Չինացի մանգո պուդինգ

01-ը 07-ը

Ներածություն

Խմբագրվել է Լիվ Ուան

Այս մանգո պուդինգի բաղադրատոմսը գալիս է Ստեֆան Վոնգից, ով գրում է. «Այս պարզ աղանդերը գրավում է մանգոյի փառահեղ համը, ինչպես մյուսը: Դա հյուսվածք նման է մետաքսյա բրնձի եւ այն պարզապես հրաշալի համով: Թարմ կրեմը կոչվում է օրիգինալ բաղադրատոմսով, բայց կաթը գոլորշիացնում է այն նույն ճարպը, առանց ճարպի »:

Եթե ​​դու Vegan, ապա կարող եք օգտագործել սոյայի կաթը կամ նուշի կաթը, փոխարինել կաթը եւ փոխարինել ժելատին այլ vegan ընկերական փոխարինողներով:

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործել 8 ice cubes, բայց ես անձամբ կարծում եմ, դա մի քիչ ավելորդ է: Ես այս ուտեստը մի քանի անգամ եմ արել, բայց ես երբեք չեմ օգտագործել սառցաբեկորներ: Դուք կարող եք պարզապես թափել խառնուրդը մի ժելե բորբոս կամ կոնտեյներ, ապա թողնել այն սառը է, մինչեւ դուք ծածկել այն կպչուն ֆիլմի. Դրանից հետո այն թողնում եք սառնարանով, որը սահմանելու համար:

Դուք կարող եք հարմարեցնել շաքարի գումարը, որը համապատասխանում է ձեր անձնական նախասիրություններին: Եթե ​​ձեր մանգոները շատ թթվասեր են, ապա ավելի շատ շաքարավազ, այլապես կարող եք օգտագործել մի փոքր շաքար:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար թարմ մանգո պուդինգը ձեզ հարկավոր է հետեւյալ բաղադրիչները.

2 ծրար, unflavoured gelatin

¾ բաժակ (175 գ) շաքար

1 բաժակ (250 մլ) տաք ջուր

3 գավաթ (750 մլ) թարմ մանգոներ

1 բաժակ (250 մլ) 2 տոկոսը կաթնային այս գոլորշիով

8 սառույցի խորանարդներ

Կիտրոնի մանվածք, զարդարի համար, ընտրովի

Թարմ մանգոյի շերտերը զարդարի համար, ընտրովի

Ուղեցույց Նշում. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 3 հասած մանգո, կշռում առնվազն 12 ունցիա:

Սա HeartSmart Chinese Cooking- ի բաղադրատոմսերից բաղկացած բաղադրատոմս է Սրտեր Վոնգից, սրտի եւ կաթվածի հիմնադրամի սրտագիտության գրադարանի գրքերից մեկը: Recipe- ը տպագրվել է Douglas & McIntyre- ի թույլտվությամբ:

02-ից 07-ը

Կատարեք Mango Puree-1- ը

Մանգոյի մաշկը փաթաթեք դանակով: Կտրեք մոնգոյի մարմինը եւ կտրեք այն փոքրիկ խորանարդի մեջ, 3 բաժակ մանգոյի համար:

Դուք պետք է համոզվեք, որ ձեր օգտագործած մանգոները հասուն են, կամ համը չի համտեսում այնքան, որքան դուք օգտագործում եք մածունները:

03-ից 07-ը

Դարձնել Mango Puree-2

Մաքուր մանգոյի կտորները blender- ում մինչեւ հարթ:

04-ից 07-ը

Ավելացնել շաքար եւ ժելատին

1. Շաքարը խառնել տաք ջրով եւ լավ շաղ տալ այն, որ շաքարը ամբողջովին լուծարվի ջրի մեջ:
2. Թողնել տաք ջուրը մի քիչ սառչելու համար:
3. Սեղմիր ժելատին սառը ջրով եւ սեղմում է ավելցուկային ջուրը եւ օգտագործեք թափահարում, որպեսզի քայլեք 2-րդ քայլին: Բայց նախքան դա անելը, համոզվեք, որ տաք ջուրը սառեցվել է եւ վերածվել տաք ջրի: Համոզվեք, որ ամեն ինչ լուծված է եւ հարթ:

05-ից 07-ը

Միավորել բոլոր բաղադրիչները

1. Մի մեծ ամանի մեջ խառնել մանգոյի խյուսը, գոլորշիացված կաթը եւ սառույցը:
2. Լցնել ժելատին խառնուրդը մանգոյի խառնուրդի մեջ եւ խառնել մինչեւ սառույցի խորանարդները հալվեն:

(Guide Note: Ազնվորեն խառնել մի քանի անգամ, որպեսզի այն հարթ լինի:

06-ից 07-ը

Լցնել պուդինգի խառնուրդը մի բաժակով

Լցնել խառնուրդը ժելեի կաղապարով կամ ռամեկին եւ սառեցնել մինչեւ առնվազն 3 ժամ: (Guide Note: Պուդինգը մինչեւ սառնարան):

07-ից 07-ը

Եզրափակիչ դիպլոմները

Եթե ​​օգտագործում է ժելե բորբոս, կաթել ժելե կաղապարը կարճ տաք ջրով, այնուհետեւ պուդինգը դարձնել պնակ: Շաղ տալ մի քանի կրաքարի հյութի մեջ, զարդարանք կրաքարի կույտերով եւ մանգոյի շերտերով: (ուղեցույցի նշում, կամ թարմ կրաքարի շերտ, ինչպես օգտագործվում է լուսանկարում) ցանկության դեպքում եւ ծառայում: