Low-Fat Southwestern Quinoa- ի աղցան

Սկզբում ողջունվեց որպես «ապագայի գերծանրքաշային հացահատիկը», որը կվինոաին ապացուցեց իր մականունը, քանի որ այն դարձել է բրնձի եւ մակարոնի լավագույն առողջընտրանք: Սակայն դա ավելի շատ է, քան այն փաստը, որ այն ցածր է ածխաջրերի մեջ. Քվինոը սննդային փաթեթավորված է եւ բարձր է չմազած ճարպերից: Այն նաեւ ունի ավելի շատ սպիտակուց, քան ցանկացած այլ հացահատիկ եւ համարվում է ամբողջական սպիտակուց, քանի որ այն պարունակում է բոլոր ութ ակորդ amino թթուները: Կվինոյան նաեւ սնձան ազատ է:

Մեկ այլ օգուտ է նրա կերակրման ժամանակը, այն կեսը տեւում է, որպես կանոնավոր բրնձի պատրաստել, իսկ փոքրիկ սպիտակ գունավոր բաճկոնները ընդարձակվում են չորս անգամ իրենց սկզբնական ծավալով `մի քիչ երկար ճանապարհ անցնելով: Արդյունքը փոքր-ինչ հստակ է, որը հանդիսանում է կատարյալ դատարկ կտավ, որը ստեղծում է տարբեր ճաշատեսակներ `համային տեսականիով: Այս գունագեղ հարավաֆրիկյան ոճով քվինաա աղցան մեծ վեգետարիանական ուտեստ է կամ համեղ, որը մատուցվում է տապակած հավի, խոզի կամ շերտերի ամբողջական կերակուրով:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 բաժակ շոգեխաշած քուինո
• 2 բաժակ ճարպ-ազատ, ցածր նատրիումի հավի արգանակ
• 1 բաժակ թարմ կամ ջերմաստիճանի սառեցված եգիպտացորեն
• Մեկ 15 ունց. կարող են ցածր նատրիումի սեւ լոբի
• 1 բաժակ խաղողի լոլիկ, կիսով չափ
• 1/4 բաժակ նուրբ թակած կարմիր սոխ
• 1 jalapeno պղպեղ, Նյութի մանր թակած
• 1/4 բաժակ թակած թարմ cilantro
• 1 խոշոր կրաքարի հյութ կամ 2 փոքր (մոտ 1/4 բաժակ)
• 1 tbsp. գումարած 1 թեյի գդալ:
• լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
• 1/2 թեյի գդալ: քիմ

Ինչպես դարձնել այն

1. Լվացեք քվինոյին մանրակրկիտ քամոցով, ազատելու համար այն դառը ծածկույթից:
2. Տեղադրել քվինո 2 քառանի կաթսա `հավի արգանակով: Բաղնիք բերեք, ապա 10-ից 15 րոպե կափարիչը կաթել եւ եփ գալ, մինչեւ որ ջուրը կլանվի եւ քվինոինը փափուկ է: Թույլ տվեք զովանալ:
3. Տեղի սառեցրած եփած քուինոյի աղցանների ամանի մեջ եգիպտացորեն, սեւ լոբի, լոլիկ, կարմիր սոխ, ժալապենո պղպեղ եւ կալանտր:
4. Փոքր ամանի մեջ խառնել կրաքարի հյութը, լրացուցիչ կոկիկ ձիթապտղի յուղը եւ քեմին: Խառնել քվինաա աղցանով, ապա նետել:

Կերակուրներ 181, կալորիաներ, ճարպից 34, ընդհանուր յուղ 3,8 գ (նստել 0,4 գ), խոլեստերինի 0 մգ, նատրիումի 94 մգ, ածխաջրածին 29,8 գ, օպտիկամանրաթելային 4.4 գ, սպիտակուց 7 գ