Թեեւ արեւմտյան երկրները սիրում են հաճելի աղանդեր օգտագործել ճաշը վերջացնելու համար եւ օգտագործել այն, որպես հանդիսատեսի կատարելու եւ գրավելու վերջին հնարավորությունը, չինական խոհանոցը մի փոքր այլ է: Չինացիները սովորաբար ծառայում են թարմ կտրված պտուղ, որը սեզոնում որպես աղանդեր:
Կան շատ չինական աղանդեր, որոնք համեղ եւ համեղ են արեւելքում եւ արեւմուտքում:
Որոշ աղանդեր կան միայն հատուկ տոնակատարությունների ժամանակ, բայց այստեղ ամենատարածված չինական աղանդերն են:
Nian Gao- ն
Sweet nian gao (甜 年糕) սովորաբար պատրաստվում է մուգ շագանակագույն շաքարի կամ շագանակագույն շաքարի: Որոշ nian gao- ն քաղցր կարմիր լոբի ավելացնում է որպես հիմնական բաղադրիչ: Այս դեսերտը հիմնականում ծառայում է չինական նոր տարվա շրջանում:
Tangyuan
Կան երկու կծու եւ քաղցր Tangyuan, բայց դա կենտրոնանում է Քաղցր Tangyuan (甜 湯圓). Կան շատ տարբեր եղանակներ, պատրաստելու եւ այս աղանդերը դարձնելու տարբեր տեսակի քաղցր լցոնումներ: Այս աղանդերի համար ամենահայտնի լցոնումներն են սեւ քնջութ, մունգ լոբի, կարմիր լոբի եւ թարո: Այն սովորաբար եփում է ջրի մեջ, մինչեւ փափուկ, ապա ծառայում է ջրի մեջ, որը խաշում է այն: Դուք կարող եք ավելացնել մի շաքար դեպի ջուր, որպեսզի այն քաղցր լինի, եթե ցանկանում եք:
Տանգույքի մեկ այլ տեսակ փոքրիկ բրնձի ալյուր է: Երբեմն չինացիները խառնվում են կարմիր սննդի գույնով, որպեսզի նրանք վարդագույն տեսք ունենան: Այնուհետեւ եփեք այն եռացող ջրի մեջ, մինչեւ փափուկ, ապա ծառայեք քաղցր կարմիր լոբի ապուրի մեջ:
Այս փոքրիկ բրնձի ալյուրի գնդիկներին ծառայելու մեկ այլ միջոց է խորը տապակել նրանց, ապա վերարկուել քաղցր գետնին:
Այսպիսի դեսերտը իսկապես հայտնի է չինական եւ տայվանական հարսանեկան խնջույքներում:
Չինացիները սովորաբար ծառայում են այս դեսերտին ձմեռային արեւադարձային փառատոնի ժամանակ, սակայն մարդիկ սովորաբար ծառայում են նորմալ բանկետներում կամ ընտանեկան սնունդով, քանի որ տանգույունը ընտանեկան միության խորհրդանիշն է:
Mooncake- ը
Այս դեսերտը մատուցվում է Աշնանային Աշնանային փառատոնում:
Սա թխված աղանդեր է, եւ խմորեղենը պատրաստված է ալյուրից եւ կարագից կամ կարագից: Լցոնման համար կարող եք օգտագործել կարմիր լոբի մածուկ, լոտոսի սերմերի մածուկ, հյութի մածուկ եւ հինգ անկյուն (հինգ տարբեր տեսակի ընկույզ): Որոշ mooncakes- ն նույնիսկ պարունակում է 1 կամ 2 գունավոր բադիկ ձու ձվի դեղնուցներ:
Այսօր դուք կարող եք գտնել տարբեր տեսակի mooncakes բոլոր տեսակի համային տեսականի: Մեկը առավել հետաքրքիր է պաղպաղակ մունկաքը:
Ութ գանձեր բրնձի պուդինգ
Այս աղանդերը ծառայում են միայն հատուկ միջոցառումների ժամանակ կամ չինական նոր տարում: Այն պատրաստված է քաղցր կպչուն բրինձով / կարմրուկ բրնձով, կարմիր լոբի մածուկով լցնելով: Բանջարեղենի պուդինգի գագաթը սովորաբար զարդարված է ութ տարբեր տեսակի շողոքորթված մրգերով, ապա խոզանակում կամ քերծում եք որոշ օշարակ, որպեսզի այն քաղցր լինի:
Այլ աղանդեր:
Սաչիմա
Սա իմ անձնական սիրած չինական աղանդերից մեկն է: Այն պատրաստված է խորոված տապակած շերտերով եւ շաքարի օշարակով: Այն սառեցվելուց եւ ամուր լինելուց հետո ես կտրեմ այն խորանարդի ձեւեր եւ փաթեթավորեք դրանք անհատապես: Թեյի ժամանակի համար շատ մեծ նախուտեստներ կան:
Արքայախնձորի տորթ
Սա տավանական աղանդեր է, որը շատ տարածված է որպես զբոսաշրջիկների կամ ընկերների համար նվեր: Խառնուրդ պատրաստված է ալյուրից եւ կարագից, եւ լցնելը քաղցր արքայախնձոր է:
Ոմանք պարունակում են աղած բադի ձու, բայց հիմնականում նրանք չեն:
Այսօր, քանի որ ավելի ու ավելի շատ չինացիներ են գալիս Թայվան, այս տորթը նույնպես հայտնի է դարձել չինական հասարակության մեջ:
Ստորեւ բերված են որոշ չինական աղանդերային բաղադրատոմսեր: Բաղադրիչները պետք է շատ հեշտ գտնեն ձեր տեղական սուպերմարկետում կամ չինական սուպերմարկետում:
Bow Ties - երեխաները սիրում են այս ձու ժապավենային փաթաթան շերտով շագանակագույն շաքարավազ
Ձվի կծու tarts
Fortune Cookies- ը ոչ թե վավերական չինական աղանդեր, այլ Հյուսիսային Ամերիկայի չինական ռեստորանում ռեստորանային ճաշը չէր լինի ամբողջական առանց նրանց!)
Մանգոյի պուդինգը հայտնի աղբի աղանդեր է
Peking փոշին
Սպունգ տորթ `կոկոսի կաթնաշոռով - (ինչպես Հավայանական Haupia)
Steamed Tears - տանձը լցվում է մեղրով, նախքան գոլորշիացումը
Չինաստանի ազնվամորու ձյունափայտի տորթ
Խմբագրվել է Լիվ Ուան