք հորինել են 1786 թ. Լազարոնիի ամառետո թխվածքաբլիթները տարածաշրջանի թագավորի համար: Այնուհետեւ 1851 թ.-ին նրանք ստեղծեցին Amaretto լիկյոր , որը բաղկացած էր իրենց բլիթների ներարկմանից, գույնի կարմիր կարմիրով:
Reina- ի ընտանիքի մեկ այլ լեգենդը (որը նախկինում աշխատել է Lazzaroni ընտանիքի համար) պատմում է ամառանոցին, որը ստեղծվում է մի այրու կողմից, որը 1525 թ. Վերածննդի նկարիչ Բերնարդինո Լուինին է: Այրին սիրահարվեց նկարչի հետ եւ նրան ամուսնացրեց իր զամբյուղի համար: Նրա բնօրինակը բաղադրատոմսը, ըստ էության, փոխանցվել է սերնդեսերունդ առանց փոփոխության եւ ներկայումս ներկայանում է որպես «Դինամոնո» Originale Liqueur:
Առասպելական ճաշատեսակն օգտագործվում է Ամարեթոյի համար
Թեեւ ամարետտա թխվածքաբլիթները, հավանաբար, այս ամենի հայտնի ճաշատեսակն են, որն իրականում ստացել է խոհանոցում շատ օգտագործումներ: Եթե դուք վայելեք այն դառը, թեթեւակի սուր ճաշակով ամառետոն կարող է իրականացնել մեծ քանակությամբ ճաշատեսակներ, որոնք դուք չէիք ակնկալում: Դուք կարող եք ավելացնել այն նրբաբլիթ խառնուրդը, որպեսզի բուրմունքները հարուստ լինեն: Թեեւ շատերը սիրում են զարդարել ամարետտեին դեսերտով, կարող եք նաեւ օգտագործել այն շատ աղանդերի մեջ: Այն հրաշալի է դարձնում պաղպաղակ եւ հանդիսանում է tiramisu տորթերի մեջ հայտնաբերված ընդհանուր բաղադրիչ: Քսուքի կրեմով մի քիչ լցնելը որեւէ կողմին տալիս է հաճելի հարուստ ճաշատեսակ համը: Որոշ խոհարարներ կօգտագործեն այն, որ շագանակագույն բռունցքների հպում ավելացնեն կծու կերակուրներ, ինչպիսիք են թռչնաբուծական եւ ձկան: Նրանց համար, ովքեր սիրում են բուրմունքը, բայց չեն կարող ալկոհոլ օգտագործել, ամառետետային բույրը ստեղծում է հիանալի բուրմունք ազատ փոխարինում: مور