Այս ավանդական չինական քաղցր ապուր բաղադրատոմսը կատարվում է սեւ քնջութի սերմերով եւ լուրեր է տարածվում, որ օգնում է կանխել գորշ մազերը: Այն կերակուր է կերակուրից հետո, որպես դեսերտ, կամ որպես կեսօրից հետո, եւ, իհարկե, չափաբաժիններով: Այն հատկապես հայտնի է Հոնկոնգում եւ հարավային Չինաստանում:
Ազնվորեն օգտագործեք չինական ռոք շաքարավազը (մատչելի է ասիական շուկաներում), եթե ցանկալի է շաքարավազի փոխարեն:
Մինչ ապուրը յուրահատուկ համեղ է, հավելյալ հպումի համար այն կարելի է զարդարված մանրացված ընկույզով, ցորենի կոկոսով կամ մեղմված չինական մաշկով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ բրինձ (երկարատեւ հացահատիկ կամ կարճ հացահատիկ)
- 1 բաժակ սեւ քնջութ սերմեր
- 7 բաժակ ջուր
- 3/4 բաժակ շաքարավազ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում է բրնձը սառը ջրով առնվազն 1 ժամ:
- Տոստ սեւ քնջութի սերմերը տապակած տապի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա 1-ից մինչեւ 2 րոպե, մինչեւ որ դրանք անուշահոտ են, եւ խնձորն սկսում է ծխել: Հեռացնել եւ զովացնել:
- Դրեցրեք բրնձի մեջ եւ ավելացնել 3 բաժակ ջուր ունեցող բլենդեր: Խառնել մինչեւ հարթ: Հեռացրեք եւ մաքրեք բլենդերը:
- Խառնել քնջութի սերմերը բլենդերի մեջ, մինչեւ դրանք լիովին հողի վրա եւ քնջութի հոտը շատ բուրավետ է: Ավելացնել 1/2 բաժակ ջուրը եւ ցողել համառոտ, մինչեւ խառնուրդը ձեւավորում է գորշ մածուկ:
- Ավելացնել խառնուրդ բրնձի / ջրի խառնուրդին քնջութի մածուկին եւ խառնուրդին:
- Մեծ կաթսայում միացրեք խառնուրդը մինչեւ 3 1/2 բաժակ ջուր եւ շաքար: Այն սկսում է եփել, շոգին ցածր եւ եփել մինչեւ խառնուրդը thickens, անընդհատ խառնելով (5 - ից 8 րոպե):
- Ծառայել ջերմ տապակած մանրացված ընկույզով, շոկոլադացված կոկոսի կամ մեղմել չորացրած չինական ժամկետները:
Նշում. Երբ ապուրը գալիս է եռալ, համոզվեք, որ անընդհատ ակտիվացնեք կամ կծաղրեք, եւ կարող է այրել այգին: Ավելացրեց ավելի եռացող ջուրը, ինչպես ցանկալի է, կախված նրանից, թե որքան հաստ կամ բարակ եք ուզում վերջնական արդյունքը լինել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 342 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 12 մգ |
| Ածխաջրեր | 56 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |