Մյուս օրը ինչ-որ մեկը խնդրեց, որ բոլոր ավանդական Thanksgiving սննդամթերքներից մեկը, որը դու չես հրաժարվի: Հեշտ պատասխան: Լցոնած: Երբ ես մեծանում էի, մայրս երկու մեծ խմբաքանակ էր պատրաստում: Մեկը իրական տոնական ճաշի եւ մեկի համար, որ մենք ունենանք այս հանգստյան օրերին: Նա գիտեր, որ մենք կարող ենք պատրաստ լինել լուծելու մնացած քանակությամբ մնացած մնացորդներ, բայց մենք երբեք չենք ընդունի բավարար քանակությամբ լցոնումներ:
Ես ներգաղթյալների երեխա եմ, եւ այդ փաստը ձեւավորում է մեր սովորույթները եւ տոնական ավանդույթները: Մայրս ուզում էր, որ «ամերիկացի երեխա» ունենա ամերիկյան բարեգործություն, բայց նա նաեւ շատ մթերք է հարմարեցրել այն ճաշակներին, որոնք ավելի շատ ծանոթ էին նրան: Մենք միշտ չէինք ունենում Թուրքիա, բայց մենք միշտ ունեցել ենք մի տեսակ տապակած թռչուն: Ducks, chickens, pheasants, նույնիսկ անհատական Cornish խաղը հավերին մի տնական հյուրերի մեկ տարի: Բայց անկախ այն բանից, թե որ թռչունն էր առաջարկվում, այն միշտ լցոնված էր եւ շատ ավելորդ էր ճաշի գդալով:
Տիպիկ Միջին արեւելյան լցոնումը սովորաբար բրնձի հիման վրա է, այլ ոչ թե հաց: Սակայն իմ ամերիկյանացված Մերձավոր Արեւելքի լցոնումը միավորում է հացը, որը ես սիրում եմ Միջին Արեւելքի խոհանոցում առավել տարածված խնձորով, ընկույզով եւ համեմունքներով: Դուք կարող եք այն կոչել միաձույլ: Ես այն կոչում եմ համեղ: Վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ փոքր հացերի խորանարդներ
- 1 Սափրագլուխ չորացած կարագ, բաժանված
- 1 Սոխ, կեղեւավորված եւ կտրտած
- 1 բաժակ նուշ, կոպիտ թակած
- 2 Խոշոր խնձոր, փխրեցված եւ խաշած
- 3 բաժակ հավի ֆոնդ (Ես ցածր յուղ, ցածր նատրիումի ֆոնդ)
- 2 ճաշի գդալով թակած մաղադանոս
- 1 ճաշի գդալ ուրց տերեւներ
- 1/2 թեյի գդալ
- կարամամ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե դուք գնում եք խանութ գնել լցոնած հաց բլիթներ, նրանք արդեն պետք է toasted. Բայց եթե դու տնային օգտագործես, խորանարդի թերթիկի վրա տարածեք մագաղաթ թղթի վրա եւ թխեք 400 աստիճանի ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչեւ թույլ ոսկե հացը: Տապակած հացը կլանում է հեղուկը:
- Ավելացրեք երկու ճաշի գդալ կարագի մի մեծ բրդյա կամ երկաթե թավայի հետ, սոխի հետ միասին: Մոտավորապես 15 րոպե տեւողությամբ միջին ջերմության մեջ, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ կամ թեթեւ ոսկե դարչնագույն: Նրբաբլիթով եւ խնձորով խառնել եւ շարունակել հարթել եւ խառնել եւս 5-10 րոպե: Ակտիվացրեք մաղադանոսում եւ ուրց:
- Մինչ սոխը sauteing, Ավելացնել հավի ֆոնդային (Դուք կարող եք օգտագործել բուսական ֆոնդային, եթե նախընտրում եք) եւ կարամամ մի pot եւ եփ գալ:
- Ավելացնել տապակած հացի խորանարդները մեծ գավաթ: Խառնել սոխով սոխի խառնուրդի մեջ եւ լցնել տաք պահեստում: Խառնել միավորել եւ համոզվել, որ հացը կլանում է հեղուկը, բայց փորձում է այն չորացնել: Ծառի պտուղը մի փոքր պատառաքաղով եւ տուփի մեջ: Երբ պատրաստ է ծառայել, թխել 350 աստիճան ջեռոցում 20 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 484 |
| Ընդհանուր ճարպ | 43 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 81 մգ |
| Նատրիում | 344 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |