Այս բաղադրատոմսը Ամերիկայի մեծ ճաշատեսակներից մեկի հեշտ, համեղ տարբերակն է: Դա հոգու սնունդը լավագույնն է `հոգատար, բավարարված եւ խորապես մխիթարող: Կան շատ տարբերություններ այս Creole դասական , բայց սա երշիկ եւ ծովախեցգետնի տարբերակը իմ սիրած jambalaya բաղադրատոմսը. Դարչնագույն բրնձը մեծ հյուսվածք եւ ճարպային համ է ավելացնում, ինչպես նաեւ կերակուրի սննդային մակարդակը բարձրացնելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 տ. կարագ
- 8 ունց. Անդուլու երշիկ կամ մեկ այլ կծու ծխեցրած երշիկ, կտրատած 1/4-դյույմ հաստությամբ
- 2 տ. ծխած պղպեղ
- 1 տ. հիմք քեմին
- 1/2 թեյի գդալ: կայնեյան բիբար
- 1/2 թեյի գդալ: թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 տ.մ. աղ
- 1/2 բաժակ տապակած լոլիկ, թարմ կամ պահածոյացված
- 1 խոշոր կանաչ պղպեղ, կանաչ, սերմացու եւ ցեց
- 2 կողիկներ կարտոֆիլ, կտրված եւ կտրեց 1/4-դյույմ հաստ շերտ
- 4 կանաչ սոխ (սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ մասեր), բարակ կտրատված
- 1 բաժակ շագանակագույն բրինձ
- 3 բաժակ ցածր նատրիումի հավի արգանակ
- 1 լ. Խոշոր ծովախեցգետին, փռված եւ փխրուն
Ինչպես դարձնել այն
1. Խիտ ծածկված խառնուրդով կափարիչով, հալեցնում է կարագը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կտրտած նրբերշիկ եւ եփել, հաճախ ակտիվանալ, 5 րոպե: Ավելացրեք պղպեղ, կիմա, կեյնեն, սեւ պղպեղ եւ աղ, եւ եփել, հաճախ ակտիվանալ, 1 րոպե: Ավելացնել պոմիդոր եւ եփել, մի քանի րոպե ակտիվացնելով, որպեսզի լոլիկի որոշ հեղուկը գոլորշիացնի: Ավելացրեք կանաչ պղպեղը, նեխուրը եւ կանաչ սոխի մեծ մասը (պահածոյացրեք մի քանի սոխ, զարդարի համար):
Եփել, երբեմն հուզիչ, 5 րոպե:
2. Խառնել շագանակագույն բրնձի մեջ եւ լավ խառնել: Ավելացնել հավի արգանակ, բարձրացնել ջերմությունը միջին բարձր, եւ բերել խառնուրդ է եփ գալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել pot, եւ եփել 45 րոպե: Հեռացնել կափարիչը եւ ստուգել բրնձը: Այն պետք է լինի միայն դատարկ: եթե այն դեռեւս շատ խոհարար է: Երբ բրնձը նուրբ է, շաքարավազը խառնել, ծածկել եւ եփել 5 րոպե, կամ պարզապես մինչեւ եփած եւ այլեւս կիսաթափանցիկ: Համտեսել համեմունք եւ հարմարեցնել անհրաժեշտության դեպքում:
3. Յամբալայա ծառայելու համար այն գդալ այն անհատական ծաղկամանների մեջ, որոնք վերեւում են կանաչ սոխով:
Recipe Նշումներ եւ խորհուրդներ
- Եթե որոշեք փոխարինել երկարատեւ հացահատիկի սպիտակ բրնձով այս ճամբալային բաղադրատոմսում, ապա պետք է 20 րոպե անց ստուգեք բաղադրատոմսը, քանի որ այն ավելի արագ է եփում, քան շագանակագույն բրնձից:
- Անդուլու երշիկը խոզի մսով եւ համեմունքներով պատրաստված ֆրանսիական Creole ծխած երշիկ է: Եթե դուք չեք կարողանում գտնել Andouille, ցանկացած կծու ծխած երշիկ, ինչպիսիք են chorizo կամ kielbasa, կարող է փոխարինվել:
- Jambalaya- ն մի մեծ պանիր պատրաստում է: Ճաշացանկից դուրս գալու համար ծառայեք տաքացվող cornbread կամ ֆրանսիական baguette- ն եւ տապակած կանաչ աղցան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 472 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 273 մգ |
| Նատրիում | 2,115 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 39 գ |