Հնդկո-չինական կամ Chindian սննդամթերքը Հնդկաստանում բնակվող հսկայական չինական համայնքի արդյունք է: Սննդամթերքի համեղ համը տեղափոխվել եւ հարմարվել է հնդկական ճաշատեսակին:
Այս հեշտ բաղադրատոմսը օգտագործում է նախկինում պատրաստված հնդոն-չինական Սչույա սոուս, որը կարող է առաջ անցնել եւ պահպանել ձեր սառնարանում ապագա օգտագործման համար: Սչեսուան հավը կարող է ծառայել նաեւ որպես նախուտեստ, պարզապես նախընտրեք սուսամբին, եթե նախընտրում եք: Որպես հիմնական դասընթաց, այս համեղ կերակուրը ծառայում է տապակած բրնձով կամ արիշտաով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ / 1 կիլոգրամ հավ (անարատ, անմեղ կրծքավանդակի կամ ձեղնահարկի մեջ 1.5 դյույմ խորանարդի մեջ)
- 1 ձու
- 5 ճաշի գդալ ալյուր (ամբողջ նպատակ)
- 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր
- Աղը համտեսել
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (թարմ հող)
- 4 դյույմ ճաշ պատրաստող յուղ (խորը տապակած հավի համար, դուք օգտագործում եք
- խորը սալոր )
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ canola / արեւածաղկի ձեթ)
- 3 գարնան սոխ (թակած խիտ, լամպ եւ տերեւներ)
- 1 բաժակ Indo-Chinese Szechuan սոուս
- 1 խոշոր պղպեղ (կանաչ, սերմացուով հանված եւ թակած 1-ին քառակուսի հրապարակներում)
- 2 բաժակ ֆոնդ (
- հավի )
Ինչպես դարձնել այն
- Խոհարարական յուղը տաքացրեք խորը տապակելու համար: Ջերմաստիճանը իդեալականորեն պետք է լինի 180-ից 190 C / 356-ից մինչեւ 374 F.
- Չնայած նավթը ջեռուցում է, հավի մեջ դնել մի մեծ խառնիչ գավաթ եւ ավելացնել ձվի, ալյուրի, եգիպտացորենի ալյուրի, աղի համը եւ դդմիը: Խառնել մինչեւ մյուս բաղադրիչները ձեւավորեք հաստ մածուկ, որը հավանում է հավի լավը: Եթե խառնուրդը բավականաչափ հաստ չի, ցանել մի քիչ ավելի եգիպտացորենի ալյուր եւ լավ խառնել:
- Երբ նավթը տաք է, նրբորեն ավելացնել մի քանի խոզապուխտ հավի կտորներ եւ տապակել մինչեւ փխրուն եւ ոսկեգույն գույն: Հոսել լավը եւ հեռացնել նավթից: Թղթային սրբիչներից մի կողմ թողեք, հետագայում օգտագործելու համար:
- Մեկ այլ թավայի մեջ կամ ցնցում, բարձր ջերմություն, ավելացրեք 3 ճաշի գդալ բուսական / kanola / արեւածաղկի խաշած ձեթ: Երբ նավթը ծխի տաք է, ավելացրեք գարնանային սոխը (պահեստազորի մի փոքր պահեստավորեք, հետո կերակուրը զարդարելու համար): Շուտ մի րոպե:
- Ավելացնել հնդեվրոպական սինխուական սոուս եւ հավի ֆոնդ: Խառնել լավը: 2 րոպե եփել:
- Խուսափեք այս քայլին, եթե ցանկանում եք, որ ճաշատեսակը չոր լինի կամ կցանկանար ծառայել որպես նախուտեստ: Խառնել 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուրով 1/2 բաժակ սառը ջրով եւ խառնել լավ խառնել: Համոզվեք, որ այս խառնուրդում լույս չկա: Լցնել դեպի վեր սագը եւ լավ ակտիվանալ: Սաղավարտը կսկսի խտացնել: Երբ դա տեղի ունենա, անջատեք ջերմությունը:
- Այժմ ավելացրեք նախկին տապակած հավի կտորները այս սիսեռին: Խառնել լավ հավի սավառնել: Գդալով սպասքի ուտեստի մեջ, զարդարանք, պահածոյացված, թակած գարնանային սոխով եւ ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 647 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 174 մգ |
| Նատրիում | 828 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 50 գ |