Հավի հավի բաղադրատոմսում բաղկացած հյութը հանվում է ոսկորներից եւ վերածվում է սաստիկ արգանակի: կաթիլների կաթիլները դարձնում են համեղ, սրտառուչ շոգ: Ծառայել աղցանով համեղ ամենօրյա կերակուրի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-ից 6 ֆունտ հավի մասեր
- 1 խոշոր սոխ (փռված եւ կտրտած)
- 1 բաժակ նեխուր (թակած տերեւներով)
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ (կամ համտեսել)
- 2 1/3 բաժակ ջուր (
- բաժանված ; գումարած ավելին, ավելացնել ճաշ պատրաստելու հեղուկներ)
- 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
- Պղպեղի պտուղների համար.
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- Լրացուցիչ: 2 թեյի գդալ մաղադանոս (թարմ, աղացած)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ կրճատում
- 1 բաժակ կաթ
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրել հավի հատիկներ, սոխ, թակած նեխուր, 2 թեյի գդալ աղ, 1/8 թեյի գդալ պղպեղ եւ 2 բաժակ ջուր հոլանդական վառարանում կամ պահեստում : Կազմեք եւ բերեք եռացրեք. կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ 45 րոպե, կամ մինչեւ հավի գինը:
2. Խտացրեք հավի միսը: մի կողմ դնել, մինչեւ բավականաչափ սառը կարգավորեք: Ընտրեք միս ոսկորներից: Վերացնել մաշկը եւ ոսկորները:
3. Խառնել արգանակը 4 բաժակ չափի մեջ; ավելացնել ջուր (կամ ցածր նատրիումի հավի արգանակ) 4 բաժակ պատրաստելու համար:
4. Մաղով անցկացրեք բանջարեղեն կամ խնձորի մեջ: Վերցրեք արգանակը դեպի զամբյուղ եւ բերեք եռացրած:
5. 1/3 բաժակ սառը ջրով խառնել 1/4 բաժակ ալյուրի մեջ, հարթ մածուկ պատրաստելու համար: Աստիճանաբար ալյուրի խառնուրդը տաք յուղով խառնել: Շարունակեք խոհարարություն, մշտապես խառնելով, մինչեւ խիտ եւ փխրուն:
6. Վերադարձեք հավի միս: ջերմություն, եռացրած միջին ջերմության վրա: Համտեսել եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
7. Պատրաստել պտուղներ: Մաքրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, մաղադանոսը, օգտագործելով 1 թեյի գդալ աղ եւ պղպեղ `խառնիչ գավաթ: կրճատվել է: Կաթում խառնել մինչեւ չոր բաղադրիչները խոնավացվեն:
8. Մեղրից կաթսա կաթսա տապակած մոտ 6-ից 8 մասի վրա: Խոհարարը, բացված է, 10 րոպե: Ծածկեք եւ եփել ավելի երկար 10 րոպե, կամ մինչեւ պտղունցը փափուկ եւ եփած:
9. Ցանկության դեպքում կծում են պղպեղ եւ թակած մաղադանոս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1126 |
| Ընդհանուր ճարպ | 62 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 25 գ |
| Խոլեստերին | 330 մգ |
| Նատրիում | 1,653 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 106 գ |